الفلافل السورية بالحمص.. طريقة عمل الفلافل في المنزل مقرمشة وذهبية بأطيب مذاق
تاريخ النشر: 21st, May 2024 GMT
تعد الفلافل واحدة من أشهر المأكولات الشعبية التي حظيت بانتشار واسع على مستوى العالم، وتعتبر الفلافل ليست فقط وجبة تقليدية، بل رمزًا ثقافيا لوصفات الطهي، وتعتمد طريقة إعداد الفلافل على مكونات بسيطة ومتوفرة، لكنها تتطلب مهارة خاصة لتحقيق التوازن المثالي بين النكهات والقوام، وفي هذا المقال نوضح طريقة عمل الفلافل بالتفصيل، سواء كنت تسعى لتحضيرها كمقبلات شهية أو كوجبة رئيسية غنية بالبروتين.
لتحضير الفلافل المقرمشة ستحتاج إلى المكونات التالية:
كوبان من الحمص الجاف المنقوع لمدة 24 ساعة.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ملح حسب الرغبة.
رشة من الفلفل الحار (اختياري).
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة عمل الفلافل في المنزل
لتحضير الفلافل بنجاح اتبع الخطوات التالية:
ابدأ بنقع الحمص الجاف في الماء لمدة 24 ساعة.
نصفي الحمص جيدًا من الماء ونضعه في محضرة الطعام.
أضف البصلة المفرومة والثوم والبقدونس.
اخلط المكونات جيدًا في محضرة الطعام حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
أضف إلى الخليط الكمون المطحون والكزبرة الجافة، والدقيق، وبيكربونات الصوديوم، وملح حسب الرغبة.
اخلط المزيج جيدًا مرة أخرى، ثم اتركه يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك شكل الفلافل إلى كرات أو أقراص صغيرة بحجم ملعقة كبيرة.
سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية، ثم ابدأ بقلي أقراص الفلافل على دفعات، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
توزيع السمسم المحمص على الفلافل وتقدم ساخنة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الفلافل الفلافل السورية طريقة الفلافل طریقة عمل الفلافل
إقرأ أيضاً:
3 وصفات طبيعية لبشرة نضرة.. «حضريها بمكونات في المنزل»
من وقت لآخر تتجه الفتيات إلى صالونات التجميل رغبة في عمل ماسكات العناية بالبشرة وتفتيحها، خاصة حينما تبدو بشرتهن باهتة ومتعبة مع ارتفاع درجات الحرارة، وذلك بسبب قلة العناية بها وعدم شرب كميات كافية من الماء، لذا خلال السطور التالية، تستعرض «الوطن» 3 وصفات طبيعية يمكن استخدامها لتفتيح البشرة، مثلما جاء بموقع «ELLE».
ماسك الحليب والدقيقالمكونات
3 ملاعق كبيرة دقيق ربع كوب حليب طازج عصير ليمون طريقة تحضير ماسك الحليب والدقيق- اخلطي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تتحول إلى عجينة، ثم ضعي الماسك على وجهك واتركيه لمدة 20 دقيقة، ويمكنك تكرار هذا الماسك أكثر من مرة بالأسبوع حال كنتِ تريدين نتائج سريعة.
ماسك الخميرة- المكونات
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية 2 ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ ملعقة كبيرة من العسل طريقة تحضير ماسك الخميرة- في طبق صغير اذيبي الخميرة مع كمية الحليب الدافئ واخلطيهما مع العسل، ثم اغسلى وجهك بالغسول المناسب وضعي الماسك واتركيه لمدة 20 دقيقة، ثم اغسلي وجهك بالماء الدافئ ثم بالماء البارد.
ماسك الطحينةالمكونات
ملعقة كبيرة من الطحينة ملعقة كبيرة من ماء الورد 5 قطرات من زيت اللوز الحلو عصير نصف ليمونة ملعقة صغيرة من النشاء حليب كامل الدسم طريقة تحضير ماسك الطحينة- اخلطي الطحينة وماء الورد في إناء صغير ثم ضيفي زيت اللوز الحلو والنشا والليمون، ثم ضيفي الحليب ببطء، واخلطيها حتى تتحول إلى عجينة، ثم ضعي القناع واتركيه لمدة 10 دقائق، واغسلي وجهك بعد ذلك بالماء الدافئ.