مقرمشة ولذيذة.. طريقة عمل لقمة القاضي ( الزلابية) للشيف نجلاء الشرشابي
تاريخ النشر: 15th, February 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل لقمة القاضي من وصفات الحلويات الشرقية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، ويتميز بمزاق مقرمش ولذيذ.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل لقمة القاضي (الزلابية)، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 افراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل لقمة القاضي
مقادير طريقة عمل لقمة القاضي :
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
رشة ملح
زيت للقلي
للشربات (القطر):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
فانيليا (اختياري)
طريقة عمل لقمة القاضي:
تحضير الشربات:
ـ في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
ـ أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا.
ـ أضيفي الفانيليا واتركي الشربات يبرد تمامًا.
تحضير العجينة:
ـ في وعاء، اخلطي الدقيق مع النشا، الخميرة، السكر، ورشة الملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة سائلة ولكن متماسكة.
ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
القلي والتقديم:
ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
ـ باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، خذي كرات صغيرة من العجين وأسقطيها في الزيت الساخن.
ـ قلبي الكرات باستمرار حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ أخرجي لقمة القاضي وصفيها على ورق مطبخ، ثم ضعيها فورًا في الشربات البارد.
ـ قدميها ساخنة مع رش السكر البودرة أو الشوكولاتة الذائبة حسب الرغبة!
ـ للحصول على قرمشة مثالية، اقلي اللقيمات على مرحلتين: الأولى نصف تسوية، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا، ثم أعيدي قليها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الحلويات الزلابية لقمة القاضي طريقة عمل لقمة القاضي المزيد طریقة عمل لقمة القاضی
إقرأ أيضاً:
«شهيد لقمة العيش».. النيابة تحقق في سقوط فني من أعلى عقار بمدينة نصر
تباشر نيابة مدينة نصر تحقيقاتها في واقعة مصرع فني تكييف، إثر سقوطه من الطابق الخامس، بأحد العقارات بمدينة نصر، وأمرت بإعداد تقرير مفصل عن سبب الوفاة، كما كلفت المباحث الجنائية بسرعة إنهاء التحريات حول الواقعة للوقوف على ملابساتها.
تلقى اللواء علاء بشندي مدير الإدارة العامة لمباحث القاهرة، إخطارا مفاده بورود إشارة من إدارة شرطة النجدة، لرئيس مباحث قسم شرطة مدينة نصر، بوقوع حادث سقوط من علو ووجود متوفي، بالحي العاشر، نطاق القسم.
وانتقلت قوة أمنية إلى مكان البلاغ، وبالفحص والمعاينة تبين أنه في أثناء تركيب فني جهاز تكييف بإحدى الشقق السكنية بالطابق الخامس بالعقار محل البلاغ، اختل توازنه وسقط، مما أسفر عن مصرعه، متأثرًا بجراحه، وتم التحفظ على الجثة تحت تصرف النيابة العامة.
واتخذت الجهات المختصة الإجراءات القانونية اللازمة.
اقرأ أيضاًاليوم.. محاكمة أنوسة كوتة في قضية عامل سيرك طنطا
مأساة مروعة في المنيا: وفاة الأب متأثراً بجراحه بعد ساعات من وفاة زوجته وطفلتيه في حادث تصادم