بوابة الفجر:
2024-04-20@07:02:20 GMT

صناعة الجبن في المنزل: فن وعلم يمكنك تجربته

تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT

تعتبر صناعة الجبن في المنزل فنًا قديمًا ومهارة تقنية تحظى بشعبية متزايدة. إذا كنت من عشاق الجبن، يمكنك استكشاف عالم الجبن المنزلي والتمتع بتحضير أصناف مختلفة حسب ذوقك. في هذا المقال، سنستعرض خطوات صناعة الجبن في المنزل:

المكونات:

الحليب: اختر حليبًا عالي الجودة، سواء كان طازجًا أو مبسترًا. يمكن استخدام حليب البقر، أو حليب الغنم، أو حتى حليب الجاموس.

الحمض: يمكن استخدام مصادر للحمض مثل عصير الليمون أو الخل الأبيض. هذا يساعد في فصل اللبن إلى الماء والمركبات الصلبة.

المواد المُخيضة: يمكن استخدام الخميرة أو الفطريات المختارة لبدء عملية التخمير التي تحول الحليب إلى جبن.

الملح: يعزز الملح النكهة ويساعد في تجفيف الجبن ومنع نمو البكتيريا الضارة.

خطوات صناعة الجبن:1. تحضير الحليب:

سخن الحليب تدريجيًا على نار منخفضة حتى يصل إلى درجة حرارة تتراوح بين 32-37 درجة مئوية.

2. إضافة المادة المُخيضة:

أضف المادة المخيضة (الخميرة أو الفطريات) وامزجها برفق مع الحليب.

3. التخمير:

اترك الحليب ليتخمر لفترة تتراوح بين ساعة وساعتين. ستظهر تغييرات في المظهر والرائحة.

4. قطع اللبن:

قطع اللبن الناتج إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حادة. هذا يساعد في فصل السائل من اللبن.

5. تشكيل الجبن:

صفي اللبن وضعه في قوالب. يمكنك تشكيله وتزيينه حسب تفضيلاتك.

6. الملح والتخزين:

قدر الملح المناسب واترك الجبن ليتماسك ويجف. بعد ذلك، يمكن تخزين الجبن في الثلاجة ليكتسب طعمًا أعمق.

فوائد صناعة الجبن في المنزل:

تجربة فريدة: صناعة الجبن في المنزل تقدم تجربة ممتعة وفريدة، حيث يمكنك تخصيص الجبن وتكوينه حسب ذوقك الشخصي.

جودة المكونات: يمكنك اختيار مكونات عالية الجودة، مما يؤدي إلى جودة أفضل للجبن المنزلي.

توفير المال: بصناعة الجبن في المنزل، يمكنك توفير النقود التي قد تنفقها على شراء أصناف مماثلة في الأسواق.

تحكم في العمليات: يمكنك السيطرة على جميع عمليات الصناعة، بدءًا من اختيار المكونات وحتى التخزين، مما يسمح لك بضمان جودة المنتج النهائي.

في الختام، إن صناعة الجبن في المنزل هي تجربة إبداعية ولذيذة تجمع بين المهارة والذوق الشخصي. جرب صناعة جبنك الخاص واستمتع بمتعة الاكتشاف في عالم الجبن المحلي والطازج.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: صناعة الجبن حلیب ا

إقرأ أيضاً:

أكواب الحليب بالبلوبيري وفتات كيك الفانيلا

تحرص الأمهات على تحضير من أصناف الحلويات الهشية التي تسعد أفراد أسرتها خاصة يوم العطلة الرسمية لهم.

وكثيرًا يفضل تحضير حلويات مختلفة في المذاق من بواقي كيك الفانيليا في كاسات الحلويات مع اضافه بعض أنواع الفواكه الطبيعية أو المجففه في بضع دقائق.

واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير أكواب الحليب بالبلوبيري وفتات كيك الفانيلا بخطوات سهلة وبسيطة لتسعدي أفراد أسرتك.

 

 

المقادير

- حليب : 3 اكواب

- البلوبري : نصف كوب (عصير بلوبيري أسود أو أحمر- يمكنكِ تحضيره بالخلاط)

- النشاء : 3 ملاعق كبيرة

- حليب : 2 ملعقة كبيرة (ناشف)

- سكر : 5 ملاعق كبيرة

- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- القشطة : علبة

- كيك فانيلا : قالب (فتات الكيك)

- البلوبري : حبات (الأسود أو الأحمر / للتزيين)

طريقة التحضير

وزعي فتات الكيك بالفانيليا على الأكواب.

ضعي عصير البلوبيري فوق الحليب، وارفعيه على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر، وحليب البودرة، والزبدة وحركي المزيج.

ذوبي النشاء في القليل من الماء، ثم اسكبيه فوق الحليب مع التحريك المستمر.

أضيفي الفانيليا وعلبة القشدة، وحركي حتى الغليان.

اسكبي مهلبية الحليب بالبلوبيري فوق الأكواب بشكل عشوائي، وزينيها بالحبات الطازجة.

مقالات مشابهة

  • كبار يعودون وشباب يتنافسون في الإخراج
  • طريقة عمل حلوى الكاستر في المنزل.. خطوات بسيطة ومذاق أجمل من المحلات
  • الصحة العالمية تصدر تحذيرا بعد اكتشافها "إنفلونزا الطيور" في حليب الأبقار الأمريكية
  • التخلص من الهاموش وحشرات الصيف في المنزل: طرق اقتصادية وفعالة
  • أكواب الحليب بالبلوبيري وفتات كيك الفانيلا
  • أسهل طريقة لعمل الحليب المكثف في المنزل.. «بيحلي طعم الأكل»
  • طريقة عمل البطاطس المقرمشة
  • وظائف يمكنك أداؤها من المنزل.. بعضها يجعلك تربح 250 دولارا في الساعة
  • حلول طبيعية للتخلص من يرقات الفراشات في المنزل.. تجنبي المبيدات الحشرية
  • اختفاء حليب الأطفال يشغل السوريين