كيف تعرف البطيخ الأحمر الحلو؟.. لا تشترِ دون مراجعة هذه العلامات
تاريخ النشر: 3rd, May 2025 GMT
مع قدوم فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، تبدأ رحلة البحث عن أكثر الفواكه المنعشة التي تمد الجسم بالماء وتعيد إليه نشاطه، وتأتي البطيخة على رأس هذه الفواكه، بطعمها الحلو وقوامها المقرمش، إلا أن التحدي الحقيقي يكمن في معرفة ما إذا كانت البطيخة التي نشتريها "حمرا ومرملة"، أم "ماسخة" وخالية من الطعم.
البطيخ من الثمرات الصيفية التي يحبها الجميع، ولكن مع قشرتها الصلبة وصعوبة التنبؤ بما بداخلها، تصبح كل عملية شراء مغامرة تعتمد على الحدس أو "الحظ".
لذلك، نقدم في هذا التقرير مجموعة من النصائح العملية والعلمية التي تُمكِّنك من اختيار البطيخة الحلوة والناضجة في كل مرة، اعتمادًا على آراء خبراء الزراعة ومواقع متخصصة مثل "realsimple" و"ويكي هاو"، إلى جانب تصريحات سليمان عمران، رئيس برنامج إنتاج تقاوي البطيخ بمعهد البحوث الزراعية المصري.
أول ما يجب النظر إليه عند اختيار البطيخة هو قشرتها الخارجية، البطيخة المثالية يجب أن تحمل خطوطًا خضراء داكنة متناسقة تتخللها خطوط شاحبة بلون أصفر فاتح.
البطيخة التي تتميز بقشرة باهتة المظهر تكون في الغالب ناضجة أكثر من تلك اللامعة بشكل مفرط، حيث إن اللمعان الزائد يدل غالبًا على عدم النضج.
البقعة الصفراء.. كلمة السر في الحلاوةعندما ترى بطيخة بها بقعة صفراء على أحد الجوانب، فهذه ليست عيبًا بل علامة إيجابية جدًا.
هذه البقعة تُعرف باسم "بقعة الأرض"، وتشير إلى أن البطيخة بقيت فترة أطول على الأرض قبل قطفها، مما منحها وقتًا كافيًا للنضج.
وكلما كانت البقعة تميل إلى الأصفر الفاقع أو البرتقالي، زادت احتمالية أن تكون حمراء من الداخل وحلوة الطعم.
الجذع الجاف.. إشعار بالنضجفحص الجذع أو الساق المتبقي في البطيخة يعتبر من أبرز العلامات الدالة على مدى نضجها.
الجذع الجاف وذو اللون البني المصفر هو مؤشر قوي على أن البطيخة قد نضجت بشكل كامل.
أما الجذع الأخضر فيعني أن الثمرة قُطفت مبكرًا، وربما لم تصل بعد إلى كامل نضجها.
ربما تبدو فكرة الطرق على البطيخة للوهلة الأولى من باب الدعابة أو الموروث الشعبي، لكنها في الواقع خطوة مهمة جدًا
عند النقر على البطيخة، إذا كان الصوت الناتج عميقًا وجوفاء، فذلك يدل على أن الداخل مليء بالماء، مما يعني نضوجها.
أما إذا بدا الصوت مكتومًا أو مكتنزًا، فقد تكون القشرة سميكة أو الثمرة غير ناضجة بما يكفي.
النقاط البيضاء.. علامات تسرب السكرنقطة أخرى جديرة بالملاحظة هي وجود نقاط بيضاء صغيرة في نهاية خطوط البطيخة، وتكون مشابهة لما يشبه "السكر المسكوب".
هذه العلامات هي مؤشر طبيعي على أن السكر بدأ في التسرب من الداخل، ما يدل على أن البطيخة شديدة الحلاوة.
الوزن مقابل الحجم.. قاعدة الذهبمن القواعد الذهبية عند شراء البطيخ: كلما كان وزن البطيخة أكبر مقارنة بحجمها، زادت احتمالية أنها مليئة بالماء، وبالتالي كانت أكثر نضجًا وحلاوة، لا تتردد في رفع أكثر من بطيخة ومقارنتها بنفسك.
الشكل المثالي للبطيخةالبطيخة المستديرة والمتناسقة الشكل غالبًا ما تكون أحلى طعمًا من البطيخة البيضاوية.
الشكل البيضاوي قد يعني أن الثمرة تحتوي على ماء أكثر من اللازم، ما يجعلها أقل تركيزًا في الطعم، كما يُفضل تجنب البطيخ الذي يحتوي على كتل أو نتوءات غير طبيعية.
في تصريحات تليفزيونية، قدم سليمان عمران، رئيس برنامج إنتاج تقاوي البطيخ، أربع علامات رئيسية لاختيار "البطيخة المرملة" المثالية:
القشرة اللامعة والتي يصعب خدشها بالظفر بسهولة.
الاستدارة الكاملة بدون زوايا أو تشوهات.
صوت البطيخة عند الطرق عليها يجب أن يكون مثل "الطبلة".
وجود جزء أصفر فاقع في أحد الجوانب.
وأوضح عمران أن كل هذه العلامات تشير إلى نضج كامل، وتجانس خلايا البطيخة من الداخل، مما يجعلها مرملة وطعمها حلو.
نصائح إضافية من "ويكي هاو"يضيف موقع "ويكي هاو" نصائح أخرى مهمة منها:
تجنب البطيخ ذو الخدوش أو الكدمات أو الجروح.
التأكد من صوت الطرق على الجزء السفلي ليكون أجوفًا وعميقًا.
اختيار بطيخة خضراء بلون مائل للصفار، ما يعني أنها أكثر نضجًا.
الثقل النسبي مقارنة بالحجم دليل على امتلاءها بالماء.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطيخة اختيار البطيخة معهد البحوث الزراعية الصيف ارتفاع درجات الحرارة على أن
إقرأ أيضاً:
مراجعة علمية: هذا هو الطريق الوحيد من أجل خسارة الوزن
خلصت مراجعة علمية أمريكية إلى أن ممارسة الرياضة ليست التصرف الصائب لخسارة الوزن، وأن الحل أو الطريق الوحيد الذي قد يجدي نفعًا هو اتباع نظام غذائي صحي.
وفي مقاله “أمارس الرياضة ولا أفقد الوزن” على موقع “سيكولوجي توداي”، يقول الدكتور غاري وينك، أستاذ علم النفس وعلم الأعصاب ومدير برامج علم الأعصاب في جامعة ولاية أوهايو: كيف يُمكنك التخلص من الوزن الزائد؟ هل التمارين الرياضية هي الحل أم النظام الغذائي الصحي؟
ويحتاج الأطباء إلى معرفة كيفية مساعدة مرضاهم على تجنّب استعادة الوزن المفقود بعد إيقاف العلاج الدوائي. وهل ينبغي التركيز على التمارين الرياضية، أم التركيز على تقييد السعرات الحرارية؟ وعادةً ما يجد المرضى صعوبةً في الحفاظ على كلا النهجين على المدى الطويل، لذا يُفضّل الأطباء اقتراح الخيار الأكثر فاعلية.
ووفقًا للدكتور وينك: ففي مراجعةٍ لـ(32) تجربةً عشوائيةً مُحكمةً، شملت (4,774) مشاركًا يعانون من السمنة، كان متوسط فقدان الوزن لدى أولئك الذين مارسوا روتينًا رياضيًا منتظمًا ضئيلاً، مُقارنةً بمجموعة أخرى لم تمارس الرياضة، حيث فقد ممارسو الرياضة نحو كيلوغرامين فقط.
وخلص الباحثون إلى أن تأثير التمارين الرياضية كان متواضعًا من ناحية فقدان الوزن. وتشير الأدلة الحالية إلى أنه على الرغم من أهمية التمارين الرياضية لصحة القلب والأوعية الدموية والعظام، فإنها ليست وسيلة فعّالة لتحقيق خسارة ملحوظة في الوزن.
لماذا لا ينقص الوزن بممارسة الرياضة؟
ثبت أن زيادة النشاط لا تؤدي بالضرورة إلى زيادة استهلاك السعرات الحرارية اليومية أو فقدان الوزن، لأن أجسامنا طوّرت آليات لحمايتنا من إهدار كثير من الطاقة التي قد تكون مهمة لاحقًا لبقائنا. ولهذا السبب، يفقد معظم ممارسي الرياضة وزنًا أقل مما هو متوقع لأي جهد يُبذل.
بالإضافة إلى ذلك، تتطور العضلات لتكون فعّالة أثناء ممارسة الرياضة، بحيث لا تُهدر كثيرًا من السعرات الحرارية القيّمة.
كيف يُمكن إذن التخلص من الوزن الزائد؟
التمارين الرياضية ليست الحل؛ بل إن نظامك الغذائي هو الأهم. وأجرى باحثون مؤخرًا تحقيقًا لمعرفة ما إذا كان النظام الغذائي أو التمارين الرياضية أكثر فاعلية في خفض مستويات البروتينات الالتهابية لدى النساء ذوات الوزن الزائد أو السمنة. وبعد 12 شهرًا، خلص العلماء إلى أن أكبر خسارة للوزن وأهم انخفاض في مستوى البروتينات الالتهابية جاءا من اتباع نظام غذائي صحي فقط، وليس من ممارسة الرياضة.
وبالتالي، إذا كنت ترغب في تقوية جهاز القلب والأوعية الدموية وتعزيز صحة عظامك، فابحث عن تمرين تستمتع به، والتزم به. أما إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك، فإن الأدلة تشير بشكل قاطع إلى أن تقييد السعرات الحرارية هو التدخل الغذائي الوحيد الصحيح والمثبت علميًا، الذي سيحقق هدفك.
سبق
إنضم لقناة النيلين على واتساب
«عايزين موقف مش دموع».. نشأت الديهي يُطالب برد حاسم بعد حادث الإقليمي