ماذا يحدث للجسم عند الإكثار من تناول البيض؟
تاريخ النشر: 30th, October 2025 GMT
على مر السنين، اعتُبر البيض كل شيء، من مثالٍ للغذاء الكامل المثالي إلى نذيرٍ مُخيفٍ لأمراض القلب، ورغم أن العلم يبدو الآن مُؤكداً على أن البيض صحي ، إلا أن الإفراط في تناوله لا يزال قائماً.
البيض غذاءٌ قليلُ المعالجة، ومنخفضُ السعرات الحرارية، غنيٌّ بستة غرامات من البروتين لكلٍّ منه ، وكميةٌ عاليةٌ بشكلٍ مدهشٍ من الدهون الأحادية غير المشبعة، والكولين المُعزِّز للدماغ، واللوتين والزياكسانثين، وهما مُضادَّان للأكسدة معروفان بدعمهما لصحة العين، كما أنه خالٍ من السكر، وقليلُ الصوديوم بشكلٍ طبيعي، وتُشير بعض الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون البيض يميلون إلى اتباع نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ غنيٍّ بمجموعةٍ مُتنوعةٍ من العناصر الغذائية المهمة، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن
ولكن قد يُشكل الإفراط في تناوله بعض المخاطر على بعض الأشخاص، وخاصةً من يعانون من حالات صحية معينة، وعلى وجه التحديد، قد يحتاج الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو داء السكري إلى الحد من استهلاكهم للبيض
أضرار تناول البيض بكميات كبيرة- يزيد ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يتفق معظم الخبراء على أن تناول بيضة واحدة يوميًا لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن تناول أكثر من ٣٠٠ ملليغرام من الكوليسترول يوميًا يزيد ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة ١٧٪، وارتفاع خطر الوفاة بنسبة ١٨٪، زيادة استهلاك البيض يوميًا وارتفاع إجمالي الكوليسترول الغذائي يرتبطان بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
- قد يزيد هذا من خطر الإصابة بمرض السكري
من المحتمل أيضًا أن تناول كميات كبيرة من البيض قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخر، في دراسة نُشرت عام ٢٠٠٩ في مجلة Diabetes Care ، كان الأشخاص الذين تناولوا أكثر من سبع بيضات أسبوعيًا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مقارنةً بمن تناولوا كمية أقل.
المصدر eatthis
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البيض أضرار البيض فوائد البيض أمراض القلب خطر الإصابة بأمراض القلب من خطر الإصابة
إقرأ أيضاً:
تناول الجبن مرة أسبوعيًا يقلل خطر الإصابة بالخرف
تكشف دراسة علمية حديثة أجراها باحثون يابانيون عن أن تناول الجبن مرة واحدة أسبوعيًا فقط يمكن أن يقلل خطر الإصابة بالخرف بنسبة ملحوظة.
ويأتي هذا الاكتشاف بعد مراقبة ما يقرب من ثمانية آلاف شخص على مدى ثلاث سنوات، نصفهم لا يتناولون الجبن إطلاقًا، والنصف الآخر يستهلكه بانتظام مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
توضح الدراسة انخفاض معدلات الخرف بين محبي الجبنتُظهر النتائج أن من اعتادوا تناول الجبن كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 24 في المئة مقارنة بغيرهم.
وبعد الأخذ في الاعتبار العادات الغذائية الأخرى كتناول الفواكه والخضراوات واللحوم والأسماك، بقيت العلاقة قائمة وإن بنسبة أقل، إذ أظهرت انخفاضًا في خطر الخرف بنسبة 21 في المئة. ويؤكد العلماء أن هذه النتيجة تظل ذات دلالة إحصائية قوية تشير إلى تأثير وقائي محتمل للجبن على الدماغ.
يربط العلماء الفوائد بالمكونات الغذائية الغنية في الجبنيشرح الباحثون أن سر هذه الفوائد قد يكمن في التركيب الغذائي الفريد للجبن، الغني بالبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية وفيتامين K2 ومضادات الأكسدة والببتيدات والبروبيوتيك. وتعمل هذه العناصر مجتمعة على دعم صحة الخلايا العصبية وحمايتها من التلف. كما يسهم فيتامين K2 في تعزيز صحة الأوعية الدموية وتنظيم مستويات الكالسيوم في الدم، وهو عامل أساسي للحفاظ على وظائف الدماغ السليمة.
يشير الباحثون إلى ارتباط فيتامين K2 بصحة الدماغيستند الفريق إلى دراسات سابقة أظهرت أن ارتفاع الكالسيوم في الدم لدى كبار السن يزيد من خطر الخرف، بينما يساعد فيتامين K2 على تقليل هذا الخطر عبر خفض مستويات الكالسيوم الزائدة. كما تدعم مضادات الأكسدة والبروبيوتيك وظائف الدماغ من خلال تقليل الالتهابات وتحسين توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما ينعكس إيجابًا على الإدراك والذاكرة.
تدعو النتائج إلى مزيد من البحث قبل التوصية النهائيةيؤكد العلماء رغم ذلك أن النتائج الحالية لا تعني وجوب زيادة استهلاك الجبن بلا حدود، بل تستدعي إجراء دراسات أوسع لتحديد الكمية المثلى وأنواع الجبن الأكثر فائدة. وتوضح الدراسة أن الجبن المصنع كان الأكثر تناولًا بين المشاركين بنسبة تجاوزت 80 في المئة، يليه الجبن الطري مثل الكاممبر والبرّي.
يبرز الخرف كأحد أكبر التحديات الصحية عالميًايُذكر أن الخرف يُعد السبب الرئيسي للوفاة في المملكة المتحدة، إذ يعيش أكثر من 940 ألف شخص مع هذا المرض، بينما يُقدّر عدد المصابين به في الولايات المتحدة بنحو سبعة ملايين شخص. وتوضح التقارير أن التشخيص المبكر يبقى مفتاح التعامل مع المرض، لأن العلاجات الحالية تركز على إبطاء تطوره وتحسين جودة حياة المرضى.
وتُبرز الدراسة اليابانية أن الحلول البسيطة في نمط الحياة، مثل تناول قطعة من الجبن أسبوعيًا، قد تمثل خطوة صغيرة لكنها واعدة في مواجهة هذا التحدي الصحي العالمي.
جلسة تحفيزية من ممدوح عيد للاعبي بيراميدز قبل لقاء التأمين الأثيوبي