بأسرار المحلات.. أسهل طريقة لعمل كعك العيد بالعجوة
تاريخ النشر: 13th, March 2025 GMT
الكحك من الحلويات التقليدية في عيد الفطر المبارك وتستعد الكثير من السيدات لعمل الكحك ونقدم لكي نصائح عمل الكحك بالعجوة وهي
يُنصح بشدة باستخدام السمن، ولكن يمكنك صنع السمن بنفسك باستخدام الزبدة العادية وتفضل السمنة البلدي.
(حشوة التمر)
½ كوب (120 جرام) تمر مجدول منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة (11 جرام) من السمن
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
لعجينة الكحك
4 أكواب (480 جرام) من الدقيق متعدد الاستخدامات
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
⅛ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
1 ⅓ كوب (300 جرام) من السمن
½ كوب (56 جرام) من السكر البودرة، المزيد للرش
نصف كوب حليب
باستخدام خلاط قائم مع ملحق مضرب، اخلطي السمن والسكر البودرة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق متعدد الاستخدامات ، والبيكنج باودر ، والملح ، ومسحوق القرفة ، ومسحوق جوزة الطيب ، ومسحوق الهيل برفق .
ذوّب السمن على نار متوسطة. أضف العسل واتركه حتى يغلي.
عندما يتدحرج الخليط، أضيفي الدقيق واخفقي باستمرار حتى يصبح الخليط ذو لون ذهبي لطيف.
أضيفي السمسم المحمص والفستق واخلطي حتى يمتزج الخليط بشكل متساوي .
اترك الخليط جانبًا ليبرد. بعد أن يبرد، خذ حوالي ملعقة صغيرة من الخليط وشكّلها على شكل كرة بيديك المدهونتين بالزيت. يجب أن يكون الخليط دافئًا عند اللمس، ولكن ليس ساخنًا جدًا بحيث يصعب الإمساك به. إذا تجمد الخليط، سخّنه قليلًا لتخفيفه قبل تشكيله على شكل كرة. كرّر هذه العملية مع باقي الخليط.
في قدر صغير، ذوّب السمن على نار متوسطة. أضف التمر ومسحوق القرفة وحرّك.
استمر في التسخين حتى تتكون عجينة، وأضف ملعقة صغيرة من الماء إذا لزم الأمر.
أخرجيها من القدر واتركيها جانبًا حتى تبرد.
بعد أن تبرد، كرري نفس العملية مع حشوة العسل. شكليها إلى كرات بحجم ملعقة صغيرة لحشو البسكويت.
تشكيل الكوكيز وخبزها سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
بمجرد أن تبرد العجينة ويتم تحضير الحشوات وتجميعها، يمكنك البدء في تجميع ملفات تعريف الارتباط.
ابدأي بصنع فجوة في كل كرة من العجين ثم ضع كرة من الحشوة داخلها لف العجينة حولها لتغلف الحشوة بالكامل.
أخيرًا، لفّ البسكويت بين يديك لتكويره كرّر العملية مع جميع البسكويت.
(اختياري) اصنع تصميمًا أعلى ملف تعريف الارتباط باستخدام مكبس ملفات تعريف الارتباط أو أي أداة أخرى قد تكون لديك.
ضعي الكحك على صينية خبز مبطنة بورق زبدة واخبزيها لمدة 15-18 دقيقة على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت أو حتى تصبح قممها ذهبية اللون.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. رشيها بالسكر البودرة.
عندما تبرد البسكويتات المحشوة بالعسل، قد تكون الحشوة صلبة جدًا. يمكنكِ حل هذه المشكلة بتسخين البسكويت في الميكروويف لمدة ١٠-١٥ ثانية فقط لتخفيفها
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكحك طريقة عمل الكحك بالعجوة الكحك بالعجوة
إقرأ أيضاً:
سعر أغلى جرام ذهب ثالث أيام العيد 8-6-2025
ثبت سعر أغلي جرام ذهب في مصر داخل محلات الصاغة في مستهل اليوم الأحد الموافق 8-6-2025؛ثالث أيام عيد الأضحي.
سعر أغلي جرام ذهبتضمن أعلي جرام ذهب وهو من سعر عيار 24 الأغلي قيمة داخل محلات الصاغة.
وجاء آخر تحديث لسعر عيار 24 الأكبر قيمة نحو 5291 جنيها للبيع و 5325 جنيها للشراء
سعر الذهب اليومواستقر سعر الذهب في مصر مع مستهل تعاملات ثالث أيام عيد الأضحي المبارك والمحدد اليوم الأحد.
سعر الذهب في مصر اليومومع بدء تداولات جرام الذهب صباح اليوم الأحد؛ شهد المعدن الأصفر حالة من الهدوء بعد ضغوط تعرض لها خلال الأيام القلائل الماضية.
تحركات الذهب في الصاغةوخلال يومين تعرض الذهب لحالة من الخسائر والتراجع داخل محلات الصاغة المصرية؛ ليفقد ما يقارب من 70 جنيها في الجرام في يومين اثنين .
سعر عيار 21 اليومسجل سعر عيار 21 الأكثر انتشار نحو 4630 جنيها للبيع و 4660 جنيها للشراء
سعر عيار 24 اليوموصل سعر عيار 24 الأكبر قيمة نحو 5291 جنيها للبيع و 5325 جنيها للشراء
سعر عيار 18 اليوموسجل سعر عيار 18 الأوسط بين الأعيرة الذهبية نحو 3968 جنيها للبيع و 3994 جنيها للشراء
سعر عيار 14 اليوموبلف سعر عيار 14 الأقل فئة نحو 3086 جنيها للبيع و 3106 جنيها للشراء
سعر الجنيه الذهب اليوموسجل سعر الجنيه الذهب نحو 37.04 ألف جنيه للبيع و 37.28 ألف جنيه للشراء
سعر أوقية الذهب اليومووصل سعر أوقية الذهب نحو 3309 جنيها للبيع و 3310 جنيها للشراء.
تداولات الذهب عالمياارتفعت أسعار الذهب أمس الجمعة، وتأهبت لتحقيق مكاسب أسبوعية، حيث طغت سلسلة من البيانات الاقتصادية الأمريكية الضعيفة على التفاؤل الأولي بشأن مكالمة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب مع نظيره الصيني شي جين بينج، بينما يترقب المستثمرون بيانات الرواتب الأمريكية.
وسجلت أسعار الذهب ارتفاعا خلال التعاملات الفورية بنسبة 0.5% لتصل إلى 3368.49 دولار للأوقية، كما حققت السبائك مكاسب بنسبة 2.5% خلال الأسبوع الجاري حتى الآن، كذلك صعدت أسعار العقود الآجلة للذهب الأمريكي بنسبة 0.5% لتصل إلى 3391.40 دولار.
ويترقب المستثمرون بيانات الوظائف غير الزراعية الأمريكية المقرر صدورها في وقت لاحق اليوم، بعد سلسلة من البيانات خلال الأسبوع الجاري أبرزت ضعف سوق العمل.
وكان ترامب وشي قد تشاركا في مكالمة هاتفية أمس الخميس، تناولت التوترات التجارية المتصاعدة والنزاعات حول المعادن الأساسية، على الرغم من أن القضايا الرئيسية لا تزال دون حل.
وأشار محللون إلى أن بعض الحماس الأولي تجاه الرغبة في المخاطرة في أعقاب مكالمة ترامب وشي قد بدأ بالتلاشي بعد صدور تقرير إعانة البطالة، ما مكّن الذهب من الارتفاع تدريجيًا.
وكان عدد الأمريكيين المتقدمين بطلبات جديدة للحصول على إعانات البطالة ارتفع إلى أعلى مستوى في سبعة أشهر الأسبوع الماضي، ما دعم أسعار الذهب.\
الذهب والسياسيات النقديةبينما أشار صانعو السياسات في بنك الاحتياطي الفيدرالي إلى أن التضخم لا يزال مصدر قلق أكبر من تباطؤ سوق العمل، ما يشير إلى استمرار تجميد تعديلات السياسة النقدية لفترة طويلة.
ويميل الذهب، الذي يُعتبر عادةً ملاذًا آمنًا، إلى تحقيق أداء جيد خلال فترات عدم اليقين الاقتصادي وفي ظل انخفاض معدلات الفائدة.
وفيما يتعلق بأسعار العملات الأخرى، انخفض سعر الفضة خلال التعاملات الفورية بنسبة 0.4% ليصل إلى 35.99 دولار للأونصة، ولا يزال قريبًا من أعلى مستوى له في 13 عامًا.
بينما صعد سعر البلاتين بنسبة 1.7% ليصل إلى 1149.88 دولار، وتقدم سعر البلاديوم بنسبة 0.8% ليصل إلى 1014.31 دولار، وتتجه المعادن الثلاثة جميعها نحو تحقيق مكاسب أسبوعية.
القيادة تهنئ ملك المملكة الأردنية الهاشمية بذكرى يوم الجلوس