القطايف من أشهر الحلويات العربية الخفيفة والتقليدية والتي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وهي تشبه عجينة البان كيك لكن تختلف بطريقة الخبز، وتتكون القطايف من عجينة محشوة بعدة حشوات متنوعة مثل: التمر،الجبنة، القشطة، الجوز والفستق الحلبي وجوز الهند، ويمكن أن تؤكل مشوية أو مقلية أو نية.
طريقة عمل عجينة القطايففيما يلي نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف بمقادير بسيطة وخفيفة:
مقادير عجينة القطايف2 كوب دقيقملعقة حجم صغير خميرة فوريةملعقة حجم كبير لبن بودرةرشة من بيكربونات صوديومطريقة تحضير عجينة القطايفأولاً قومي بخلط الدقيق مع الخميرة وبيكربونات الصوديوم والخميرة واللبن البودرة ويمكن إضافة رشة ملح.
ثم أضيفي مياه وقومي بتقليب العجينة حتى تتكون عجينة سائلة وتركها حتى تتخمر.
ثم صبي أقراص فى طاسة ممسوحة بالزيت على لنار.
وسوف تكون جاهزة القطايف وقدميها بالشكل الذي تحبيه، صحتين وعافية.طريقة لعمل عجينة القطايف بدون سميدمقادير عجينة القطايف بدون سميد1 كوب من الماء الدافئ 1 ملعقة حجم صغير سكر1/2 ملعقة حجم صغيرة خميرة جافة نشطة1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض قليل من الملح1 بيضة مخفوقة1 ملعقة حجم كبير حليب بودرةنصف ملعقة حجم صغير من صودا الخبزطريقة تحضير عجينة القطايف بدون سميدقومي بمزج الخميرة والماء الدافئ والسكر، ثم قم بتقليبهم جيداً.ثم اتركيه لبضع دقائق حتى يصبح رغويًا.ثم أضيفي باقي المقادير واخفقيها حتى تمتزج.قومي بتغطيتهم بالبلاستيك واتركيهم ترتاح حتى تتشكل فقاعات، قد يستغرق ذلك من ساعة إلى ساعتين حسب درجة حرارة مطبخك.بعد أن يصبح الخليط فقاعات ، قم بتسخين صينية كهربائية إلى 350 درجة فهرنهايت أو مقلاة حديد زهر غير لاصقة .ثم قم بصب الخليط بمقدار 1/4 كوب ممتلئ على شكل دوائرستبدأ العجينة في تكوين فقاعات صغيرة، عندما يكون السطح مغطى بالفقاعات ولم يعد لامعًا ويكون القاع ذهبيًا.ثم قم بإزالة الفطيرة من صينية الخبز وضعها على طبق، لا تقلبهم، لن تقوم بطهي الجانب الآخر من الفطيرة.وأخيراً غطي الفطائر بمنشفة المطبخ بينما تنتهي من طهي الباقي، عندما تنتهي وقد تبرد ، لفها في غلاف بلاستيكي حتى لا تجف، إذا جفوا فلن يغلقوا عند ملئهم، وصحتين وعافية.
طريقة لف السمبوسة لاستقبال رمضان
5 وصفات شهية باستخدام الكوسا لمائدة رمضان
© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: طريقة عمل عجينة القطايف عجينة القطايف قطايف رمضان حلويات طریقة عمل عجینة القطایف ملعقة حجم
إقرأ أيضاً:
طريقة السلطة المكسيكية الباردة
قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على الفيسبوك، طريقة تحضير سلطة مكسيكية باردة.
المكونات:
حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو.
حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفرومة بشكلٍ ناعم.
حبة متوسطة من البصل المفروم بشكل ناعم.
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر المفروم بشكل ناعم.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
فص من الثوم المدقوق.
كوب من الكزبرة المفرومة بشكلٍ خشن.
نصف كوب من الفاصوليا السودا المسلوقه
نصف كوب من الذرة الحلوة
نصف افوكادو مقطعه قطع صغيرة
طريقة التحضير:
نخلط البندورة مع الفلفل الأحمر، والثوم، والبصل، والملح، وعصير الليمون، والفلفل في وعاء متوسط. نضيف الكزبرة و الذرو و اللاصوليا و الافوكادو و نحرّك المكوّنات بشكل جيّد ونسكب السلطة في طبق التقديم.
ريانة البرناوي: أكثر من 80 ألف طالب شاركوا في مسابقة “الفضاء مداك” ..فيديو