تشير الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية إلى أن الزيوت النباتية كثيرة، ولها خصائص متنوعة، وفوائدها متفاوتة لكبار السن بصورة خاصة.
ووفقًا لها، يتميز زيت الزيتون بتأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية، لذلك يجب على كبار السن إدراجه في نظامهم الغذائي، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض المتعددة غير المشبعة.

وخاصة أوميغا-9 الذي يحسن عمل القلب والأوعية الدموية.

وقد أظهرت نتائج تجارب أجريت مؤخرًا أن الأشخاص الذين تناولوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون شهدوا تحسنًا في صحة قلوبهم بعد أسبوعين.

وتقول: "تعاني الأوعية الدموية لدى الشخص المسن قبل غيرها، وحتى لدى الأشخاص الأصحاء نسبيًا، حيث يقل تدفق الدم الذي يغذي الأنسجة في الشعيرات الدموية، ما يؤثر سلبًا في حالة أعضاء الجسم".

ويعتبر زيت الزيتون عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي المتوسطي، الذي يعتبر معيار الصحة. لذلك تنصح كبار السن بتناول ملعقة من زيت الزيتون البكر يوميًا واستخدامه في السلطات.

ووفقًا لها، يمكن استخدام زيت الزيتون في القلي والطهو والخبز. ولكن من الأفضل استخدام زيت الزيتون المكرر بدلًا من الزيت البكر الممتاز، لأن الأخير عند تسخينه ينتج مواد ضارة.

وتشير الخبيرة إلى أن لزيت الزيتون المكرر درجة حرارة احتراق أعلى من زيت عباد الشمس. أي لا يحترق بسرعة، ويمكن استخدامه في القلي فترة أطول (لا ينصح بذلك لكبار السن)، والطهو، والخبز. ولا يتحول بسرعة إلى دهون متحولة، تعمل على تدمير الخلايا، وتلحق الضرر بالقلب والأوعية الدموية وتسبب السرطان والالتهابات.

المصدر: السومرية العراقية

كلمات دلالية: زیت الزیتون

إقرأ أيضاً:

السيطرة على حريق اندلع داخل مخزن فى منطقة الزيتون.. صور

تمكن رجال الحماية المدنية من السيطرة على حريق داخل مخزن أخشاب في منطقة الزيتون دون اصابات، بعدما انتقلت قوات الحماية المدنية وتمت السيطرة عليه.

تلقت غرفة عمليات شرطة النجدة، بلاغا يفيد بنشوب حريق داخل مخزن فى الزيتون ، وتم الدفع بـ 3 سيارات إطفاء لمكان الحريق، وفرض كردون أمنى بمحيط الحريق لمحاصرته ومنع امتداده وتمت السيطرة عليه .

ويقوم رجال المباحث بمناقشة شهود العيان وتفريغ كاميرات المراقبة للوقوف على ملابسات الواقعة وتم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة تجاه الواقعة.


حريق الزيتون

 


حريق الزيتون 

 


حريق الزيتون 

 


حريق الزيتون 

 




مشاركة

مقالات مشابهة

  • استشهاد طفل رضيع في غزة جراء سوء التغذية
  • اجتماع برئاسة مفتاح لمناقشة أوضاع السكن الجامعي في جامعة صنعاء
  • العلم والتكنولوجيا والدولة المدنية مفتاح النصر والتقدم
  • أعطته مفتاح المنزل وهذا ما فعله!
  • السيطرة على حريق محل فى منطقة الزيتون
  • إيران تقيم جنازات لكبار القادة والعلماء الذين قتلوا في الحرب مع إسرائيل
  • السيطرة على حريق اندلع داخل مخزن فى منطقة الزيتون.. صور
  • أبرزهم قطبا مانشستر والبلوز.. بونو.. هدف لكبار أوروبا
  • لماذا يجب ألا نبالغ في الهوس بزيت الزيتون؟
  • «شؤون الحرمين» تقدم خدمات شاملة ونوعية لكبار السن وذوي الإعاقة بالمسجد النبوي