وصفة مميزة.. طريقة تحضير البيض بالسجق
تاريخ النشر: 23rd, December 2024 GMT
البيض بالسجق من الأكلات المميزة التي يفضلها العديد من الأشخاص، ويمكن تحضير البيض بالسجق بخطوات بسيطة ومميزة.
إليكِ طريقة بسيطة ولذيذة لعمل البيض بالسجق:
مكونات البيض بالسجق4 بيضات
200 جرام سجق (مفروم أو مقطع إلى شرائح)
1 بصلة صغيرة (مفرومة)
1 فص ثوم (مفروم)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
1 طماطم (مفرومة، اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
ملح حسب الذوق
بقدونس مفروم (للزينة)
طريقة تحضير البيض بالسجق
1.
2. تحمير السجق: ضيفي السجق المفروم أو الشرائح إلى المقلاة، وقلبيه جيدًا حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبيًا.
3. إضافة البصل والثوم: ضيفي البصل المفروم إلى السجق وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية.
4. إضافة الطماطم: إذا كنتِ تستخدمين الطماطم، أضيفيها الآن واطهيها حتى تنضج وتصبح لينة.
5. إضافة التوابل: ضعي الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا (إذا رغبت) وامزجي المكونات جيدًا.
6. إضافة البيض: في نفس المقلاة، افتحي البيض برفق فوق السجق والخضار. يمكنكِ إضافة البيض بشكل كامل أو تحريكه قليلاً إذا كنتِ تفضلين البيض المخفوق.
7. الطهي: غطي المقلاة واتركي البيض يطهى لمدة 3-5 دقائق، حسب رغبتك في درجة نضج البيض. إذا كنتِ تحبين البيض أكثر نضجًا، يمكنكِ تركه فترة أطول.
8. التقديم: رشي البقدونس المفروم فوق البيض والسجق قبل التقديم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البيض الطماطم المزيد
إقرأ أيضاً:
سر العجة المميزة.. وصفة منزلية بطعم لا ينسى
العجة من الأطباق التقليدية التي لا يختلف على حبها اثنان، فهي وجبة متكاملة تجمع بين البساطة والطعم الرائع، كما أنها مناسبة للفطور أو العشاء وحتى كمقبلات على المائدة. ورغم شهرتها، إلا أن الكثيرين يجهلون أن تحضير العجة بشكل مميز يعتمد على خطوات بسيطة ومكونات طازجة تضيف لها نكهة لا تُقاوَم.
طريقة عمل العجةفي هذا المقال، نقدم لك طريقة إعداد "عجة البيت المميزة" بوصفة منزلية تضاهي تلك التي تُقدَّم في أشهر المطاعم.
المكونات الأساسية لعمل العجة
5 بيضات كبيرة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة (اختياري)
1 فلفل أخضر حلو مفروم
ربع كوب بقدونس طازج مفروم
ربع كوب شبت مفروم (حسب الرغبة)
1/2 كوب لبن أو حليب (لجعل العجة أكثر طراوة)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من البابريكا
زيت نباتي أو زبدة للتحمير
طريقة التحضير
تحضير الخلطة:
في وعاء كبير، اخلط البيض جيدًا باستخدام شوكة أو مضرب يدوي، ثم أضف الحليب واستمر في التقليب حتى تحصل على خليط متجانس.
إضافة الخضار:
أضف البصل، الطماطم، الفلفل، البقدونس، الشبت، والتوابل (ملح، فلفل، كمون، بابريكا) إلى خليط البيض وامزج المكونات جيدًا.
الطهي:
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضع فيها القليل من الزيت أو الزبدة.
اسكب الخليط في المقلاة وغطها لمدة 5-7 دقائق على نار هادئة حتى تتماسك القاعدة.
الوجه المقرمش:
للحصول على وجه ذهبي ومقرمش، يمكنك وضع المقلاة (إذا كانت تتحمل الحرارة) في فرن ساخن لمدة 2-3 دقائق، أو اقلب العجة في مقلاة أخرى بحذر حتى تنضج من الجهتين.
نصائح لنجاح العجة:
استخدم البيض الطازج والخضروات الطرية.
لا تفرط في التقليب بعد صب الخليط في المقلاة حتى لا تفقد العجة قوامها.
يمكن إضافة الجبن المبشور إلى الخليط لمذاق غني ومختلف.
لمن يفضلها أكثر هشاشة، أضف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى الخليط.
اقتراحات التقديم:
قدّم العجة ساخنة إلى جانب الخبز البلدي، مع سلطة خضراء أو لبن زبادي. ويمكن تقطيعها وتقديمها كمقبلات في العزائم، أو تناولها كوجبة سريعة مغذية ولذيذة.
برلماني يطالب بإجراء تعديل تشريعي شامل في قانون الضريبة على العقارات المبنية