وزير الفلاحة: إستلام 290 مركز جواري لتخزين الحبوب واستقبال المحصول بداية من شهر ماي
تاريخ النشر: 14th, April 2025 GMT
كشف وزير الفلاحة والتنمية الريفية والصيد البحري يوسف شرفة، أنه سيتم تعزيز المخزون الاستراتيجي بطاقة تخزين جديدة. وسيتم استلام منشآت جديدة منها 290 مركز جواري لتخزين الحبوب لاستقبال المحصول ابتداء من شهر ماي القادم.
وخلال زيارة العمل والتفقد التي قادته اليوم الإثنين إلى ولاية تلمسان، ذكّر بالأهداف المسطرة من طرف السلطات العليا للبلاد خاصة ما تعلق بتحقيق الإكتفاء الذاتي في القمح الصلب.
فيما يخص حملة الحصاد و الدرس لموسم 2024/2025 ، أكد الوزير أنه سيتم تعزيز المخزون الإستراتيجي بطاقة تخزين جديدة. حيث سيتم استلام منشآت جديدة منها 290 مركز جواري لتخزين الحبوب لاستقبال المحصول ابتداء من شهر ماي القادم.
وفي سياق ذي صلة، ألّح وزير الفلاحة على إلزامية تسليم كل المحاصيل إلى مخازن تعاونيات الحبوب. داعيا مختلف الفاعلين إلى التجند و السهر على حث المنتجين على التقيد بهذا الإلتزام. تنفيذا للأحكام و التشريع المعمول بهما في هذا الخصوص.
المصدر: النهار أونلاين
إقرأ أيضاً:
4 طرق لتخزين البامية للحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية لفترة أطول
حفظ البامية يتطلب عدة طرق للحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية لفترة أطول. إليك بعض الطرق الشائعة مع المقادير اللازمة:
1. التجميد
المكونات:
- بامية طازجة
- ماء مغلي
- ماء مثلج
- أكياس تفريز (أو عبوات محكمة الغلق)
الخطوات:
- اختر البامية الطازجة والخالية من العيوب.
- اغسلها جيداً بالماء البارد.
- قم بقطع الرؤوس (الجزء العلوي) إذا لزم
الأمر.
- اسلق البامية في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق (Blanching) لوقف نشاط الإنزيمات.
- انقلها فوراً إلى ماء مثلج لإيقاف التسوية.
- صفِّ البامية من الماء جيداً.
- وزعها في أكياس التفريز وأفرغها من
الهواء.
- خزّنها في الفريزر عند درجة حرارة -18°م
أو أقل.
2. التجفيف (التجفيف الشمسي أو الصناعي).
المكونات:
- بامية طازجة
- ملح (اختياري)
الخطوات:
- اغسل البامية جيداً وقطّعها إلى شرائح
رفيعة أو اتركها كاملة.
- انشرها في صينية نظيفة تحت أشعة
الشمس المباشرة مع تغطيتها بشاش
لحمايتها من الغبار.
- استمر في التجفيف لمدة 3-5 أيام حتى
تصبح هشة وخالية من الرطوبة.
- يمكن استخدام مجفف كهربائي (Food Dehydrator) عند 50-60°م لمدة 8-12
ساعة.
- احفظ البامية المجففة في عبوات محكمة
الغلق في مكان جاف ومظلم.
3. التخليل (بامية مخللة):
المقادير:
- 1 كجم بامية صغيرة الحجم
- 4 أكواب ماء
- 1 كوب خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 3 فصوص ثوم مقطعة
- أوراق شبت أو كزبرة جافة (اختياري)
- بهارات (فلفل أسود، حبوب خردل)
الخطوات:
- نظف البامية واقطع جزءاً صغيراً من
الطرف العلوي.
- اغلي الماء والخل والملح في وعاء.
- ضع البامية في برطمانات معقمة مع الثوم
والأعشاب.
- اسكب المحلول الملحي الساخن على البامية
حتى التغطية الكاملة.
- أغلق البرطمانات بإحكام واتركها خزنها في
مكان بارد ومظلم.
4. التعليب (الحفظ في عبوات محكمة):
المقادير:
- بامية طازجة
- ماء مملح (اختياري)
خطوات التعليب:
- نظف البامية واغسلها جيداً.
- اسلقها في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق.
- ضعها في عبوات زجاجية معقمة وأضف
الماء المملح (ملعقة صغيرة ملح لكل كوب
ماء).
- أغلقت العبوات بإحكام ثم عقمها في حمام
ماء ساخن (Water Bath) لمدة 25 دقيقة.
- خزنها في مكان بارد وجاف.
نصائح عامة:
- اختيار البامية:
يجب أن تكون طازجة وخالية من العيوب لضمان جودة الحفظ.
- التخزين:
يجب تخزين البامية المجمدة أو المجففة أو المعلبة في ظروف مناسبة (مثل تجنب الرطوبة لأكياس التجفيف).
- الصلاحية:
المجمدة:
تصل إلى 12 شهراً في الفريزر.
المجففة:
تصل إلى 6-12 شهراً في عبوات محكمة.
المخللة أو المعلبة:
تصل إلى سنة إذا أُعدت بشكل صحيح.
هذه الطرق تناسب المشاريع التجارية مع مراعاة المعايير الصحية والتغليف الجذاب للمستهلك.
وزيرة البيئة تبحث الاستفادة من جريد النخيل بالوادي الجديد