زراعة الزيتون بجبال اللوز .. من صعوبة البدايات إلى وفرة الإنتاج وجودة المنتج
تاريخ النشر: 23rd, October 2023 GMT
المناطق_تبوك
تحمل بدايات زراعة الزيتون بمنطقة تبوك، قصصاً وخفايا منذ سنوات طويلة ماضية، وعايشها ابن المنطقة من جبال اللوز شمالاً وصولاً لمدينة تبوك ومنها انتشرت إلى باقي محافظات ومدن المنطقة، حتى باتت مدينة تبوك اليوم، تنتج مايربو عن 65 ألف طن من الزيتون سنوياً، و8450 طناً من زيت الزيتون، وذلك من خلال أكثر من مليون و300 ألف شجرة زيتون.
ويتداول المزارعون بجبال اللوز قصص البدايات التي عايشوها في زراعة الزيتون، ومدى الصعوبات التي تكتنف عملهم في إنتاجه، لاسيما في ظل ندرة الآبار وشح مياه الأمطار.
ويحكي المزارع ناصر العطوي أحد منتجي الزيتون بجبال اللوز عن بداياته قائلاً:” لقد بدأت زراعة أشجار الزيتون وإنتاج الزيت منها قبل أكثر من 35 عامًا، وقد كنا نعاني كمزارعين حينها من ندرة المياه وغياب الكهرباء والوسائل الحديثة للري، وواجهنا تحديات وصعوبات كبيرة، تكمن في حفر الآبار اليدوية والاستعانة بالصهاريج والأشرعة لزراعة الزيتون وسقيه، وكنّا نعتمد على الموارد المحلية والتقنيات التقليدية، وهي طرق تتطلب الجهد البشري الكبير والوقت الكثير”.
وأضاف: “في ظل ما أولته الحكومة الرشيدة -أيدها الله- من اهتمام للزراعة والمزاراعين، استطعنا -ولله الحمد- تحقيق الوفرة والجودة في المنتج، وتحسين كفاءة استخدام المياه، وتوفير الوقت والجهد على العاملين في الزراعة”، مبيناً أن مزرعته الخاصة تضم أكثر من 13 ألف شجرة زيتون من مختلف الأنواع، إلى جانب العديد من المحاصيل الزراعية الأخرى مثل: العنب، والتين، واللوزيات، إضافة إلى الليمون، والبرتقال، مشيداً بدور فرع وزارة البيئة والزراعة والمياه بالمنطقة المحفز للمزارعين على الرقي بالزراعة من خلال استخدام أحدث التقنيات المتطورة وتقديم الاستشارات لهم من قبل المختصين، للحصول على أفضل إنتاج، إلى جانب تنظيم مختلف المهرجانات الموسمية للمحاصيل الزراعية بمختلف مدن ومحافظات ومراكز المنطقة بالتزامن مع موسم الحصاد لكل منتج، ومنها مهرجان الزيتون الذي يعد نافذة تسويقية تسهل على المزارعين بيع منتجاتهم من الزيتون ومشتقاته، كغيره من الفعاليات التي تقام تباعاً بالمنطقة.
من جهة أخرى تحدث غرمان بن علي العمري، مالك إحدى معاصر الزيتون بمنطقة تبوك، عن بدء المعاصر في استقبال محاصيل المزارعين قائلاً: “إن المزارعين في هذه الفترة يفدون إلى المعاصر لاستخلاص زيت الزيتون من محصولهم، حيث تتدرج مراحل العصر إلى ثلاث معاصر الأولى تكون بعصر حبات الزيتون والتي لاتزال خضراء وتسمى “القطفة الأولى” ثم عصر القطفة الثانية والتي يكون فيها لون حبة الزيتون مائلاً إلى اللون الأغمق، وإلى العصرة الثالثة التي يكون لون الزيتون فيها مائلاً إلى الأسود، ولكل مرحلة غواصها، ومنها إلى 8 مراحل أخرى نبدأ فيها تنظيف وإزالة الأوراق من على ثمار الزيتون والتي علقت بها أثناء عمليات الحصاد، وتكون الإزالة أما يدوياً أو عن طريق آلة الشفط التي تتوفر بالمعاصر الحديثة، يلي ذلك عملية غسل الثمار بغرض إزالة الشوائب، ومن ثم عملية طحن الثمار بغرض تكوين عجينة يستخلص منها الزيت، وفي المرحلة الثالثة عملية العجن وبها يتم تحريك الخليط المطحون لفصل الزيت واستخلاصه من الخليط، ومنها إلى العصر في المرحلة الرابعة التي يتم فيها فرز المواد الصلبة عن السوائل”.
وأضاف: “في المرحلة الخامسة يتم فرز وفصل الزيت عن الماء المختلط به، يليها المرحلة السادسة والتي يطلق عليها الفرز وتتلخص في تعبئة الزيت وتخزينه في خزانات غير قابلة للصدأ لمدة تصل إلى أربعة أيام، وفي المرحلة السابعة تتم عملية الفلترة، وفيها يتم تصفية وتنقية الزيت بغرض التأكد من خلوه من أي رواسب أو مواد صلبة صغيرة عالقة ولضمان إكساب الزيت المظهر النقي الشفاف، ومن ثم تعبئته وتغليفه كمرحلة ثامنة وأخيرة”.
وأشار العمري إلى أن زيت الزيتون يعتبر معصوراً على البارد عندما لا تزيد درجة حرارته أثناء عملية الاستخلاص عن 27 درجة مئوية، حيث يتم الاحتفاظ بدرجات الحرارة منخفضة للحفاظ على الرائحة والنكهة الطبيعية للزيتون والحفاظ على القيمة الغذائية للمنتج النهائي، مبيناً بأن كل 100 كيلو من الزيتون ينتج ما بين 10 إلى 20 كيلو من زيت الزيتون، مع الأخذ بعين الاعتبار عدداً من العوامل ومنها نوع الأشجار وحالتها والتربة والماء في حالة هطول الأمطار.
المصدر: صحيفة المناطق السعودية
كلمات دلالية: زراعة الزیتون زیت الزیتون فی المرحلة
إقرأ أيضاً:
5 أسباب خفية وراء صعوبة خسارة دهون البطن
دهون البطن المتراكمة قد تُعيق أحلامك في الحصول على جسم رشيق. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن حول خصرك رغم بذل قصارى جهدك، فقد يكون السبب إما نقص المغنيسيوم، أو قلة النوم، أو الإفراط في تناول الملح، أو حتى ضعف عضلات بطنك.
رغم أنك قد جربت كل شيء - ممارسة الرياضة، والتحكم في النظام الغذائي، وحتى تهيئة عقلك ليكون بصحة جيدة - إلا أن هناك أوقاتًا تشعر فيها بالاستسلام، يحدث هذا غالبًا عندما لا تتمكن من التخلص من العادات العنيدة.دهون البطن، والذي يعتبر حسب الأطباء سبباً للعديد من الأمراض القاتلة.
وفقاً للأطباء، تؤثر عوامل مثل التقدم في السن والنظام الغذائي والنشاط البدني على دهون البطن، ويزيد تراكم الدهون حول الخصر من خطر الإصابة بأمراض مرتبطة بالسمنة، مثل داء السكري من النوع الثاني، وارتفاع ضغط الدم، ومرض الشريان التاجي.
إليك السبب الذي قد يمنعك من خسارة الدهون في منطقة البطن:
نقص المغنيسيوم في الجسم
بحسب الخبراء، يحتاج جسمك إلى المغنيسيوم لأكثر من 300 تفاعل كيميائي، بما في ذلك الحفاظ على نبضات القلب ثابتة وتنظيم مستويات السكر في الدم، كما أنه أساسي في إنقاص الوزن وحرق دهون البطن.
تشير الدراسات إلى أن تناول كميات أكبر من المغنيسيوم يرتبط بانخفاض مستويات الجلوكوز والأنسولين أثناء الصيام، وهما مؤشران مرتبطان بزيادة الدهون والوزن وتقليل احتباس السوائل للحد من الانتفاخ. لذلك، يُنصح بتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم، مثل الخضراوات الورقية والفاصوليا والمكسرات، أو تناول مكملات المغنيسيوم، بعد استشارة طبيبك.
عدم النوم بشكل كافي
لا يحصل معظم الأشخاص اليوم، وخاصةً الشباب، على قسط كافٍ من النوم، وتشير الدراسات إلى أن قلة النوم المنتظم والمتواصل قد تُسبب عواقب وخيمة، خاصةً عند محاولة إنقاص الوزن. ووفقًا لـالمجلة الأمريكية لعلم الأوبئة إذا كنت تنام أقل من خمس ساعات كل ليلة، فأنت أكثر عرضة بنسبة 32 في المائة لزيادة الوزن بشكل كبير.
لذا، احرص على النوم لمدة ٨-٩ ساعات يوميًا على الأقل، أزل الأجهزة الإلكترونية المشتتة للانتباه من غرفة النوم، وتجنب شرب القهوة أو الشاي مساءً، وحافظ على برودة غرفتك.
تناول الكثير من الملح
في كثير من الأحيان، قد لا تُدرك ذلك، ولكن إذا شعرتَ بالانتفاخ بعد تناول وجبة مالحة، فقد حان الوقت للتأمل، يؤدي الملح الزائد إلى انتقال الماء من مجرى الدم إلى بشرتك، مما يجعلك تبدو منتفخًا. وفقًا للخبراء، يجب ألا تتجاوز كمية الصوديوم المستهلكة يوميًا 2300 ملغ، وبالتالي، حتى لو لم تُضف الملح إلى طعامك، فقد تحصل عليه من مصادر أخرى مثل الأطعمة المُعبأة، واللحوم الباردة، وحتى بعض منتجات الألبان مثل الجبن القريش.
ولذلك، بدلاً من إضافة الملح إلى وجباتك، يمكنك تعزيز النكهة بالتوابل والأعشاب مثل القرفة،مسحوق الفلفل الحاروالكمون والزنجبيل - وهي كلها توابل مالحة بشكل طبيعي ولها فوائد صحية هائلة.
ليس لديك عضلات بطن قوية
قد تمارس الرياضة يوميًا وتظن أنك تتمتع بلياقة بدنية، لكن هذا ليس صحيحًا، الشعور بالانتفاخ حول خصرك دليل على أنه حتى لو لم تكن تعاني من زيادة الوزن، فإن ضعف عضلات بطنك قد يكون سببًا لدهون البطن. ووفقًا للخبراء، فإن الانحناء أثناء الجلوس والوقوف يؤدي إلى ذلك.
ولذلك، يجب عليك التركيز على أداء مئات من تمارين الجلوس يوميًا والعمل على عضلات البطن المائلة والعضلات المستعرضة للبطن للمساعدة في شد منطقة منتصف الجسم.
غير قادر على إدارة التوتر
في عالمنا اليوم، يعاني الجميع من التوتر. فهو لا يُسبب إنتاج الكورتيزول - المعروف أيضًا باسم هرمون التوتر - فحسب، بل يؤدي أيضًا، عند استمراره لفترة طويلة أو مزمنة، إلى زيادة الوزن. حتى لو فعلت كل شيء بشكل صحيح، إذا لم تتمكن من التخلص من دهون البطن، فراجع مستويات التوتر لديك جيدًا.
وبما أن لا أحد يحب أن يتعرض للتوتر، فمن المهم العمل على تقليله من خلال اتخاذ تدابير مثل التأمل وتمارين التنفس العميق وتقليل تناول الكافيين.
المصدر: timesnownews
نجل الشهيد خالد عبد العال: أبي بطل.. ولا نعرف سبب الحريق