طريقة عمل البطاطا كريم بروليه.. المكونات وطريقة التحضير

تبحث الكثير من الأمهات عن بدائل أخرى لـ طرق عمل البطاطا، بدلا من الطرق التقليدية حتى تنال إعجاب أطفالهم، فمن الممكن عمل البطاطا «كريم بروليه» في البيت كـ المطاعم وتوفير سعرها المتزايد على معظم البيوت.

البطاطا كريم بروليه

ويقدم موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره من النساء، طريقة عمل وصفة الكريم بروليه الفرنسية الشهيرة، من خلال السطور التالية:

طريقة عمل البطاطا كريم بروليه

المكونات

- ثمرة بطاطا حلوة كبيرة، مخبوزة، مقشرة ومهروسة.

- 1/4 كوب من السكر البني الفاتح.

- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

- 2 كوب من كريمة الخفق.

- 3/4 كوب سكر حبيبات.

- 7 صفار البيض، مخفوقاً قليلاً.

- 3 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.

- 1/3 كوب من السكر البني الفاتح المعبأ.

طريقة التحضير

أولًا: قومي بتسخين الفرن على درجة متوسطة.

ثم قومي بدهن طبق يمكن أن يدخل الفرن بالزبدة مقاس 10.

وفي وعاء متوسط، تمزج البطاطا المهروسة مع ربع كوب من السكر البني وعصير الليمون، ثم يُسكب المزيج في الطبق.

وفي وعاء سعتة 2 لتر، قومي بخلط كريمة الخفق والسكر وصفار البيض والفانيليا معًا.

ثانيًا: يُطهى الخليط على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التحريك بشكل مستمر، لأن يصبح ساخنًا ولا يصل لدرجة الغليان، ثم يصب فوق خليط البطاطا الحلوة.

ويوضع الطبق في صينية في الفرن «حمام بخار»، وتصب كمية كافية من الماء المغلي في صينية الفرن حتى منتصف الطبق.

ثم تخبز البطاطا لمدة ساعة تقريبًا أو إلى أن تخرج السكين نظيفة تقريبًا عند إدخالها في المنتصف.

ويخرج الطبق بعناية من الماء، ويوضع بارد على رف التبريد في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.

وفي الأخير: يرش الكسترد مع ثلث كوب من السكر البني على الوجه.

يوضع في الفرن تحت الشواية، لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يذوب السكر، ثم يترك 5 دقائق ويقدم.

اقرأ أيضاًبخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل البطاطا بالبشاميل

من المطبخ الآسيوي.. طريقة عمل الدجاج الصيني

بمكونات طبيعية.. تخلص من الهالات السوداء في 5 دقائق

المصدر: الأسبوع