سفرة العيد| حضري شوربة الكوارع بمكونات بسيطة
تاريخ النشر: 16th, June 2024 GMT
شوربة الكوارع من الأطباق التقليدية التي تشتهر بها الدول العربية، وخاصة في المناسبات والأعياد مثل عيد الأضحى، وتعتبر الكوارع مصدرًا غنيًا بالجيلاتين والمعادن التي تساهم في تعزيز صحة العظام والمفاصل، وهذا الطبق الدافئ واللذيذ يقدم دفعة من الطاقة والنشاط، مما يجعله مثاليًا لتقديمه بعد يوم طويل من الاحتفال.
المكونات
- 2 كوارع (أقدام العجل) مقطعة ومغسولة جيدًا
- 2 بصل كبير، مفروم
- 4 فصوص ثوم، مهروس
- 2 جزرة، مقطعة شرائح
- 2 عود كرفس، مقطع
- 2 ورق غار (ورق لورا)
- 5 حبات هيل (حبهان)
- 1 عود قرفة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير ليمونة (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
1. تحضير الكوارع:
- ضعي الكوارع في وعاء كبير وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها. اغلي الماء ثم تخلصي منه لإزالة أي شوائب.
- أضيفي ماء جديد واغلي الكوارع مرة أخرى لمدة 10 دقائق. تخلصي من الماء واغسلي الكوارع جيدًا.
2. طبخ الكوارع:
- في وعاء كبير، أضيفي الكوارع المغسولة وأضيفي الماء لتغطيتها مرة أخرى.
- أضيفي البصل المفروم، الثوم المهروس، الجزر، الكرفس، ورق الغار، الهيل، وعود القرفة.
- اتركي الخليط يغلي، ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 ساعات، حتى تصبح الكوارع طرية تمامًا.
3. التتبيلة:
- بعد أن تنضج الكوارع، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة، ولكن هذا اختياري.
4. التقديم:
- قدمي الشوربة ساخنة مع قطع الكوارع في الأطباق.
- زيني الشوربة بالبقدونس المفروم وقدميها مع خبز عربي أو أرز حسب الرغبة.
استمتعوا بشوربة الكوارع الغنية والدافئة مع عائلتكم وأحبائكم في عيد الأضحى،
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: شوربة الکوارع
إقرأ أيضاً:
التصرف الشرعي لشخص دفع ثمن الأضحية وماتت قبل العيد .. الإفتاء توضح
تلقّت دار الإفتاء المصرية سؤالًا من أحد المواطنين حول حكم ما دُفع من ثمن أضحية اشتراها من تاجر مواشٍ بعد معاينتها، ودفع جزءا كبيرا من ثمنها وفقًا لوزنها المبدئي، على أن يتم التسليم والوزن النهائي يوم العيد، ودفع باقي المبلغ حينها، لكن الأضحية نفقت قبل موعد التسليم، فأعاد التاجر ما دفعه المشتري.
وفي ردها، أوضحت دار الإفتاء أن هذا البيع – الذي تم فيه الاتفاق على المعاينة ودفع جزء من الثمن وتأجيل التسليم والوزن النهائي إلى يوم العيد – يعد بيعًا جائزًا شرعًا، غير أن وفاة البهيمة قبل إتمام التسليم يُبطل العقد، وتنتقل مسؤولية الهلاك إلى البائع.
وبناءً عليه، فإن قيام التاجر بإرجاع المبلغ المدفوع يُعد أمرًا صحيحًا ولا حرج على المشتري في قبوله، لأنه من حقه الشرعي.
أما فيما يخص ثواب الأضحية، فقد أكدت دار الإفتاء أن هذه البهيمة لا تُجزئ عن الأضحية شرعًا، إلا إذا اجتهد المشتري في شراء أضحية بديلة وذبحها خلال الأيام المخصصة لذلك، وهي يوم النحر وثلاثة أيام التشريق التالية، وإن لم يتمكن من إيجاد أضحية أخرى حتى غروب شمس اليوم الرابع، فإنه يُرجى له الثواب بنيته الصادقة.
هل أضحية الوالد تجزئ عن أبنائه المتزوجين
قالت لجنة الفتوى أنه يجوز شرعًا أن يضحّي الوالد عن أبنائه وأهل بيته إذا كانوا يقيمون معه في بيت واحد، مستندة إلى ما رواه الصحابي الجليل أبو أيوب الأنصاري رضي الله عنه، عندما سُئل عن الأضاحي في عهد رسول الله صلى الله عليه وسلم، فقال: "كان الرجل يُضحي بالشاة عنه وعن أهل بيته، فيأكلون ويُطعمون، حتى تباهى الناس فصارت كما ترى"، وهو حديث رواه الترمذي.
شاهد | الرئيس الإماراتي يستقبل ترامب في قصر الوطن بأبوظبي