طريقة عمل المندي اليمني في المنزل.. المقادير وخطوات التحضير

المندي اليمني.. يعد المندي اليمني طبقًا مشهورًا في مختلف أنحاء الشرق الأوسط، فهي وجبة تمتاز بأن طعمها شهي، وتنتشر تقريباً في كل البلدان العربية ولكل دولة طريقتها الخاصة في إعدادها.

طريقة عمل المندي اليمني في المنزل

يوفر «الأسبوع» لزواره ومتابعيه كل ما يخص طريقة عمل المندي اليمني في المنزل، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال التقرير التالي:

طريقة تحضير المندي اليمني في المنزل

المكونات

-3 أكواب أرز بسمتي حبة طويلة.

-3 أكواب ماء.

-900 جرام دجاج قطع.

-2 بصل مفروم.

-5 ملعقة كبيرة زيت كانولا أو زيت نباتي.

-1/2 ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل.

-2 طماطم كبيرة مفرومة.

-جزرة كبيرة مفرومة.

-ملعقة صغيرة كزبرة.

-ملعقة صغيرة كركم.

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

-ملعقة صغيرة كمون.

-1/4 ملعقة صغيرة هيل حب.

-ملعقة صغيرة قرفة.

-2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.

-حفنة من الزبيب حوالي 30 حبة.

-2 فص ثوم.

-ملح حسب الرغبة.

طريقة صنع المندي اليمني في المنزلخطوات تحضير المندي اليمني

-انقع الأرز بالماء 30 دقيقة.

-ضع قدر كبير الحجم على النار، وسخن الزيت وأضف البهارات جميعها.

-أضف البصل المفروم وقلبه وأضف معجون الزنجبيل والثوم وقلبهما معًا.

-أضف قطع الدجاج واقليها حتى يصبح ذهبي اللون.

-أضف الملح بعد ذلك، واطهو المكونات عدة دقائق.

-أضف الماء واتركه يغلي، ثم اخفض الحرارة وغطي القدر واتركه 15 دقيقة.

المندي بسيناء

-أخرج الدجاج من المرق واشويه في قدر آخر مع الزبدة واتركه جانبًا.

-أضف الجزر إلى المرق ودعها تغلي، ثم أضف الأرز المنقوع واطهوه حتى يصبح طريًّا.

-ضع قطع الدجاج فوق الأرز وغطِ القدر واتركه على نار منخفضة مدّة 10 دقائق.

-حمّص الزبيب ورشه فوق المندي اليمني قبل تقديمه وتناوله.

اقرأ أيضاًطريقة تحضير كيكة الليمون

طريقة تحضير كيك «المج»

المصدر: الأسبوع