تؤذي القلب وتتسبب في السكر والسرطان.. مخاطر كثرة تناول البطاطس المقلية
تاريخ النشر: 9th, February 2025 GMT
تناول البطاطس المقلية قد يكون لذيذًا، لكنه يؤثر على جسمك بعدة طرق، بعضها إيجابي وبعضها سلبي، خاصة إذا تم تناولها بكثرة. إليك ما يحدث لجسمك عند تناول البطاطس المقلية:
التأثيرات قصيرة المدى:
1. ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم: البطاطس غنية بالكربوهيدرات البسيطة، والقلي يجعلها ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بسرعة، يليه انخفاض سريع قد يسبب الشعور بالجوع مرة أخرى قريبًا.
2. ارتفاع نسبة الدهون في الجسم: قلي البطاطس في الزيت يجعلها غنية بالدهون المشبعة أو حتى الدهون المتحولة إذا كان الزيت غير صحي، مما قد يؤدي إلى الشعور بالثقل والخمول.
3. احتباس الماء وزيادة الانتفاخ: بسبب كمية الصوديوم العالية (الملح المضاف)، قد تؤدي البطاطس المقلية إلى احتباس السوائل في الجسم، مما يجعلك تشعر بالانتفاخ.
التأثيرات طويلة المدى (عند تناولها بكثرة):
1. زيادة الوزن: السعرات الحرارية العالية والدهون تجعل البطاطس المقلية من الأطعمة التي تسهم في زيادة الوزن عند تناولها بكثرة.
2. مشاكل في القلب: الدهون المشبعة والمهدرجة ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وتخفض الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. ارتفاع خطر الإصابة بالسكري: الاستهلاك المتكرر للأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع قد يزيد من مقاومة الأنسولين، مما يرفع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
4. زيادة خطر الإصابة بالسرطان: عند قلي البطاطس على درجات حرارة عالية، تتكون مادة الأكريلاميد، وهي مركب قد يكون مسرطنًا عند استهلاكه بكميات كبيرة لفترات طويلة.
كيف تجعل البطاطس صحية أكثر؟
استخدم القلي بالهواء (Air Fryer) بدلًا من الزيت العميق.
جرب شيّها في الفرن مع القليل من زيت الزيتون.
قلل كمية الملح وأضف توابل طبيعية مثل الفلفل الحلو أو الثوم.
تناولها باعتدال ولا تجعلها وجبة يومية.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالبطاطس دون تعريض صحتك للخطر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس بطاطس البطاطس المقلية المزيد البطاطس المقلیة خطر الإصابة
إقرأ أيضاً:
5 فوائد لتناول رمانة واحدة يومياً.. تغير صحتك بالكامل
لطالما استخدم الرمان في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض، لكن ما أكدته الدراسات الحديثة جعله في مصاف "الأطعمة الخارقة" التي تعزز صحة الإنسان من الرأس إلى القدمين.
فوائد تناول الرمان يوميًاوتناول ثمرة رمان واحدة يوميًا يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في صحة القلب، الدماغ، البشرة، وحتى الوقاية من بعض أنواع السرطان.
وإليكم أبرز فوائد تناول الرمان يوميًا، وفقا لما نشر في صحيفة Times of India، وتشمل ما يلي:
ـ حماية القلب والشرايين:
دراسة نُشرت عام 2012 تحت عنوان "حماية الرمان من أمراض القلب"، كشفت أن تناول الرمان أو شرب عصيره يساعد على خفض ضغط الدم.
وينتج عن ذلك تقليل الإجهاد التأكسدي على القلب، والحد من تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية، والوقاية من تصلب الشرايين.
ـ إبطاء شيخوخة البشرة:
بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة القوية، يساعد الرمان على:
منع تلف خلايا الجلد.
تعزيز إنتاج الكولاجين.
منح البشرة إشراقًا وحيوية مع تقليل التجاعيد.
ـ تحسين أداء الدماغ والذاكرة:
دراسة أُجريت عام 2013 أثبتت أن تناول الرمان يوميًا يساهم في:
رفع مستوى الأيض العصبي.
تقوية الذاكرة اللفظية وغير اللفظية.
تنشيط نصفي الدماغ خلال أداء المهام.
ـ تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
بفضل احتوائه على ألياف قابلة وغير قابلة للذوبان، فإن تناول الرمان:
يُحسن حركة الأمعاء.
يعمل كمضاد حيوي طبيعي.
يُفيد في حالات التهاب الأمعاء (IBD) وأمراض القولون، كما أثبتت دراسة أجريت عام 2017.
ـ الوقاية من السرطان:
وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة الأمريكية (NIH)، يُعد الرمان من العلاجات الطبيعية المساعدة في الوقاية من بعض السرطانات، مثل: سرطان البروستاتا، حيث يعمل البوليفينول على إبطاء نمو الخلايا السرطانية.
كما أظهرت تجارب على الحيوانات أن مستخلص الرمان يُقلل من مستويات PSA ويبطئ نمو الأورام.
وتشير الأدلة إلى دوره الواعد في الوقاية من سرطان الثدي، الرئة، والجلد أيضًا.
الأمم المتحدة.. ثمانون عامًا : السقف الأخير للعالم المفتوح على المجهول