ضبط 180 كيس برجر منتهي الصلاحية بحملة صحية بالقليوبية
تاريخ النشر: 11th, May 2025 GMT
شنت مديرية الصحة بالقليوبية، حملة لمراقبة المنشآت الغذائية من أجل التأكد من وصول غذاء آمن للمستهلك، أسفرت عن ضبط 180 كيس برجر منتهي الصلاحية.
جرى التحفظ علي المضبوطات وتحرير محضر بالواقعة وجاري العرض علي النيابة العامة للنظر والتصرف في القضية، وتحرير محضر لعدم استيفاء للشروط الصحية.
جاء ذلك بناءا على توجيهات الدكتور أسامة الشلقاني وكيل وزارة الصحة بالقليوبية، والدكتور أسامة أبو عامر مدير عام الطب الوقائي بالقليوبية، وجرى تنفيذ الحملة تحت إشراف الدكتور بكري مدير الادارة الصحية ببنها.
كما جرى خلال الحملة تحرير محضر لعدم حمل المسئول شهادة صحية تثبت خلوه من الأمراض الجلدية والمعدية، وجرى إعدام 13 كجم كبدة متغيرة الخواص ومجهولة المصدر.
كما تلاحظ وجود كمية من جلود الدواجن، وجرى سحب عينه عشوائية منها وإرسالها إلى المعامل لفحصها وبيان مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي من عدمه.
جاء ذلك بتنسيق كلا من الدكتور محمد علي مدير إدارة مراقبه الأغذية، ومحمد صبحي مراقب عام الأغذية بالقليوبية، ومحمود صابر مراقب الأغذية بالمديرية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: وكيل وزارة الصحة بالقليوبية مدير الإدارة الصحية وزارة الصحة بالقليوبية مديرية الصحة بالقليوبية
إقرأ أيضاً:
حظر إعادة تدوير الأغذية الملوثة ومشتقات ”الخنزير“ في الأعلاف
طرحت الهيئة العامة للغذاء والدواء اللائحة الفنية المعنونة بـ ”الأعلاف الحيوانية - متطلبات استخدام الأغذية منتهية الصلاحية“، عبر منصة ”استطلاع“، والتي تحدد معايير دقيقة وضوابط شاملة لاستخدام هذه الأغذية في تصنيع الأعلاف المخصصة لتغذية الحيوانات المنتجة للغذاء، مع استثناء أعلاف الأسماك والدواجن من نطاق التطبيق.
وتهدف اللائحة إلى وضع إطار تشريعي وتنظيمي يوازن بين الاستفادة من الأغذية منتهية الصلاحية في تقليل الهدر الغذائي وحماية البيئة، وبين ضمان سلامة المنتجات الحيوانية التي تصل إلى المستهلك، وذلك عبر مجموعة من الضوابط الفنية والاشتراطات الصحية الصارمة.
أخبار متعلقة عزل تام وتحذيرات المركبات.. 30 اشتراطًا لتنظيم نقل المبيدات الخطرة - عاجل“الغذاء والدواء” توقف خطوط إنتاج وتغلق مصنعًا غذائيًا مخالفًا"الغذاء والدواء" تنفذ 84 دراسة سريرية طبية تغطي مناطق السعوديةوأكدت الهيئة أن الالتزام بجميع اللوائح الخليجية المعتمدة، بما في ذلك توصيات المنظمة العالمية لصحة الحيوان، يُعد شرطًا أساسيًا لاستخدام الأغذية منتهية الصلاحية في الأعلاف.إجراءات جمع وفرز الأغذية منتهية الصلاحية
ووضعت اللائحة آلية واضحة لجمع وفرز الأغذية منتهية الصلاحية، تبدأ من التأكد من أن هذه الأغذية تأتي من مصادر موثوقة تخضع لرقابة السلطات المختصة، وصولًا إلى تقييمها الحسي من قبل مختصين مدربين.
ويتضمن الفرز استبعاد الأغذية التي تظهر عليها تغيرات واضحة في اللون أو الرائحة أو الطعم، مثل اللون الباهت أو الرائحة الحامضة أو الطعم الغريب، إضافة إلى تخزينها في ظروف مناسبة تمنع التلوث والتدهور، مع مراعاة درجة الحرارة والرطوبة والتهوية، وقد تتطلب بعض هذه الأغذية معالجات إضافية، مثل المعالجة الحرارية أو التجفيف أو الطحن، لضمان جودتها قبل دخولها في صناعة الأعلاف.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } حظر إعادة تدوير الأغذية الملوثة ومشتقات ”الخنزير“ في الأعلافتقييم المخاطر ودراسات السلامة
وشددت اللائحة على ضرورة إجراء تقييم شامل للمخاطر قبل استخدام أي غذاء منتهي الصلاحية في تصنيع الأعلاف، ويشمل ذلك الأخطار البيولوجية «مثل الميكروبات الممرضة»، والكيميائية «مثل بقايا الملوثات أو المواد الدوائية المحظورة»، والمادية «مثل الأجسام الغريبة كالبلاستيك والمعادن».
وأوجبت تحديد وتطبيق تدابير إدارة هذه المخاطر والحد منها، إضافة إلى إجراء دراسات سلامة متعمقة لتقييم التأثيرات الصحية على الحيوانات على المدى القصير والطويل، على أن تتم هذه الدراسات في مختبرات معتمدة وتوثق نتائجها بدقة مع تحديثها دوريًا.تقييم المنتج الغذائي قبل الاستخدام
وتفرض اللائحة إزالة جميع مواد التعبئة والتغليف قبل إدخال الأغذية في عملية تصنيع الأعلاف، مع إجراء فحوصات مخبرية للتأكد من خلوها من الميكروبات الممرضة والملوثات الكيميائية، إضافةً إلى التأكد من أن هذه الأغذية تلبي الاحتياجات الغذائية للحيوانات، مثل مستويات البروتين والدهن، وأنها مناسبة لصناعة الأعلاف.
وأضافت اللائحة: لا يُسمح باستخدام أي غذاء منتهي الصلاحية في الأعلاف إلا بعد الحصول على التصاريح اللازمة من السلطات المختصة، وتشمل الموافقة على العملية التصنيعية وتحديد النسب القصوى للاستخدام بناءً على دراسات تقييم المخاطر، مع مراعاة نوع الحيوان واحتياجاته الغذائية.الأغذية المحظورة في تصنيع الأعلاف
وتضمنت اللائحة قائمة بالأغذية التي يحظر إعادة تدويرها كعلف، وتشمل الأغذية الملوثة بمسببات الأمراض أو التي تحتوي على ملوثات تتجاوز الحدود المسموح بها، إضافة إلى الأجزاء المحظورة من الأبقار التي قد تتأثر بمرض جنون البقر، مثل الأدمغة والحبال الشوكية للأبقار التي تبلغ ثلاثين شهرًا أو أكثر.
وحظرت استخدام الأغذية المخالفة لأحكام الشريعة الإسلامية، مثل منتجات لحم الخنزير.
الأغذية المقيدة بشروط خاصة
وسمحت اللائحة باستخدام بعض الأغذية منتهية الصلاحية ضمن قيود محددة، مثل الأغذية عالية المحتوى من الملح أو السكر أو الدهون، بشرط تخفيفها لمستويات آمنة.
ويمكن استخدام الأغذية التي تحتوي على السموم الفطرية ضمن الحدود المسموح بها أو بعد معالجتها حراريًا، وكذلك الأغذية سريعة الفساد بعد التأكد من سلامتها مخبريًا.
وشملت القائمة أيضًا مخلفات التصنيع الغذائي، ومنتجات بروتينية وشحوم مسموح بها في أعلاف المجترات بشرط الالتزام بقيود ومعالجات محددة.طرق إعادة التدوير المعتمدة
وأوضحت اللائحة أربع طرق رئيسية لإعادة تدوير الأغذية منتهية الصلاحية، هي ”التخمير“، بخفض درجة الحموضة لمنع نمو الميكروبات الضارة، والحفاظ على ظروف لاهوائية مناسبة، ثم تخزين المنتج في درجات حرارة منخفضة، و”الهضم اللاهوائي“ باستخدام خزانات مغلقة ودرجات حرارة ورطوبة مناسبة، مع ضبط نسبة الكربون إلى النيتروجين لإنتاج علف آمن وعالي الجودة.
وأضافت أن الطرق تشمل كذلك ”المعالجة الحرارية“، بتسخين الأغذية للقضاء على الميكروبات، ثم تبريدها وتعبئتها بشكل محكم، و”الضغط المرتفع“ لاستخدامه مع الأغذية القادرة على تحمل الضغط، مثل الحبوب والبقوليات، لتعزيز جودة العلف.
وأكدت الهيئة أن إعادة استخدام الأغذية منتهية الصلاحية في الأعلاف يساهم في الحد من الهدر الغذائي وتقليل النفايات، مع ضرورة منع تسرب الملوثات إلى التربة أو المياه، والتخلص من المخلفات غير المطابقة بطرق آمنة، إضافة إلى مراقبة أي تأثيرات بيئية ناتجة عن هذه العمليات.
وألزمت اللائحة منشآت الأعلاف بحفظ سجلات دقيقة لتتبع جميع مراحل التعامل مع الأغذية منتهية الصلاحية، من الاستلام وحتى استخدامها في الأعلاف، مع وضع آليات واضحة وفعالة لاسترجاع المنتجات عند اكتشاف أي مخاطر صحية، وضرورة وضع علامات واضحة على المنتجات تبين مصدرها وتاريخ جمعها والغرض من استخدامها.متطلبات التصنيع
وشملت الضوابط ضرورة فصل خطوط إنتاج أعلاف المجترات عن غيرها لتجنب التلوث، وضبط الظروف البيئية في المنشآت، واستخدام معدات نظيفة ومناسبة، إضافة إلى استخدام مياه نقية مطابقة للمواصفات، وأكدت على أن عمليات التصنيع يجب أن تتم تحت إشراف فنيين مختصين يطبقون ممارسات التصنيع الجيد.متطلبات المواد المستخدمة
وحددت اللائحة معالجات خاصة لبعض المكونات مثل فول الصويا لتقليل العوامل المضادة للتغذية، وضوابط لمصادر النيتروجين غير البروتيني، وشروط الإضافات العلفية المصرح بها، وضمان كفاءة تحويل العلف وتوافقه مع الاحتياجات الغذائية للحيوانات المستهدفة.معايير الجودة والسلامة
وشددت اللائحة على ضرورة خلو الأعلاف النهائية من أي مكونات مخالفة للشريعة الإسلامية أو مواد دوائية محظورة، وإجراء دراسات ثباتية لتقييم استقرار المنتجات العلفية.التعبئة والتخزين والنقل
واشترطت اللائحة أن تكون العبوات صديقة للبيئة وقابلة لإعادة التدوير، وأن توفر الحماية من العوامل المؤثرة على جودة العلف، وحددت شروط التخزين والنقل من حيث درجة الحرارة والرطوبة، مع تطبيق مبدأ الأقدم يُستخدم أولًا للحفاظ على جودة المنتجات.
انخفض .. أعلى سعر لجرام الذهب اليوم الأربعاء 13-8-2025