صناعة الجبن في المنزل: فن وعلم يمكنك تجربته
تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT
تعتبر صناعة الجبن في المنزل فنًا قديمًا ومهارة تقنية تحظى بشعبية متزايدة. إذا كنت من عشاق الجبن، يمكنك استكشاف عالم الجبن المنزلي والتمتع بتحضير أصناف مختلفة حسب ذوقك. في هذا المقال، سنستعرض خطوات صناعة الجبن في المنزل:
المكونات:الحليب: اختر حليبًا عالي الجودة، سواء كان طازجًا أو مبسترًا. يمكن استخدام حليب البقر، أو حليب الغنم، أو حتى حليب الجاموس.
الحمض: يمكن استخدام مصادر للحمض مثل عصير الليمون أو الخل الأبيض. هذا يساعد في فصل اللبن إلى الماء والمركبات الصلبة.
المواد المُخيضة: يمكن استخدام الخميرة أو الفطريات المختارة لبدء عملية التخمير التي تحول الحليب إلى جبن.
الملح: يعزز الملح النكهة ويساعد في تجفيف الجبن ومنع نمو البكتيريا الضارة.
خطوات صناعة الجبن:1. تحضير الحليب:سخن الحليب تدريجيًا على نار منخفضة حتى يصل إلى درجة حرارة تتراوح بين 32-37 درجة مئوية.
2. إضافة المادة المُخيضة:أضف المادة المخيضة (الخميرة أو الفطريات) وامزجها برفق مع الحليب.
3. التخمير:اترك الحليب ليتخمر لفترة تتراوح بين ساعة وساعتين. ستظهر تغييرات في المظهر والرائحة.
4. قطع اللبن:قطع اللبن الناتج إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حادة. هذا يساعد في فصل السائل من اللبن.
5. تشكيل الجبن:صفي اللبن وضعه في قوالب. يمكنك تشكيله وتزيينه حسب تفضيلاتك.
6. الملح والتخزين:قدر الملح المناسب واترك الجبن ليتماسك ويجف. بعد ذلك، يمكن تخزين الجبن في الثلاجة ليكتسب طعمًا أعمق.
فوائد صناعة الجبن في المنزل:تجربة فريدة: صناعة الجبن في المنزل تقدم تجربة ممتعة وفريدة، حيث يمكنك تخصيص الجبن وتكوينه حسب ذوقك الشخصي.
جودة المكونات: يمكنك اختيار مكونات عالية الجودة، مما يؤدي إلى جودة أفضل للجبن المنزلي.
توفير المال: بصناعة الجبن في المنزل، يمكنك توفير النقود التي قد تنفقها على شراء أصناف مماثلة في الأسواق.
تحكم في العمليات: يمكنك السيطرة على جميع عمليات الصناعة، بدءًا من اختيار المكونات وحتى التخزين، مما يسمح لك بضمان جودة المنتج النهائي.
في الختام، إن صناعة الجبن في المنزل هي تجربة إبداعية ولذيذة تجمع بين المهارة والذوق الشخصي. جرب صناعة جبنك الخاص واستمتع بمتعة الاكتشاف في عالم الجبن المحلي والطازج.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: صناعة الجبن حلیب ا
إقرأ أيضاً:
19 كلمة قالتها هاريس في 2018 تخبرك كل ما تحتاج لمعرفته عنها
"هل يمكنك أن تفكر في أي قوانين تمنح الحكومة السلطة لاتخاذ قرارات حول جسد الذكر؟"، هذا سؤال تتكون مفرداته باللغة الإنجليزية من 19 كلمة، استخدمته الصحفية الأمريكية مونيكا هيس، لتشرح من هي كامالا هاريس نائبة الرئيس الأمريكي جو بايدن والمرشحة لتكون خليفة له بعد انسحابه.
وقالت الصحفية في مقال نشرته في صحيفة "واشنطن بوست"، إنه "من الممكن تلخيص كل ما تحتاج معرفته حول الترشيح الرئاسي لكامالا هاريس في 19 كلمة، نطقتها في جلسات تعيين القاضي بريت كافانو في عام 2018".
حينها كانت هاريس عضوا في مجلس الشيوخ من كاليفورنيا وتخدم في اللجنة القضائية، وبعد أن أمضت عدة دقائق دون جدوى لتحديد رأي القاضي ومرشح ترامب للمحكمة العليا حينها، بريت كافانو، في قضية "رو ضد ويد" (قضية رُفعت في تكساس وصدر فيها حكم عام 1973، حصلت بموجبه النساء على الحق بالإجهاض)، غيّرت كامالا تكتيكها بالسؤال: "هل يمكنك أن تفكر في أي قوانين تمنح الحكومة السلطة لاتخاذ قرارات حول جسد الذكر؟".
وعندما أعرب كافانو عن ارتباكه، كررت سؤالها المكون من 19 كلمة باللغة الإنجليزية: "هل يمكنك التفكير في أي قوانين تمنح الحكومة سلطة اتخاذ القرارات بشأن جسد الذكر؟".
وأجاب كافانو حينها: "أنا لا أفكر في أي منها الآن".
ولفتت الكاتب إلى أن استجواب هاريس انتقل بعد تلك الإجابة إلى مواضيع أخرى، لكن "تلك اللحظة هي ما قضت النساء في حياتي بقية اليوم في الحديث عنه"، حسب هيس.
وأوضحت الكاتبة أنه كان من الواضح حينها أن كافانو لم يكن يخطط للكشف عن رأيه المهني بشأن شرعية الإجهاض، لذلك ذهبت هاريس بدلاً من ذلك مباشرة إلى قلب الأمر.
وأضافت الكاتبة أنه في الساعات الأولى من إعلان الرئيس بايدن يوم الأحد بأنه سيؤيد هاريس كمرشحة ديمقراطية، يبدو أن الجميع لديهم رأي حول الطريقة التي ينبغي أن تقود بها هاريس حملتها، هل يجب عليها أن تذكّر جمهور الناخبين بأنها كانت مدّعية عامة سابقة، وتعرف بالضبط ما يجب فعله مع "مجرم" مثل دونالد ترامب؟ أم عليها أن تستند لأسلوب غير تقليدي بالاعتماد على التعليقات والمنشورات الجاذبة عبر وسائل التواصل الاجتماعي؟، أم ربما، كل ما سبق.
وترى الكاتبة أن النسخة الأكثر إقناعا من كاملا هاريس تتمثل في كونها "ممارِسة ذكية في قمة أدائها، تسأل الأسئلة الصحيحة حتى عندما لا تحصل على إجابات، بعيون واضحة وتركيز عالٍ".
قرار عاجل في المصري البورسعيدي بعد الخسارة من الأهلي