6 حيل تمنع البطاطس المقلية من التشبع بالزيت
تاريخ النشر: 8th, February 2025 GMT
تعد البطاطس المقلية واحدة من أكثر الأكلات المفضلة لدى الكبار، لكنها قد تمتص كميات كبيرة من الزيت أثناء القلي، مما يعرض الإنسان لمشاكل صحية عديدة على المدى الطويل.
ونعرض لكم بعض الحيل لمنع البطاطس من امتصاص الزيت وذلك وفقا لما ذكره موقع "Eat This ".
استخدام طاسة نظيفة
يعد استخدام مقلاة نظيفة خالية من أي بقايا محترقة خطوة في غاية الأهمية حيث إن هذه البقايا قد تؤدي إلى زيادة امتصاص البطاطس للزيت أثناء القلي مما يجعلها أكثر دهنية فضلا عن المذاق السئ
تغليف البطاطس بالنشا أو الدقيق
يمكن تقليل امتصاص البطاطس للزيت عن طريق تغليفها بطبقة خفيفة من النشا أو الدقيق قبل القلي، ولكن دون الإفراط في الكمية، حتى لا تتسبب في امتصاص المزيد من الدهون ويتغير الطعم.
ضبط درجة حرارة الزيت
القلي في زيت بارد أو غير ساخن بدرجة كافية يؤدي إلى تشبع البطاطس بالزيت، لذا يجب تسخين الزيت إلى درجة الحرارة المناسبة قبل وضع البطاطس فيه، ويمكن استخدام ميزان حرارة المطبخ لضبط الحرارة بدقة.
إضافة بيكربونات الصوديوم
من الحيل التي يستخدمها بعض الطهاة لإبقاء البطاطس المقلية أقل دهنية، إضافة كمية صغيرة جدًا من بيكربونات الصوديوم إلى الزيت، مما يساعد على تقليل امتصاصه أثناء القلي.
تصفية البطاطس بعد القلي
بعد إخراج البطاطس من الزيت، يفضل وضعها على مناديل مطبخ ورقية لامتصاص الزيت الزائد، مما يساعد على تقليل كمية الدهون والزيوت .
سلق البطاطس "نصف سوا"
يمكن تقليل امتصاص البطاطس للزيت عن طريق سلقها لمدة قصيرة قبل القلي مما يقلل من امتصاص الدهون و يساهم أيضًا في تقليل وقت الطهي والحصول على قرمشة مميزة
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس طريقة عمل البطاطس البطاطس المقلية بدون زيت المزيد
إقرأ أيضاً:
مبروكة تمنع التصريحات الصحفية إلا بتنسيق مسبق أو بتفويض رسمي منها
عقد ظهر أمس الأربعاء، اجتماعًا بمقر ديوان وزارة الثقافة بحكومة الدبيبة في طرابلس، برئاسة الوزيرة مبروكة توغي، وبحضور مدراء الإدارات والمكاتب المختصة، وخُصّص الاجتماع لبحث آليات توحيد الخطاب الإعلامي داخل الوزارة والجهات التابعة لها، وتأكيد أهمية التنسيق المسبق مع مكتب الإعلام والتواصل قبل إصدار أي تصريحات صحفية أو نشر أخبار، أو تفويض ذلك رسميًا من قِبل معالي الوزيرة، وذلك استنادًا إلى التشريعات النافذة، واللائحة التنظيمية للاتصال الحكومي الصادرة عن مجلس الوزراء.
وتم التشديد على ضرورة ضبط التصريحات الإعلامية والحد من العشوائية، مع ضمان احترام اختصاصات مكتب الإعلام والتواصل، وأن هذا الإجراء يُلزم كافة الجهات التابعة للوزارة، سواء كانت تحت إشرافها الإداري أو المالي، بما في ذلك الوكلاء، ومدراء الإدارات، والمكاتب، والمؤسسات الثقافية، وفق بيان مبروكة.
وأكدت خلال الاجتماع أن الخطاب الإعلامي الموحد يجب أن يُسهم في دعم جهود المصالحة الوطنية، ونشر ثقافة السلام والتعايش السلمي، ونبذ خطاب العنف، وبناء دولة القانون والمؤسسات، ويعزز روح المحبة بين أبناء الوطن، وفق البيان.
كما ناقش الاجتماع مسألة تواصل بعض الجهات التابعة للوزارة مع سفارات خارجية دون الرجوع إلى مكتب التعاون الثقافي الدولي الجهة المختصة بالتنسيق والتعامل مع هذه المراسلات، وهو ما يُعد مخالفةً صريحةً للمنظومة الإدارية المعتمدة، وتم التأكيد على ضرورة احترام المسارات المؤسسية في جميع أشكال التعاون الخارجي وفقاً للوائح والقوانين المعمول بها.
واختُتم الاجتماع بالتأكيد على أهمية ترسيخ العمل المؤسسي الجماعي، من خلال خطاب ثقافي موحد يعكس الدور الحقيقي للمؤسسات الثقافية في بناء مجتمع متماسك، قائم على الاحترام والوحدة والتكامل الوطني.
وفي سياق متصل، تقرر عقد اجتماع الأسبوع المقبل يضم مدراء مكاتب الإعلام في الجهات الثقافية التابعة للوزارة، لبحث السياسات الإعلامية وتعزيز التنسيق والتكامل في الخطاب الثقافي الوطني، وتحديد آليات واضحة لتوحيد الرسالة الإعلامية ودعم دور الإعلام في قطاعات الثقافة، بحسب بيان مبروكة.
ريانة البرناوي: أكثر من 80 ألف طالب شاركوا في مسابقة “الفضاء مداك” ..فيديو