سهلة للفطور .. طريقة عمل الكوكيز بدون بيض
تاريخ النشر: 16th, October 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل الكوكيز بدون بيض من وصفات المطبخ الغربي المبتكرة من العصور القديمة، ويمكن تحضيره في المنزل للأطفال والكبار أيضًا على الفطور، وسوف ستنال إعجابهم.
وقدّم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل الكوكيز، وهي من الحلويات الغربية، والتي يمكن تحضيرها في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل الكوكيز بدون بيض
مقادير طريقة عمل الكوكيز بدون بيض :
½ 1 كوب دقيق
½ كوب سكر أبيض
½ كوب سكر بني
¼ كوب حليب
½ كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
½ ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب رقائق شوكولاتة
طريقة عمل الكوكيز بدون بيض :
ـ في وعاء، نخفق السكر الأبيض مع السكر البني والزبدة جيدًا، ثم تضاف الفانيليا، الخل والحليب ونستمر فى الخفق حتى يتجانس المزيج.
ـ فى وعاء آخر، نمزج الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والملح، ثم يضاف المزيج إلى وعاء خليط الزبدة، ونخفق المكونات معاً ثم تضاف رقائق الشوكولاتة، ونستمر بالخفق حتى تحصلي على قوام عجين مناسب.
ـ نغطي العجين وندخله البراد لمدة لا تقل عن ساعة.
ـ نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ونقوم بتشكيل كرات صغيرة من العجين ثم نوزع الكرات في صينية فرن مفروشة بورقة زبدة، مع مراعاة ترك مسافات متساوية بين حبات الكوكيز.
ـ ندخل الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة.
ـ بعد أن ينضج الكوكيز، نتركه ليبرد لحين التقديم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكوكيز الحلويات الغربية ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مافن الجزر الصحي بصوص الجبنة الكريمي
إذا كنتِ تبحثين عن حلوى لذيذة وصحية في الوقت نفسه، فـ«مافن الجزر الصحي» هو الخيار الأمثل، حيث يجمع هذا المافن بين الطعم الغني للجزر والتوابل العطرية مثل القرفة، مع لمسة ناعمة من صوص الجبنة الكريمية وشراب القيقب الذي يمنحه مذاقًا مميزًا.
مقادير صوص التزيين :
جبن كريمي : 250 غراماً (خفيف طري)
شراب القيقب : نصف كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة
مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة)
- البيض : 3 حبات
- زبادي : نصف كوب (يوناني)
- شراب القيقب : نصف كوب
- حليب : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- دقيق : كوب وربع (قمح كامل)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة تحضير مقادير مافن الجزر الصحي
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخفقي البيض في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي حتى يكثف، ثم أضيفي الزبادي اليوناني، واخفقي مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
أضيفي شراب القيقب والحليب ومستخلص الفانيليا، ثم أعيدي الخفق حتى تمام التجانس.
أضيفي الجزر المبشور ودقيق القمح الكامل والبيكنج باودر والقرفة، ثم قلّبي الخليط بواسطة ملعقة مطاطية حتى يمتزج تماماً.
باستخدام مغرفة آيس كريم متوسطة الحجم، قسّمي الخليط في قالب مافن مدهون بالزبدة.
اخبزي المافن لمدة 20 دقيقة في الفرن حتى ينتفخ وينضج.
لتحضير صوص التزيين: اخفقي الجبنة الكريمية في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي شراب القيقب والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تمام التجانس.
بمجرد أن يبرد المافن، وزعي القليل من صوص التزيين على كل حبة مافن، ثم وزعي المكسرات على الوجه.
ضعي مافن الجزر الصحي في طبق التقديم، وقدميه.
محافظ أسيوط يتابع حادث سقوط تروسيكل بمصرف بقرية سلام بمنقباد