معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يواصل مساهمته في تدريب طلاب الجامعات المصرية
تاريخ النشر: 16th, April 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
استقبل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية 52 طالب وطالبة، تخصص علوم الأغذية بكلية الزراعة جامعة القاهرة، لتدريبهم لمدة 5 أيام، حيث يتضمن البرنامج التدريبي التعرف على أقسام ووحدات المعهد البحثية ورؤية وأهداف المعهد ورسالته في تطوير قطاع التصنيع الغذائي، ومساهمته فى حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الإستراتيجية لتحقيق الأمن الغذائي للمستهلك المصري وتقليل الاستيراد.
ويتم تدريب الطلاب على الأساليب الحديثة في مجال تصنيع الزيوت والدهون –اللحوم والأسماك –الحاصلات البستانية (الخضر والفاكهة) –الأغذية الخاصة والتغذية –الألبان ومنتجاتها –المحاصيل الحقلية –الخبز والعجائن وهندسة التصنيع والتعبئة والتغليف.
أساليب حفظ الأغذيةمن جانبه أكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن البرنامج التدريبي يهدف الى اكساب الطلاب الخبرة والمهارات اللازمة في مجالات التصنيع الغذائي المختلفة وتطبيق نظم جودة وسلامة الأغذية وتنمية قدراتهم العملية في مجال تحليل الأغذية وطرق حفظها.
ويتضمن البرنامج التعرف على الأساليب الحديثة في حفظ الأغذية لإطالة فترة صلاحيتها وكذلك التدريب على تقليل الفاقد من الغذاء خلال مراحل الإنتاج والتداول علاوة على الاستفادة من مخلفات مصانع الأغذية للمحافظة علي البيئة وزيادة العائد الاقتصادي من خلال القيمة المضافة وكما يتضمن البرنامج التدريب العملي على اجراء الاختبارات الكيماوية والطبيعية والميكروبيولوجية التي تجرى على الأغذية لتحديد جودتها والوقوف على مدى صلاحيتها للاستهلاك الأدمي بالإضافة الى تدريب الطلاب على الممارسات المعملية الجيدة وكيفية استخدام الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: سلامة الأغذية تحقيق الأمن الغذائي التصنيع الغذائي
إقرأ أيضاً:
البحوث الزراعية تخصص برنامجاً لحساب الاحتياجات المائية في سوريا
دمشق-سانا
خصصت الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية للمزارعين وأصحاب المشاريع الزراعية برنامجاً لحساب الاحتياجات المائية وفق البيانات التاريخية للمناطق في سوريا.
البرنامج مجاني وأعده نخبة من باحثي إدارة بحوث الموارد الطبيعية، وتضم الدكتور أيمن حجازي والمهندسين هادي نصر الله ومازن دوغوظ.
وفي تصريح لمراسل سانا، أوضح معاون مدير إدارة بحوث الموارد الطبيعية الدكتور أيمن حجازي، أن هذا البرنامج يقوم بحساب الاحتياجات المائية الفعلية للنبات، وفق أربعة معايير كالمساحة الفعلية المزروعة، وطريقة الري المستخدمة، والظروف المناخية في كل المناطق السورية، حيث يتم الوقوف على توقيت الزراعة والحصاد، إضافة إلى معرفة نوع التربة لتحديد كمية الري المستخدمة.
ويعتبر وفق حجازي، أول برنامج في المنطقة العربية يقوم بحساب الاحتياجات المائية تبعاً للظروف المناخية، ويتضمن هذا البرنامج ضمن قاعدة بياناته معظم المحاصيل المزروعة في سوريا، ومعظم الأشجار المثمرة بحسب المناطق المزروعة فيها وتحديداً التي تمت دراستها مسبقاً من قبل إدارة بحوث الموارد الطبيعية.
وأشارت الهيئة إلى أن هذا البرنامج يعمل على الحاسوب فقط، وتتم برمجة نسخة للجوال، ودعت الشريحة المستهدفة إلى تحميل هذا البرنامج عبر مسح الرمز (QR) أو عن طريق فتح الرابط التالي:
وزيرة البيئة تبحث الاستفادة من جريد النخيل بالوادي الجديد