الملح والمصائب الزرقاء!
من قلم د. ماجد توهان الزبيدي
سمعتُ من بعض اقاربي أن أجدادي وأعمامي منذ ثلاثينيات القرن الماضي يحرصون على عدم نشر “الكشك”أو “الجميد”(مادة اساسية للطبخة الأولى:المنسف) على حبال بيوت الشعر ،او في “سدور” خارجها تحت أشعة الشمس،لئلا يراها الناس من حولنا فتصيبنا عيون بعضهم بالحسد الذي ينعكس في العادة مصيبة او مصائب في روح او جسد أحدنا!
وقد يكوت أولئك القوم من أهلي من المعذورين في إعتقادهم سالف الذكر لما كانوا عليه من جهل عقلي في ضوء غياب المدارس او الكتاتيب عن مرابعهم التي كانت في أغلبها بيوت من الشعر أو خرابيش أو خيام متنقلة في سفح جبل أو تلة أو بطن واد أو في سهل ممدود،بعيدا عن المدن او القرى التي كانت مأهولة سكانيا ومستقرة المقام وتنعم بدور كتاتيب او بعض الصفوف المدرسية مما يعطيهم أفضلية في سبق معرفة أحكام الدين والتفكير الأقرب للرصانة والشرع والعقل معا ،واكثر بعدا عن خرافات الأعراب الي لا نهائيات لها!
لكنك قد تخرج من عقلك وثوبك معا إن قلت لك أن مجموعات سكانية عربية في الشهر الحالي ومن معارفنا وولد رجالاتها ونسائها قبل ثلاثين سنة ،يزيد او يقل قليلا ،ودرست في جامعات حكومية وتعيش في قرى لصيقة بمدن ،في حضرة التلفزيون وشبكة الإنترنت ماتزال تعيش على خرافات مماثلة!
فقد أقسمت جارتنا”أم أنس”أول من امس، وهي سيدة متزنة ووازنة ،معروفة بصدقها لدى قاطني 16 شقة تؤلف بنايتنا، انها صُدمت بعنف عندما طلبت لأول مرة من جارتها “ام إيناس”(خريجة كلية علوم من جامعة حكومبة وتسكن وسط مدينة) بضعة غرامات من الملح إلى أن يحضر زوجها فيشتري كيسا من السوق المجاور!
كانت صدمتها وماتزال ان جارتها وصديقتها التي تشرب معها القهوة كل يومين مرة،قد رفضت الطلب!قائلة:”أًطلبي جارتنا كل شيء بالبيت بإستثناء الملح!
ردت أم انس في الحال بعد ان تأكدت من جدية جواب أم إيناس: انا لا اريد منك سوى ملعقة صغيرة من الملح فقط!
.كل شيء تحت امرك سوى الملح!(اجابت أم إيناس) طيب! ممكن ياجارتي من تفسير عقلي أقتنع به لماذا ترفضين إعطائي ملعقة قهوة من الملح؟
ردت أم إيناس بكل جدية وثقة: والله يا ام أنس ياغالية أن حمولتنا إذا أعطت أحدا ملحا ستصاب بإحدى مصيبتين أو بالإثنتين معا : حلول الفقر المدقع حالا ،و/او ربما تفقد عزيزا عليها من ولد او بنت أو اب او ام!
ضربت أم انس راسها بيديها دون إنتباه،وأغلقت بابها دون إستئذان من جارتها أو توديعها،ثم جلست في صالون بيتها واضعة راسها بين يديها ،صافنة مع نفسها كالبلهاء إلى أن حضر زوجها ،فقدمت له وجبة الغداء دون ملح! ثم راحت تتحدث مع نفسها ،كمن مسه جني او عفريت فجاة في ظلام دامس!!
17 تشرين الثاني /نوفمبر 2024
المصدر: سواليف
إقرأ أيضاً:
الخضيري : معظم أنواع الشطة صناعية وفيها أملاح عالية
أميرة خالد
حذر الدكتور فهد الخضيري أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات من الإفراط من تناول الشطة ، لافتاً إلى أن غالبيتها صناعية وتحتوي على أملاح عالية.
وقال الخضيري :”معظم أنواع الشطة صناعية وفيها أملاح عالية .لذا قلل منها أو اتركها ، والإكثار من الشطة والمبالغة فيها أحد أسباب حصوات الكلى ومشاكل صحية أخرى؛ لأنها عالية الملح و أملاحها أوكسالات يعني مركبة وهي أحد أسباب حصوات الكلى بالاضافة لعوامل صحية كثيرة “٠
وأضاف”الأفضل تأخذ ليمون بدل الملح وليس الشطة،ممكن تجهز الشطة بنفسك : تشتري فلفل أحمر وتطبخه وتطحنه وتضيف له شوي ليمون وشوي فلفل أسود وممكن ثوم وقليل من الطماطم أو معجون الطماطم حسب رغبتك اما تزيد الفلفل ليصير حار جداً أو تزيد الطماطم لتخفيف حرارته ،وتعدل بالكميات التي تريدها وتضعه في زجاجة بالثلاجة وتاخذ منه،والأفضل التقليل منها بشدة لإرتباطه بتهيج القولون العصبي وعسر الهضم ومشاكل ألم الاخراج ومشاكل صحية كثيرة”٠
ريانة البرناوي: أكثر من 80 ألف طالب شاركوا في مسابقة “الفضاء مداك” ..فيديو