«أكلة عراقية».. طريقة عمل دولمة الخضار للرجيم
تاريخ النشر: 21st, September 2024 GMT
طريقة عمل دولمة الخضار للرجيم.. يبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير الدولمة، وهى أحد أطباق المطبخ العراقى المشهورة والتى يفضلها الكثير من الأشخاص، وتتكون من ورق العنب المعروف بالدوالي.
طريقة تحضير الدولمة الخضار للرجيمويقدم موقع «الأسبوع»، لزواره ومتابعيه في السطور التالية، طريقة عمل دولمة الخضار للرجيم، وفقا لخدمة يقدمها في كل المجالات، من خلال الضغط هنــــــــــــــا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصلة مفرومة.
- حبة طماطم مقشرة ومفرومة.
- ملعقة كبيرة ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- بهار اللحم حسب الرغبة
- كمون حسب الرغبة.
- نصف كيلو ورق العنب.
- 4 حبات كوسه.
- 2 حبة بصل كبير الحجم.
- 4 حبات طماطم.
- 4 حبات باذنجان.
- 2 حبة فلفل أخضر.
- 2 حبة بطاطس
- عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة سكر.
- في مقلاة على نار منخفضة نقوم بوضع بصل مفروم مع قليل من الزيت حتى يأخذ اللون الذهبى.
-نضيف اللحمة للبصل وندمجهم سويا حتى تنضج اللحمة، ثم نضع جميع البهارات والملح، ونضيف الطماطم مع التقليب.
- نحفر الكوسه والبطاطس والباذنجان بأداة حفر، أما بالنسبة للطماطم والفلفل نفرغ ما بداخلها بواسطة السكين.
- نقشر البصل ونقطعه بالسكين طوليا إلى النصف مروراً بكل طبقات البصل دون قطعها إلى نصفين وبعد ذلك نسلقه لمدة دقيقتين.
- فى وعاء نضع القليل من ورق العنب المفرود.
-بالنسبة لورق العنب: نحشي أوراق العنب بالحشوة ثم نلفهم جميعا ونضع نصف الكمية في أسفل القدر مع ملء الأطراف وعمل حفرة بين أوراق العنب المحشية.
- بالنسبة: «الكوسا والباذنجان، والطماطم، والبطاطس، والفليفلة»، نملئ ثلثها فقط بالحشوة، ونقوم بترتيب الخضار في الحفرة التي تمّ عملها بين أوراق العنب المحشيّة في القدر.
-بالنسبة للبصل: نفك طبقات البصل عن بعضهم، ونضع كميات قليلة من الحشوة، ثم نضعهم فوق الخضار المحشية.
- نضع الكمية المتبقية من ورق العنب المتبقية حيث تغطى جميع الخضار.
- على نار عالية نرفع القدر ونسكب الماء المغلي حتى يغطي الماء جميع مكونات القدر.
- نضيف السكر وعصير الليمون، ونتركه على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك نطفئ النار ونترك القدر يرتاح لمدة 10 دقائق وبعدها نقوم بقلبها فى صنيه كبيرة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل طاجن ورق العنب بدبس الرمان والكوارع
طريقة عمل «الكوردن بلو» بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل بطاطس جورميه بالجبن
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: دولمة للرجيم ورق العنب
إقرأ أيضاً:
صدمة على الإنترنت بسبب “المصير المحزن” لموقع خلفية “ويندوز” الشهير
#سواليف
لأكثر من عقدين، ظلت صورة #الخلفية_الزرقاء والخضراء لنظام ” #ويندوز_إكس_بي ” محفورة في أذهان ملايين المستخدمين حول العالم.
وتلك اللوحة الطبيعية الساحرة التي حملت اسم “النعيم” (Bliss)، والتي التقطها المصور تشارلز أورير عام 1998 في وادي نابا بكاليفورنيا، لم تكن مجرد خلفية شاشة عادية، بل تحولت إلى #أيقونة_ثقافية تجسد حقبة كاملة من #تاريخ_التكنولوجيا.
لكن الزمن لم يكن رحيما بهذه التحفة الطبيعية. فبعد مرور 27 عاما على التقاط الصورة، كشفت صور حديثة للموقع الأصلي تحولا جذريا أصاب محبي الصورة بالصدمة. فتلك التلال الخضراء الممتدة تحت سماء زرقاء صافية، التي كانت يوما ما مصدر إلهام للكثيرين، اختفت تماما وحلت محلها مزارع العنب الممتدة على مد البصر.
مقالات ذات صلة الكرادلة يبدؤون مراسم انتخاب بابا الفاتيكان الجديد 2025/05/07وتعود القصة وراء هذا التحول إلى عام 1998، عندما لاحظ أورير أثناء قيادته بالقرب من حدود مقاطعتي نابا وسوما وجود بقعة خضراء استثنائية وسط مزارع العنب. وما لم يعرفه في ذلك الوقت أن هذه المساحة الخضراء الفريدة كانت نتيجة مؤقتة لتطهير الأرض من كروم العنب بعد إصابتها بآفة “فيلوكسيرا” المدمرة. وعندما تعافت التربة من الإصابة، عاد المزارعون لزراعة العنب من جديد.
وبحلول عام 2006، بدأت ملامح التغيير تظهر مع بداية انتشار كروم العنب في أجزاء من المنطقة. ومع حلول عام 2020، اختفت معظم المساحات الخضراء التي جعلت من الصورة أيقونة عالمية. وأخيرا، في عامي 2024-2025، اكتملت عملية التحول بشكل كامل ليتحول الموقع بالكامل إلى مزرعة عنب ممتدة.
وأثارت صور التحول الجديدة على مواقع التواصل الاجتماعي موجة من الحزن والحسرة بين مستخدمي النظام القديم. وعلق أحدهم: “كنت أنظر إلى هذه الخلفية وأحلم باليوم الذي أزور فيه هذا المكان الساحر… أشعر بخيبة أمل كبيرة”. بينما كتب آخر: “هذا ما يبدو عليه الحزن الحقيقي”.
ومع ذلك، دافع البعض عن الوضع الجديد، مشيرين إلى أن مزارع العنب لها جمالها الخاص، وأن الاختلاف في المظهر قد يعود جزئيا إلى تغير الفصول. كما ذكر البعض أن زراعة العنب هي في النهاية مصدر رزق للمزارعين المحليين.
أكثر من 2% .. خام البصرة يسجل مكاسب أسبوعية