دون أن تمتص الزيت.. طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة
تاريخ النشر: 19th, November 2024 GMT
إذا كنتِ تحاولين تقديم اكلات لذيذة وبطريقة احترافية يمكنك أن تتعلمي لتحضير البطاطس المقرمشة دون أن تمتص الكثير من الزيت، يمكنك اتباع الطريقة التالية:
المكونات:
2 حبة بطاطس كبيرة
ماء بارد (يفضل مع مكعبات ثلج)
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
زيت قليل للقلي (يفضل زيت نباتي صحي)
رشة ملح
توابل حسب الرغبة (بابريكا، فلفل أسود، بودرة ثوم، زعتر).
الطريقة:
1. تقطيع البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو أعواد حسب الشكل المفضل.
2. النقع في الماء البارد: ضعي البطاطس في وعاء ماء بارد مع الخل واتركيها لمدة 30 دقيقة. هذا يساعد على إزالة النشا ويجعلها أكثر قرمشة.
3. التجفيف جيداً: صفّي البطاطس من الماء وجففيها تماماً باستخدام مناشف ورقية. يجب أن تكون البطاطس جافة تماماً قبل الطهي.
4. القلي الأول (اختياري): سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة واقلي البطاطس لمدة 2-3 دقائق فقط حتى تبدأ بالتماسك، ثم أخرجيها وضعيها على ورق مطبخ. هذه الخطوة تعزز القرمشة.
5. الخبز أو القلي بالهواء (لصحة أفضل):
في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. ادهني البطاطس بقليل من الزيت وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة مع تقليبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
في القلاية الهوائية: رشي البطاطس بالقليل من الزيت وضعيها في القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك كل فترة.
6. التقديم: بعد الطهي، رشي عليها الملح والتوابل حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
بهذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس مقرمشة ولذيذة دون امتصاص الكثير من الزيت
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: من الزیت
إقرأ أيضاً:
السودان: توقعات بوصول درجات حرارة إلى 43 مئوية في عدة مدن
من المتوقع أن تسجل درجات الحرارة العظمى ظهر اليوم 43 درجة مئوية في دنقلا، كريمة، عطبرة، شندي، الدويم وسنار، فيما قد تنخفض درجات الحرارة الصغرى صباح الغد إلى 22 درجة مئوية في رشاد وزالنجي.
بورتسودان: التغيير
توقعت الهيئة العامة للأرصاد الجوية في السودان استقرار درجات الحرارة العظمى خلال ظهر اليوم، مع انخفاض طفيف في درجات الحرارة الصغرى صباح الغد في معظم المناطق.
ومن المتوقع بحسب نشرة الهيئة اليوم السبت، أن يكون الطقس نهارًا حارًا نسبيًا في الجنوب، الشمال الغربي، والغرب، بينما يسود طقس حار إلى شديد الحرارة في الشمال، الشرق، والأواسط.
أما ليلًا، فيكون الطقس معتدلًا في غالبية المناطق، ويميل إلى الدفء في الشمال والشرق والأواسط.
وأشارت الهيئة إلى أن منخفض الهند الموسمي يواصل تأثيره، حيث يغطي معظم أنحاء البلاد، فيما يمر الفاصل المداري اليوم عبر شمال كسلا، ود مدني، جنوب الخرطوم، شمال الأبيض، الفاشر، والجنينة.
وسجلت عطبرة، إلى جانب الدويم والقضارف، أعلى درجة حرارة نهار أمس بلغت 43 درجة مئوية، بينما كانت أدنى درجة حرارة صباح اليوم 22.5 درجة مئوية في مدينة رشاد. كما شهدت رشاد هطول أمطار بلغت كميتها 18.2 ملم، تلتها الدمازين بـ14.1 ملم.
أما حركة الرياح، فتسود رياح شمالية غربية خفيفة السرعة في شمال البلاد، شمال الأواسط، شمال غرب البلاد وساحل البحر الأحمر، في حين تهب رياح جنوبية غربية خفيفة في جنوب البحر الأحمر، جنوب الأواسط، والمناطق الشرقية والجنوبية.
وفي ما يخص توقعات الأمطار، رجحت الهيئة هطول أمطار خفيفة في أجزاء من غرب النيل الأزرق، جنوب النيل الأبيض، جنوب غرب شمال كردفان، جنوب شمال دارفور، شرق دارفور، جنوب دارفور، وسط دارفور، وغرب غرب دارفور، مع احتمال لهطول أمطار متوسطة في جنوب كردفان وغرب كردفان.
ومن المتوقع أن تسجل درجات الحرارة العظمى ظهر اليوم 43 درجة مئوية في دنقلا، كريمة، عطبرة، شندي، الدويم وسنار، فيما قد تنخفض درجات الحرارة الصغرى صباح الغد إلى 22 درجة مئوية في رشاد وزالنجي.
وعلى ساحل البحر الأحمر، يُتوقع حدوث انخفاض طفيف في درجات الحرارة العظمى، مع استمرار درجات الحرارة الصغرى في مستوياتها المعتادة، وسط أجواء مشمسة وصافية.
الوسومحالة الطقس طقس السودان هيئة الأرصاد الجوية السودانية
الأمم المتحدة.. ثمانون عامًا : السقف الأخير للعالم المفتوح على المجهول