الأكلات الشعبية الإماراتية.. دلالات تاريخية وتراثية تتخطى روعة المذاق
تاريخ النشر: 11th, August 2024 GMT
رأس الخيمة- وام
تعد الأكلات الشعبية الإماراتية أحد أبرز المظاهر التراثية الدائمة الحضور في المناسبات والفعاليات الكبرى التي تشهدها الدولة؛ إذ باتت تمثل نافذة للإطلال على جانب مهم من تاريخ وعادات أهل الإمارات، وكرمهم الأصيل الذي حافظوا عليه إلى يومنا هذا.
وتشهد الإمارات سنوياً مجموعة من المهرجانات والفعاليات المخصصة للاحتفاء بثقافة فنون الطهي الشعبي للاستثمار في قيمتها الرمزية، وتوثيق وصفاتها المتنوعة، بما يسهم في تعزيز تداولها بين جيل النشء، والتعريف بها لدى زوّار الدولة والمقيمين فيها من مختلف الجنسيات؛ بوصفها وجهاً من أوجه التراث الثقافي الإماراتي.
وتنتشر في الدولة مجموعة كبيرة من المطاعم المتخصصة في الأكلات الشعبية الإماراتية التي يقصدها الزبائن من مختلف الشرائح العمرية والجنسيات، في دلالة واضحة على حجم الحضور والإقبال الذي تتمتع به تلك الأكلات المميزة في مذاقها وقيمتها الغذائية ورمزيتها التاريخية. مكونات طبيعية وتتميز الأكلات الشعبية الإماراتية بتنوع أصنافها واعتمادها بشكل رئيسي على المكونات الطبيعية المحلية، فضلاً عن مذاقها الشهي ورائحتها الزكية المميزة، خاصة مأكولات الأفراح والأعياد مثل «الهريس» و«خبز الرقاق» و«اللقيمات» و«الخميرة».
واعتمد المطبخ الإماراتي منذ القدم على ما تجود به البيئة المحيطة، ويشكّل البحر أهمها؛ إذ اشتهر الإماراتيون بطهي السمك من مختلف الأنواع والأحجام، إضافة إلى المأكولات البحرية الأخرى، وتعد وصفة «الجشيد» من أشهر المأكولات التي تطبخ من السمك، فيما شكل التمر المتوفر بكثرة في الإمارات أساساً لعمل أنواع مختلفة من الحلويات مثل «البثيث» و«المدبس». أبرز الأكلات ومن أبرز الأكلات الشعبية الأخرى التي يفضلها الإماراتيون «المجبوس» و«الغوزي» و«المالح» و«العرسية» و«البلاليط» و«الجباب» و«المضروبة» و«الثريد»، ومن الحلويات تبرز «اللقيمات» و«العصيدة» و«الخنفروش» و«القرص العقيلي».
ويغلب على الموائد الإماراتية أن تكون عامرة بأطايب الأطعمة الشعبية التي تعبر عن الفخر والتمسك بتاريخهم وعاداتهم الحريصين على توارثها جيلاً بعد جيل.
المصدر: صحيفة الخليج
كلمات دلالية: فيديوهات الإمارات التراث الإماراتي الأکلات الشعبیة الإماراتیة
إقرأ أيضاً:
«الإمارات للأورام» تحتفي بـ 100 متعافٍ من السرطان
دبي: «الخليج»
نظمت جمعية الإمارات للأورام، احتفالية كبرى أقيمت أمس الأول بمتحف المستقبل في دبي، بالتزامن مع شهر يونيو المخصص للاحتفاء بالمتعافين من السرطان، في مبادرة مجتمعية لتكريم وتخريج 100 متعافٍ من جميع الفئات العمرية بالدولة للعام 2025، حيث تعد هذه هي الدفعة الثالثة من المتعافين التي يتم تخريجها من قبل الجمعية من 25 مستشفى بإمارات الدولة.
يؤكد الحدث دور الجهات الصحية المعنية والمؤسسات الخيرية والمستشفيات الحكومية والخاصة المتكامل والرامي إلى تقديم الدعم والعلاج اللازم لمن يحتاج له، فيما تم تكريم المرضى المتعافين من السرطان من جميع الفئات العمرية وتسليمهم الشهادات، وقاموا بقرع جرس الأمل وهو رمز القوة والانتصار على المرض وانتهاء العلاج.
وقال البروفيسور حميد بن حرمل الشامسي، رئيس الجمعية: «يمكننا القول إن أعداد المتعافين من السرطان في تزايد مستمر، بفضل تقدم الطب الحديث وتوفر جميع طرق العلاج في دولة الإمارات، وذلك بدعم كبير من قيادتنا الرشيدة التي توفر جميع الخدمات والمعدات والخبرات العالمية في الدولة، مما يعزز فرص التعافي من مرض السرطان الذي يُعد من أبرز أسباب الوفاة عالمياً».
ولفت إلى أنه بحسب إحصائيات عالمية، فإن دولة الإمارات ضمن أقل 5 دول في العالم لوفيات السرطان، إضافة للإمكانيات المتقدمة والخبرات الطبية العالمية.
أشار البروفيسور حميد الشامسي، إلى أن الهدف من هذا التجمع الكبير، هو تعريف المجتمع بقصص نجاح علاج السرطان في الدولة، وكيف أصبح مرضاً قابلاً للشفاء، بإذن الله، وليس كما يعتقد الكثيرون أن تشخيص السرطان يعني حتمية الوفاة، موضحاً أن قصص النجاح والشفاء التام تلعب دوراً مهماً جداً في دعم المرضى وأسرهم من الناحية النفسية.
فيما أكد عدد من المتعافين خلال كلمتهم ورسالتهم لمرضى السرطان، ضرورة التسلح بالقوة، لافتين إلى أهمية الدعم النفسي والاجتماعي من العائلة والمجتمع المهني والمحيطين.
طهران تقدم شكرها للمرجعية الدينية وشعب العراق وقواه السياسية على مساندة الشعب الإيراني