حلويات رمضان 2024.. طريقة عمل الكنافة والقطايف في المنزل
تاريخ النشر: 20th, February 2024 GMT
حلويات رمضان 2024.. اقترب شهر رمضان المبارك، والذي يتميز بعدة عادات نقوم بها احتفالاً بقدوم الشهر المبارك، منها حلويات رمضان، وأشهرها الكنافة والقطايف، والتي تحرص ربات البيوت على تواجدها بشكل دائم على مائدة الإفطار.
طريقة عمل الكنافة في رمضان 2024مكونات الكنافة
- 1/2 كيلوجرام عجينة كنافة.
- 1/2 كوب زبدة، غير ملحى.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- وسنحتاج 1/4 كوب فول، سودانى محمص ومفروم للحشوة.
طريقة عمل الكنافةطريقة تحضير الكنافة
- لعمل الشربات، توضع مكونات الشربات على نار متوسطة، تترك لتغلى لمدة عشر دقائق، تطفأ النار ويوضع جانباً، لعمل الحشوة، تخلط مقادير الحشو معاً وتترك جانبا.
- لعمل الكنافة، تذوب نصف كمية الزبدة، تضاف إلى عجينة الكنافة وتفرك بها، نفرولها أى نفك تلاصقها ونقطعها قطع صغيرة، نتأكد أن كل العجينة اختلطت بالزبدة.
- يضاف السكر البودرة إلى العجينة وهو ضرورى لتماسك الكنافة فيما بعد، وتدهن صينية بكمية من الزبدة المتبقية مع دهن الجوانب ايضاً.
- تفرد نصف كمية العجينة في الصينية مع تسويتها والضغط عليها باليد.
- ترش الحشوة على الكنافة مع مراعاة عدم رش الحشوة على الأطراف حتى لا تحترق.
- تضاف طبقة العجينة المتبقية مع تسويتها والضغط عليها برفق.
- تذوب باقى الزبدة وترش على وجه الصينية.
- تدخل الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة.
- نخرج الصينية ونرش عليها الشربات ساخناً فور خروجها من الفرن، تقطع وتقدم.
طريقة عمل الكنافةطريقة عمل القطايف في رمضان 2024مكونات القطايف
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الماء الفاتر.
- كوب وربع من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
- فانيلا.
- القليل من الزبد أو السمنة النباتية.
طريقة عمل القطايفطريقة تحضير القطايفنضيف الخميرة والسكر إلى كوب الماء، ونحركهم جيداً، ونترك هذا الخليط جانباً لمدة خمس دقائق، نضع العجين والطحين، ومعهم الحليب، ونضيف البيكنج باودر إليهم، نرش الملح على المسحوق، ونخلط جيداً فى وعاء.
- نضيف الماء إلى الخليط، ونخفقه جيداً بواسطة خلاط كهربائى، وأثناء عملية الخلط تتم إضافة الفانيلا والقليل من ماء الزهر، يجب أن نخفق المكونات جيداً.
- ثم نضيف الماء قليلاً حتى يصبح الخليط سائلاً، نصفى العجينة السائلة بواسطة مصفاة ذات ثقوب ناعمة حتى لا تبقى أية تكتلات في الخليط.
- نترك الخليط السائل مدة قريبة من الساعة فى مكان دافئ حتى نشاهد ونلاحظ فقاعات من الهواء على وجه الخليط السائل.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ذات قاعدة سميكة، ونضعها على النار لمدة عشر دقائق، ويجب أن تكون النار متوسطة، نحرك سائل عجينة القطايف جيداً استعداداً لخبزه.
طريقة عمل القطايفنحضر فنجان قهوة صغير فارغ، ونغرف فيه من سائل القطايف، ونرفع اليد حوالى 15 سم إلى الأعلى، ونصب السائل الموجود في الفنجان، وعند وصوله للمقلاة يصبح دائريا من تلقاء نفسه.
- ترك السائل على النار حتى يصبح وجه عجينة القطايف جافاً، عندها نرفعه عن المقلاة، فيكون أسفلها محمرّاً قليلاً.
- نضع حبة القطايف على قطعة قماش نظيفة، ونغطى حبات القطايف حتى لا تنشف.
- نضع حشوة القطايف التى نرغب بها نرص حبات القطايف بصينية بشكل مرتب، ندهن كل حبة قطايف بالزبد أو بالسمن النباتي.
- نضع الصينية داخل الفرن حتى تحمر حبات القطايف.
اقرأ أيضاًطريقة عمل البسبوسة بدون سمنة أو زيت في المنزل.. وفري فلوسك وصحتك
من المطبخ الآسيوي.. طريقة عمل الدجاج الصيني
طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: رمضان اكلات رمضان رمضان 2024 طريقة عمل الكنافة حلويات طريقة عمل الكنافة بالقشطة كنافة الكنافة طريقة الكنافة تحضيرات رمضان 2024 حلويات رمضان وصفات رمضان طريقة عمل كنافة بالقشطة طريقة عمل القطايف طریقة عمل الکنافة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
طبيبة تعيش مع جثة ابنها المحنطة لمدة 9 أشهر
في واقعة مروعة شهدتها مدينة نيو أورلينز الأميركية، عثرت الشرطة على جثة محنطة تزن نحو 600 رطل داخل منزل سيدة كانت تعيش برفقتها لمدة 9 أشهر دون الإبلاغ عن الوفاة.
في السابع من مايو/أيار، استجاب أحد ضباط شرطة نيو أورلينز لبلاغ من جار أفاد بأن باب المنزل مفتوح وأن الدجاج يتجول بحرية في المكان. عند وصوله إلى المنزل الكائن في شارع أرجون، صُدم الضابط من المشهد، حيث كانت النفايات مكدسة، وفضلات الدجاج تغطي الأرض، والحشرات والذباب تنتشر بكثافة. وبين هذه الفوضى، عُثر في إحدى غرف النوم على جثة محنطة تعود لرجل بالغ.
Former doctor lived with mummified corpse of her 600lb son for nine months https://t.co/0RH22cgc9p pic.twitter.com/Y3kiiirjLr
— The Independent (@Independent) May 15, 2025
ورصدت الشرطة المرأة عند تقاطع شارعي أرجون وهاريسون، وواجهتها بسؤال عن الجثة التي عُثر عليها في منزلها، بحسب تقرير صادر عن شرطة نيو أورلينز حصلت عليه جامعة ولاية واشنطن.
وردّت المرأة قائلة: "هذا ابني. توفي قبل نحو 9 أشهر"، موضحة أنه كان يعاني من مشكلات صحية متعددة.
هوية المرأةأفادت جامعة ولاية واشنطن أن المرأة تدعى باربرا هاينسورث، وهي طبيبة سابقة في السبعينيات من عمرها، وكانت قد سُحبت منها رخصتها الطبية. وقد نقلتها الشرطة إلى مستشفى محلي لتلقي التقييم والرعاية اللازمة.
إعلانفي الوقت نفسه، تولى الطبيب الشرعي في أبرشية أورليانز نقل جثة ابنها، في حين اعتبرت السلطات المنزل غير صالح رسميا بسبب حالته المتدهورة. ومع ذلك، أكد مسؤولو إنفاذ القانون أنه لا توجد خطط حالية لهدم المنزل.
الإجراءات القانونية والبلديةتم تصنيف المنزل كمصدر خطر صحي، بسبب الظروف غير الصحية والتكديس المفرط. في السادس من مايو/أيار، قبل يوم من اكتشاف الجثة، تم تغريم هاينسورث بمبلغ 6125 دولارا، وتم إعلان العقار كمصدر إزعاج عام.
غرفة تجارة وصناعة عُمان تشارك في معرض الامتياز التجاري بالهند