سيف: لبنان شهد ثورة تطور في صناعة الخبز
تاريخ النشر: 11th, July 2025 GMT
شارك رئيس نقابة صناعة الخبز في لبنان أنطوان سيف، عبر تقنية "زووم"، في منتدى "الرغيف العربي"، الذي انعقد في تونس، بحضور جهات حكومية تونسية وممثلين عن هيئات غذائية واتحادات ونقابات تعمل في صناعة الخبز وخبراء من مختلف الدول العربية.
وتضمن المنتدى جلسات عدة تناولت آليات دعم سلاسل رغيف الخبز وتقليل الفاقد والمهدر منه، وواقع وآفاق إنتاج الحبوب في الوطن العربي في ظل التغيّر المناخي والتحديات الإقليمية التي تواجه إنتاج الحبوب وتخزينها ومعالجتها وتجارتها وإستهلاكها، إضافة إلى الإحتياجات العربية المستقبلية من أنواع الحبوب.
والقى سيف كلمة في المنتدى تناولت "تقنية إنتاج خبز صحي ومغذ ومبتكر"، مؤكدا أن "لبنان شهد ثورة تطور في صناعة هذا المنتج، إن كان من ناحية النوع وسلامة الغذاء، أم من ناحية رفع القيمة الغذائية التي يحتويها".
ولفت سيف إلى أن "واقع صناعة الرغيف في لبنان وآفاقها يعدان من القضايا الحيوية، نظرا لما لهما من أهمية في استمرار الأمن الغذائي وتأمين القوت اليومي للمواطن"، وقال: "من جراء تطوير الخبرات عند المصنعين واعتماد تقنيات متطورة في الإنتاج، استطعنا أن نخفض الكلفة الإنتاجية، وأن نقدم إلى المستهلك رغيفا عالي الجودة، تصل صلاحية استهلاكه لأيام عدة من دون إضافة أي مواد حافظة، وهذا ما خفف كثيرا من الهدر الذي كنا نشهده سابقا ويشهده اليوم بعض الدول المجاورة”.
أضاف: "من جراء هذا التطور، خففنا الكلفة على المستهلكين، وساهمنا أيضا في خفض فاتورة استيراد القمح وتخفيف العبء عن الاقتصاد الوطني. وإضافة إلى الجودة العالية، تعاونا مع بعض الجامعات والاختصاصيين في موضوع الغذاء لتطوير أنواع من الخبز التقليدي Flat Bread لرفع القيمة الغذائية فيه، إن كان من ناحية زيادة الألياف الطبيعية، أو من ناحية إضافة بعض أنواع الدقيق، المستخرج من أصناف حبوب عدة، والتي تحتوي على كميات عالية من الفيتامينات الضرورية التي يحتاج إليها الإنسان للحفاظ على الطاقة المطلوبة".
وقال: "إذا، نتيجة هذا التطور، أصبح اليوم قطاع صناعة الخبز في لبنان حيويا يستقطب حوالى 20 ألف فرصة عمل".
وأعلن أن "لبنان اليوم يستورد حوالى 650 ألف طن من القمح سنويا من نوعيات عدة"، وقال: "إن الإنتاج المحلي من القمح، للأسف، لا يتعدى 10 %".
وإذ تحدث عن "رفع الدولة اللبنانية الدعم عن الرغيف منذ بداية 2024"، قال: "لكن ما زالت وزارة الاقتصاد تضع السياسات العامة للقمح وتحدد مواصفاته وتراقب نوعيته عند عمليات الشراء. كما تحدد سعر كلفة تحويله إلى طحين ضمن مواصفات محددة، وخصوصا بالنسبة للرطوبة وكمية الألياف والبروتينات والمعادن التي يجب أن يحتوي عليها. كما أن سعر ربطة الخبز ووزنها تحددهما الوزارة وتراقب أيضا صحة إنتاجه ضمن شروط سلامة الغذاء المعتمدة عالميا ومواصفاتها".
أضاف: "ما زلنا في لبنان نعيش هاجس الأمن الغذائي بسبب فقدان الاستراتيجيات المتطورة لزراعة القمح وعدم دعم المزارع لتشجيعه على زيادة الإنتاج، مما يساهم في تنمية الاقتصاد الوطني".
وتابع: "في لبنان، نحن نعاني من عدم وجود أهراءات أو صوامع متطورة لتخزين القمح لفترات طويلة للحفاظ على الأمن الغذائي كسائر دول العالم. وكاتحاد نقابات صناعة الرغيف، نسعى مع العهد الجديد لإنجاز ذلك في أسرع وقت ممكن". (الوكالة الوطنية) مواضيع ذات صلة "مايكروسوفت" تكشف عن تطور جديد في صناعة ألعاب الفيديو Lebanon 24 "مايكروسوفت" تكشف عن تطور جديد في صناعة ألعاب الفيديو
المصدر: لبنان ٢٤
كلمات دلالية: فنانة شهیرة تکشف صناعة الخبز الخبز فی فی صناعة فی لبنان من ناحیة هذا ما
إقرأ أيضاً:
إيران تكشف حصيلة القتلى المدنيين في صراعها مع إسرائيل
أعلن وزير الصحة الإيراني محمد رضا ظفرقندي، اليوم الأربعاء، عن عدد القتلى الذي راحوا ضحية الهجمات الإسرائيلية خلال شهر حزيران الماضي.
وقال ظفرقندي إن "نحو 700 مدني قتلوا في الاعتداءات التي شنتها اسرائيل على المدن الإيرانية".
وأشار الى أن "أصيب نحو 5 آلاف مدني في حوادث ناجمة عن اعتداءات العدو".
أضاف ظفرقندي: "استشهد نحو 700 مدني في هذه الهجمات حتى الآن، كما استشهد 18 من أفراد الطاقم الصحي، من بينهم 6 أطباء أثناء أداء واجبهم".
وتابع أن "اسرائيل استهدفت 7 مستشفيات بشكل مباشر، وتم إخلاء بعض المراكز الطبية بسبب حالات الطوارئ، كما أن 11 سيارة إسعاف تعرضت لقصف العدو، و هذه الاعتداءات تتعارض مع المبادئ والمعايير الدولية وحقوق الإنسان والقانون الإنساني". مواضيع ذات صلة الجيش الإيراني يكشف حصيلة قتلاه خلال الحرب مع إسرائيل Lebanon 24 الجيش الإيراني يكشف حصيلة قتلاه خلال الحرب مع إسرائيل 09/07/2025 13:09:42 09/07/2025 13:09:42 Lebanon 24 Lebanon 24 إليكم حصيلة القتلى في إيران وإسرائيل جراء الحرب Lebanon 24 إليكم حصيلة القتلى في إيران وإسرائيل جراء الحرب 09/07/2025 13:09:42 09/07/2025 13:09:42 Lebanon 24 Lebanon 24 إيران.. حصيلة جديدة لضحايا الحرب مع إسرائيل Lebanon 24 إيران.. حصيلة جديدة لضحايا الحرب مع إسرائيل 09/07/2025 13:09:42 09/07/2025 13:09:42 Lebanon 24 Lebanon 24 بالأرقام.. إيران تعلن ارتفاع حصيلة الحرب مع إسرائيل Lebanon 24 بالأرقام.. إيران تعلن ارتفاع حصيلة الحرب مع إسرائيل 09/07/2025 13:09:42 09/07/2025 13:09:42 Lebanon 24 Lebanon 24 قد يعجبك أيضاً أثارت الجدل.. هل تفتح تصريحات جعجع باب التصدّع داخل الحكومة؟ Lebanon 24 أثارت الجدل.. هل تفتح تصريحات جعجع باب التصدّع داخل الحكومة؟ 06:00 | 2025-07-09 09/07/2025 06:00:00 Lebanon 24 Lebanon 24 حادث مروّع.. هذا ما جرى مع سيدة أثناء عبورها الشارع Lebanon 24 حادث مروّع.. هذا ما جرى مع سيدة أثناء عبورها الشارع 06:03 | 2025-07-09 09/07/2025 06:03:04 Lebanon 24 Lebanon 24 اعتصام أمام بلدية صيدا.. إليكم الأسباب! Lebanon 24 اعتصام أمام بلدية صيدا.. إليكم الأسباب! 05:57 | 2025-07-09 09/07/2025 05:57:05 Lebanon 24 Lebanon 24 الجيش: تفجير ذخائر غير منفجرة في حقل القليعة Lebanon 24 الجيش: تفجير ذخائر غير منفجرة في حقل القليعة 05:52 | 2025-07-09 09/07/2025 05:52:10 Lebanon 24 Lebanon 24 المفتي قبلان: المطلوب زعامة إنقاذية عابرة للطوائف Lebanon 24 المفتي قبلان: المطلوب زعامة إنقاذية عابرة للطوائف 05:49 | 2025-07-09 09/07/2025 05:49:55 Lebanon 24 Lebanon 24 الأكثر قراءة هذا سر الإيجابية الأميركية تجاه "حزب الله".. القصة "عسكرية" Lebanon 24 هذا سر الإيجابية الأميركية تجاه "حزب الله".. القصة "عسكرية" 10:30 | 2025-07-08 08/07/2025 10:30:00 Lebanon 24 Lebanon 24 حالات تسمم... وإقفال محلّ حلويات Lebanon 24 حالات تسمم... وإقفال محلّ حلويات 07:40 | 2025-07-08 08/07/2025 07:40:34 Lebanon 24 Lebanon 24 خسائر كبيرة... ما سبب إنخفاض الدولار؟ Lebanon 24 خسائر كبيرة... ما سبب إنخفاض الدولار؟ 10:00 | 2025-07-08 08/07/2025 10:00:00 Lebanon 24 Lebanon 24 مذيعة الـ"أم تي في": "ما عدت مشاركة بهالعمل لاسباب بخجل احكي فيا" Lebanon 24 مذيعة الـ"أم تي في": "ما عدت مشاركة بهالعمل لاسباب بخجل احكي فيا" 07:28 | 2025-07-08 08/07/2025 07:28:18 Lebanon 24 Lebanon 24 خطر يتربّص باللبنانيين.. والضحايا وطن وشعب Lebanon 24 خطر يتربّص باللبنانيين.. والضحايا وطن وشعب 10:00 | 2025-07-08 08/07/2025 10:00:00 Lebanon 24 Lebanon 24 أخبارنا عبر بريدك الالكتروني بريد إلكتروني غير صالح إشترك أيضاً في لبنان 06:00 | 2025-07-09 أثارت الجدل.. هل تفتح تصريحات جعجع باب التصدّع داخل الحكومة؟ 06:03 | 2025-07-09 حادث مروّع.. هذا ما جرى مع سيدة أثناء عبورها الشارع 05:57 | 2025-07-09 اعتصام أمام بلدية صيدا.. إليكم الأسباب! 05:52 | 2025-07-09 الجيش: تفجير ذخائر غير منفجرة في حقل القليعة 05:49 | 2025-07-09 المفتي قبلان: المطلوب زعامة إنقاذية عابرة للطوائف 05:44 | 2025-07-09 إصابات في صفوف "اليونيفيل"... إليكم ما جرى فيديو خلعته وعادت إلى الغناء ثم ارتدته.. فنانة شهيرة تكشف لأول مرة قصتها مع الحجاب (فيديو) Lebanon 24 خلعته وعادت إلى الغناء ثم ارتدته.. فنانة شهيرة تكشف لأول مرة قصتها مع الحجاب (فيديو) 01:22 | 2025-07-09 09/07/2025 13:09:42 Lebanon 24 Lebanon 24 بعد غياب 6 أشهر.. توقعات جديدة لليلى عبد اللطيف هذا ما قالته عن سلاح "الحزب" والتطبيع مع إسرائيل (فيديو) Lebanon 24 بعد غياب 6 أشهر.. توقعات جديدة لليلى عبد اللطيف هذا ما قالته عن سلاح "الحزب" والتطبيع مع إسرائيل (فيديو) 23:34 | 2025-07-08 09/07/2025 13:09:42 Lebanon 24 Lebanon 24 "تك تك قلبي".. وائل كفوري يطرح أغنية تروي قصة حب Lebanon 24 "تك تك قلبي".. وائل كفوري يطرح أغنية تروي قصة حب 02:11 | 2025-07-08 09/07/2025 13:09:42 Lebanon 24 Lebanon 24 Download our application مباشر الأبرز لبنان خاص إقتصاد عربي-دولي بلديات 2025 متفرقات أخبار عاجلة Download our application Follow Us Download our application بريد إلكتروني غير صالح Softimpact Privacy policy من نحن لإعلاناتكم للاتصال بالموقع Privacy policy جميع الحقوق محفوظة © Lebanon24
رسائل طمأنينة للمواطنين| المركزي يثبت الفائدة تأكيدا لتراجع التضخم.. خبير يوضح