حلويات فرنسية.. طريقة عمل الإكلير على أصوله
تاريخ النشر: 19th, August 2023 GMT
يعتبر الإكلير من الحلى الفرنسي الشهيرة للغاية، ولا تحتوى سوى على مقادير محدودة هي الماء والبيض والدقيق، وهي وصفة مقتبسة من المطبخ الفرنسي، يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل الإكلير، وهي من الحلويات الفرنسية، ويمكن تحضيرها في أقل من 40 دقيقة، وتكفي هذه المقادير لحوالى 6 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل الإكلير
مقادير طريقة عمل الإكلير:
¾ كوب ماء دافىء
¼ كوب زبدة طرية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 رشّة ملح
¾ كوب دقيق منخول
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 بيض
1 كوب شوكولاته سائلة
طريقة عمل الإكلير
- نضع الماء الدافئ في وعاء على النار، ويضاف الزبدة، السكر والملح وعندما يبدأ في الغليان ونرفع من على النار.
- يضاف الدقيق ونحرك الخليط بملعقة خشبية حتى يدخل كمية كبيرة من الهواء.
- نضع العجين في طبق، ونتركه قليلاً حتى يبرد.
- يضاف الفانيليا، والبيض واحدة بعد الأخرى ونقلب إلى أن يختفي البيض من العجين، ونعجن جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة، سهلة التشكيل.
- نضع العجينة في كيس حلواني ونحضر صينية مغلفة بورق الزبدة ونشكّل الإكلير.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 220 وندخل الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم نقللّ الحرارة إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة، ثم نطفئ الفرن 10 دقائق، ونخرج الصينية ونتركها تبرد.
- نضع الإكلير في طبق التقديم ونزيّنه بالشوكولاتة السائلة.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
«شواطئ نظيفة.. مستقبل أجمل».. مبادرة فرنسية توعية بيئية تضيء سماء الإسكندرية.
نظم المعهد الفرنسي بالإسكندرية، بالتعاون مع محافظة الإسكندرية ووزارة شئون البيئة والإدارة المركزية للسياحة و المصايف، مبادرة لتنظيف الشواطئ والتوعية بطرق الحفاظ على الأحياء المائية، وذلك للعام الثاني على التوالي بشاطئ استانلي.
شارك في المبادرة 60 طالبًا و طالبة، حيث تم تسليط الضوء على أهمية البيئة والتغير المناخي، وكذلك الدور الفعال الذي يمكن أن يلعبه المواطنون في الحفاظ على بيئتهم المحيطة تهدف هذه الفعالية أيضًا إلى إظهار الوجه الحضاري للشواطئ، التي تُعتبر معلمًا سياحيًا بارزًا في مدينة الإسكندرية.
من جانبه لينا بلان، القنصل العام لفرنسا في الإسكندرية، في تصريحاتها الصحفية لموقع الأسبوع، أن هذه المبادرة تعتبر فريدة من نوعها حيث تستهدف التصدي لتلوث البلاستيك وتعزيز الوعي بالممارسات المستدامة.
أكدت القنصل العام لفرنسا في الإسكندرية، فإن المشروع لا يقتصر فقط على عمليات التنظيف، بل يسعى ليكون تجربة تعليمية وتفاعلية تتيح للطلاب فهمًا شاملاً لدورة حياة البلاستيك واستكشاف إمكانيات إعادة تدويره من خلال تقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد.
أشارت القنصل العام لفرنسا في الإسكندرية، أن هذه المبادرة تهدف إلى إشراك فئة الشباب، إذ يمثلون جيل المستقبل يعدون مصدرًا هائلًا للطاقة وموارد بشرية غنية للمجتمع، فمشاركة الشباب في هذه المبادرة تُعزز استدامتها وتضمن ازدهارها على المدى الطويل، نظرًا لما يتمتعون به من وجهات نظر متنوعة وإبداعية.
أضافت القنصل العام لفرنسا في الإسكندرية، إن مشاركتهم في هذه المبادرة تسهم بشكل ملحوظ في إيجاد حلول مبتكرة للتحديات التي تواجه مشاركة الشباب، كما تُعزز من فعالية المبادرة وتحقيق أهدافها، وتساهم في خلق شعور بالانتماء لدى الشباب تجاهها. علاوة على ذلك، تُساعد هذه المشاركة في تطوير مهاراتهم وقدراتهم، وتعزيز روح التطوع والعمل الجماعي.
أكدت القنصل العام لفرنسا في الإسكندرية، أن المبادرة فريدة من نوعها تتصدى لتلوث البلاستيك وتعزيز التوعية بالممارسات المستدامة والحفاظ على الأحياء المائية والتنوع البيولوجي البحري ضد التلوث البلاستيكي و يهدف المشروع فقط إلى التنظيف، بل أن يكون تجربة تعليمية وتفاعلية، ليكتسب الطلاب نظرة شاملة على دورة حياة البلاستيك واكتشاف مدى تأثيره على الكائتات البحرية.
بالأرقام.. الداخلية تكشف عدد الشكاوى حتى الساعة