تعتبر طريقة عمل مسقعة الباذنجان من وصفات المطبخ المصري، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة ومذاق غني وشهي.

لشهر رمضان.. طرق تخزين الثوم دون أن يفسدفوائد صحية مذهلة.. طريقة تحضير عصير الطماطم

وقدمت الشيف نادية السيد طريقة عمل مسقعة الباذنجان، وهي من الأكلات المصرية، ويمكن تحضيره في المنزل في اقل من ساعة ونصف وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإلبكم الوصفة بالتفصيل.

.

طريقة عمل مسقعة الباذنجانطريقة عمل مسقعة الباذنجان

مكونات طريقة عمل مسقعة الباذنجان:

2 حبة باذنجان كبيرة (مقطعة شرائح أو مكعبات)

2 حبة بطاطس (مقطعة شرائح ومقلية – اختياري)

2 فلفل رومي (مقطع شرائح)

1 فلفل حار (اختياري)

1 بصلة كبيرة (مقطعة شرائح)

3 فصوص ثوم مفروم

3 حبات طماطم مبشورة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة سكر (لتوازن الحموضة)

½ ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

½ ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

½ كوب ماء أو مرق دجاج

زيت نباتي للقلي


 طريقة عمل مسقعة الباذنجان:

ـ لتحضير الباذنجان: رشي شرائح الباذنجان بالملح واتركيها 15 دقيقة لتتخلص من المرارة، ثم اشطفيها وجففيها جيدًا.

ـ اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية، ثم ضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.

ـ تحضير الصلصة: في مقلاة، سخني قليلًا من الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

ـ أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى تظهر رائحته.

ـ أضيفي الفلفل الرومي والحار، ثم الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم.

ـ تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الناشفة، والبابريكا.

ـ أضيفي السكر والمرق، واتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تتكثف.

ـ لتجهيز المسقعة: في صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان (والبطاطس إن وُجدت).

ـ اسكبي الصلصة فوقها ووزعيها جيدًا.

ـ أدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتجانس النكهات.

ـ قدمي المسقعة ساخنة مع خبز بلدي أو أرز بالشعيرية.

ـ يمكن إضافة اللحم المفروم المعصج للمسقعة.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: المطبخ المصري مسقعة الباذنجان الأكلات المصرية مسقعة طريقة عمل مسقعة الباذنجان المزيد ملعقة صغیرة

إقرأ أيضاً:

بدون ماكينة.. طريقة عمل آيس كريم المانجو الطبيعي

قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك،طريقة عمل ايس كريم المانجو الطبيعي بدون ماكينه.

المقادير لعمل ايس كريم المانجو

نص كيلو مانجو قطع

نصف كوب سكر بودر

نص كوب لبن سائل

معلقتين كريم شانتيه

معلقة كاستر (اختياري)

الطريقة  لعمل ايس كريم المانجو

- أحضري الخلاط، واضيفي داخله المانجو تخلط المانجو بدون اي اضافات نهائي تاخدي شويه من المانجو المخلوط وحطيه علي جنب ويقلب باقي الخليط مع المكونات ويخفق

جيدا حتي يصبح كريمي

- اسكبي الخليط في القوالب المخصوص بالفريزر ثم اضافة صوص المانجو اللي عملنا ويضاف علي الايس كريم المخفوق ويقلب جيدا واتركيها عدة ساعات حتى يجمد.

- اخرجيها من الفريزر

طباعة شارك لعمل ايس كريم المانجو ايس كريم المانجو طريقة لعمل ايس كريم المانجو

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الدجاج المحشي بخطوات بسيطة
  • بنص مفروم .. طريقة عمل برجر اقتصادي يكفي أسرة كاملة
  • طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة
  • مشروب صحى.. طريقة عمل سموزى بالتمر و القرفة
  • طريقة عمل سلطة الدقوس
  • بدون ماكينة.. طريقة عمل آيس كريم المانجو الطبيعي
  • طريقة عمل بيكاتا الفراخ.. أكلة فاخرة بمكونات بسيطة
  • «طعم حكاية».. طريقة عمل صينية برياني بالدجاج في المنزل
  • لذيذة ومشبعة.. طريقة عمل المكرونة بالبطاطس والدجاج
  • في 30 دقيقة فقط.. طريقة عمل الحريرة المغربية في حلة الضغط