طريقة عمل كبسة اللحم الحارة بالزعفران
تاريخ النشر: 16th, September 2024 GMT
كبسة اللحم طبق تقليدي مميزة ما رأيك في تحضيره مع الزعفران ونكهة حارة
المقادير اللازمة
كيلو أرز بسمتي مغسول ومصفي
لحم غنم كمية بحسب الرغبة
خيوط زعفران مذوبة في قليل من الزيت
ملح وفلفل
فصوص هيل
اعواد قرفة
ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود
نجمة يانسون
حبة خولنجان
4 مسمار قرنفل
2 لومي
ورق غار
1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
ملعقة صغيرة سكر
بصل مقطع
6 قرن فلفل حار
شحم
طريقة العمل
يذوب الشحم في قدر يتسع للحم والأرز
يضاف له البصل المقطع واللحم وجميع التوابل وتقلب حتي يتغير لون اللحم وتظهر رائحة التوابل
يضاف ماء مغلي للخليط ويغطي ويترك حتي ينضج اللحم
يضاف للحم الأرز والفلفل الحار علي الوجه ويترك حتي يتشرب الارز المرق
يرفع غطاء القدر ويسقي بخليط الزعفران دون تقليبه
يترك حتي تمام النضج
ثم تقدم الكبسة ساخنة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
بعد تريند الكركم .. ماذا تفعل ملعقة واحدة لجسمك عند تناوله؟
يعد الكركم من التوابل الذهبية التي لا تقتصر فائدتها على النكهة المميزة، بل يمتد أثرها ليشمل فوائد صحية وجمالية مذهلة، وبفضل احتوائه على مركب "الكركمين" النشط، الذي يتمتع بخصائص علاجية متعددة جعلته محور اهتمام الأبحاث الطبية الحديثة.
فوائد صحية مذهلة للكركم
1. مضاد قوي للالتهاب: يعمل الكركمين على تقليل الالتهابات داخل الجسم، ما يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
2. مضاد للأكسدة: يحمي الكركم الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، ما يعزز المناعة ويبطئ من مظاهر الشيخوخة.
3. تعزيز الذاكرة: أظهرت دراسات أن الكركم قد يحسن الوظائف الإدراكية ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
4. مكافحة السرطان: يتميز الكوركومين بخصائص مضادة لتكاثر الخلايا السرطانية، ما يجعله عنصرًا واعدًا في الوقاية من بعض أنواع السرطان.
5. تحسين الأيض والمساعدة على فقدان الوزن: يعزز الكركم من عملية التمثيل الغذائي، ويساهم في تقليل الوزن بشكل طبيعي.
6. دعم صحة القلب: يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
7. مضاد للبكتيريا والفيروسات: يتمتع الكركم بقدرة عالية على مقاومة العدوى بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات.
فوائد جمالية وبشرة متألقة
1. تحسين مظهر البشرة: يقلل الكوركومين من التصبغات والخطوط الدقيقة، مما يمنح البشرة إشراقة طبيعية.
2. مكافحة حب الشباب: يساعد الكركم على تقليل الالتهابات والاحمرار المرتبط بحب الشباب.
3. تعزيز صحة الشعر: يقلل من تساقط الشعر ويحفز نموه، ما يجعله مكونًا فعالًا في روتين العناية بالشعر.
فوائد إضافية لا تُقدّر بثمن
1. تحسين عملية الهضم: يخفف الكركم من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والقولون العصبي.
2. تخفيف الألم: يمتلك خصائص مسكنة تساعد في تقليل الألم الناتج عن التهابات المفاصل أو الصداع.
3. تحسين جودة النوم: يُسهم في تقليل القلق والتوتر، ما ينعكس إيجابيًا على النوم والمزاج العام.
طرق استخدام الكركم
إضافته كتوابل للطعام اليومي.
تحضير مشروب الكركم الدافئ مع الحليب أو العسل.
استخدامه ضمن وصفات الطب الشعبي.
تناول مكملات الكركم بعد استشارة الطبيب.
وزيرة البيئة تبحث الاستفادة من جريد النخيل بالوادي الجديد