صناعة «الخبزة المقنّاة» تجذب زوار مهرجان الدار التراثي بالباحة
تاريخ النشر: 16th, July 2024 GMT
جذبت صناعة الخبزة المقنّاة زوار وأهالي مهرجان الدار للموسم الثاني بقرية آل موسى التراثية بمنطقة الباحة، حيث تمتلك كل منطقة من مناطق المملكة سجلاً يعكس ثقافة ساكنيها جيلاً بعد جيل، وعادات وتقاليد تعد سمة لكل منطقة، ومنها الأكلات والأطباق بمختلف مسمياتها وطرق إعدادها وتحضيرها وتقديمها.
وتُعد "الخبزة المقنّاة" من الأطعمة الأساسية لأهالي المنطقة، حيث تعمل من دقيق القمح الذي يعجن بالماء ثم يوضع على صخرة رقيقة السماكة بعد أن تسخن بإيقاد النار عليها ثم تغطى بما يشبه الصحن وهو ما يعرف بالمشهف المصنوع من الفخار أو من الحديد الرقيق السماكة ثم تغطى ببقية الرماد والجمر وتوقد عليها نار صغيرة حتى تصبح جاهزة لاستخرجها وتقديمها, وعادة ما يتنافس العديد من الأهالي في إعداد أكبر خبزة إمعاناً في كرم الضيافة.
وتم اختيار الخبزة المقنّاة كطبق رئيس للمنطقة من قبل هيئة فنون الطهي، ضمن مشروع تسمية الأطباق الرسمية لكل مناطق المملكة، ووفق معايير حددتها مبادرة "روايات الأطباق الوطنية، وأطباق المناطق"، منها القيمة الثقافية والتراثية، والأهمية التاريخية للطبق، إلى جانب التعبير عن جغرافيا المنطقة، والثقافة الغذائية، ومساهمة الطبق في دعم الاقتصاد المحلي.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: أخبار السعودية آخر أخبار السعودية
إقرأ أيضاً:
أشاد بمرافق المشروع وتجهيزاته الحديثة.. أمير المنطقة الشرقية يفتتح “أرينا الخبر” التابعة لشركة معارض الظهران
افتتح صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن نايف بن عبدالعزيز أمير المنطقة الشرقية اليوم “أرينا الخبر” التابعة لشركة معارض الظهران الدولية.
واطّلع سموّه على مرافق المشروع، وأشاد بما تضمنه من تجهيزات حديثة، وإمكانات تقنية متقدمة، تعكس التطور المتسارع في صناعة المعارض والفعاليات بالمملكة، مؤكدًا أن مثل هذه المشاريع تُجسد مستهدفات التنمية الاقتصادية والسياحية، وتسهم في ترسيخ مكانة المنطقة الشرقية كمحور رئيس لاستقطاب الفعاليات بمختلف أنواعها.
وثمّن رئيس مجلس إدارة شركة معارض الظهران الدولية عبدالله الفوزان دعم سمو أمير المنطقة الشرقية واهتمامه وتشجيعه للمشاريع الطموحة، بما يحقق للمنطقة ميزة نوعية، وقيمة عالية، ومكانة ريادية على المستويين المحلي والعالمي، وحرصه على تمكين المبادرات التي تُسهم في تعزيز الاقتصاد المحلي وتطوير صناعة المعارض والفعاليات.
اقرأ أيضاًالمجتمعاستعرض أبرز منجزات الوزارة في المنطقة.. أمير الشرقية يستقبل مساعد وزير الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية
وبيّن الفوزان أن مبنى “الأرينا” يعد المشروع الأول الذي تم الانتهاء منه ضمن مشاريع التوسعة الرابعة اعتمدها مجلس الإدارة، التي تتضمن مشروع توسعة القاعتين “الـ7 والـ8” بمساحة 18,000 متر مربع، وقاعة أفراح تضاهي كبرى قاعات الأفراح في المملكة من حيث السعة والتصميم، وفندقًا من فئة الأربع نجوم بسعة 180 غرفة وجناحًا، ومنطقة تجارية تحتوي على مجموعة من المطاعم والمقاهي التي تخدم زوّار مركز المعارض، ومن المقرر -بمشيئة الله- الانتهاء من بقية مشاريع التوسعة الرابعة تباعًا حتى عام 2028م.
وأضاف بأن مشروع “أرينا الخبر” يُعد خطوة مهمة في مسيرة تطوير صناعة المعارض، وتنويع مجالات استضافة مختلف أنواع الفعاليات والمناسبات الاقتصادية، والثقافية، والترفيهية، والسياحية، والاجتماعية، مشيرًا إلى أن “أرينا الخبر” تتسع لـ 7,500 مقعدٍ، ضمن مساحة تبلغ نحو 13,000 متر مربع، وتضم 12 شرفة خاصة بكبار الزوار، ومجلسًا، ومركزًا إعلاميًا، إضافة إلى خدمات مساندة، لتكون بذلك منشأة متكاملة مصممة لاستضافة كبرى الفعاليات.
أبوظبي تعلن موافقة الاحتلال على إدخال مساعدات إماراتية عاجلة لغزة