جلاب شراب اشتهر في الشرق الأوسط وخاصة في فلسطين وسوريا ولبنان والاردن. ويحضّر الجلاب بكميات كبيرة خاصة خلال شهر رمضان المبارك
المقادير اللازمة
كوب سكر أبيض
كوب دبس العنب
كوب ماء ورد
لتر ماء
2 كوب مكعبات ثلج
كوب زبيب
ملعقة كبيرة صنوبر
ملعقة كبيرة فستق
ملعقة كبيرة لوز
طريقة العمل
نحضر الزبيب بعد أن نغسله جيداً وننقعه في المياه لمدة يوم كامل ونضعه في إناء كبير
بعد أن نتأكد أن الزبيب قد نفش تماماً بذلك يصبح جاهزاً لوضعه في الخلاط ونضربه حتى يصبح على شكل صلصة
نحضر منخل ناعم أو مصفاة ونضع الزبيب المهروس في المصفاة ونتركه إلى أن يتصفى جيداً ( من الأفضل استخدام قطعة من القماش لتصفية الزبيب )
نضيف السكر وماء الورد ودبس العنب ونستمر بالتقليب والتحريك الجيد إلى أن يذوب السكر بشكل تام
نضع الخليط على نار متوسطة لمدة لاتتجاوز الربع ساعة
نضع الخليط في عبوة ( قارورة ) وندخلها إلىى الثلاجة ( ينصح أن تكون القارورة زجاجية )
عند التقديم نخرج القارورة من الثلاجة ونكون قد حضرنا الأكواب إذ نقوم بتعبئة ربع الأكواب من مركز شراب الجلاب ونكمل الباقي بالماء نضع مكعبات الثلج ونزين فوقها باللوز والفستق والزبيب المجفف والصنوبر أو حسب الرغبة
ونقدم شراب الجلاب
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير ستيك اللحم المشوي بالتوابل والزبدة
استمتعي بطبق ستيك اللحم المشوي الطري والمليء بالنكهات الغنية للتتبيلة العطرية بالثوم والروزماري، وصفة سهلة التحضير تمنحك لحمًا متماسكًا، مثالي لتقديم وجبة ساخنة شهية للعائلة أو الضيوف.
المقادير
-لحم ستيك بقري : 2 قطعة (فيليه بسمك 2 سم تقريباً)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- روزماري : ملعقة صغيرة (إكليل الجبل)
- الخل : ملعقة صغيرة
- الزبدة : قطعة (صغيرة)
طريقة تحضير ستيك اللحم المشوي
لتحضير التتبيلة: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي زيت الزيتون مع بودرة الثوم، والفلفل الأسود، والملح، والروزماري، والخل حتى تتجانس المكونات معاً.
غمّسي شرائح اللحم في التتبيلة لتتغطى من كلا الجانبين.
غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعتين حتى يتشرب اللحم النكهات.
سخّني مقلاة شواء (أو جريل) على نار عالية حتى تصبح ساخنة جداً، ثم ضعي شرائح اللحم دون تحريكها لمدة 3 دقائق لكل جانب لستيك متوسط النضج (يمكنك زيادة الوقت حسب رغبتك في درجة التسوية).
ادهني وجه الستيك بقطعة الزبدة في النهاية لإضافة لمعان ونكهة غنية.
بعد الشوي، غطّي الستيك بورق قصدير، واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم حتى تتوزع العصارة داخل اللحم ويبقى طرياً.
قدّمي ستيك اللحم المشوي ساخناً مع المقبلات المفضلة.
عروض وطنية وثقافية.. مدينة الزينية تحتفل بالعيد القومي للأقصر