غني بالأوميجا 3.. حضري سمك السردين المقلي
تاريخ النشر: 5th, November 2023 GMT
تفضل الأمهات تحضير الوصفات الشهية من اللحوم والدجاج والأسماك لتنوع بين الأطباق المقدمة لافراد الأسرة طوال أيام الشهر.
ويأتي سمك السردين في مقدمة الأطباق الشهية الموفره وسهلة التحضير فضلًا عن فوائده المتعدده، حيث يحتوي على أحماض أوميجا 3، وهي أحماض جدًا هامة لحماية الأوعية الدموية والقلب من الأمراض، ولا يقف الأمر على هذا الحد بل إن أوميجا 3 تعمل على تقليل نسب الدهون الثلاثية من الدم، وتحافظ على الشرايين من الانسداد، وهذا يحد من التعرض للجلطات.
واليوم نقدم لكم وصفة شهية ومغذية من وصفات سمك السردين الصغير الحجم والغني بالفوائد الغذائية الكثيرة، جربيه مقلياً وقدميه ساخناً حضري سمك السردين المقلي بجانب طبق الأرز الشهي.
المقادير
- سمك السردين : 1 كيلو
- دقيق : كوب
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة
- النعناع : 3 ملاعق كبيرة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
- الليمون : حسب الرغبة (شرائح / للتزيين)
طريقة التحضير
نظفي السمك جيداً وتخلصي من أحشاؤه ثم انقعيه في ماء ودقيق وملح لمدة 30 دقيقة ثم اشطفيه جيداً.
اخلطي أوراق النعناع مع الكزبرة، والبقدونس، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم، في وعاء عميق وقلبيهم.
قومي بإحضار وعاء آخر وضعي الدقيق مع البابريكا والملح والفلفل واخلطيهم جيداً.
احشي السمك بخليط الأعشاب ثم أغلقي بطن السمك بعيدان الخشب.
غطي السمك بالدقيق وأحضري مقلاة ثم ضعي فيها الزيت حتى يسخن.
اقلي السردين في الزيت من الجهتين وصفيه جيداً ثم قدميه في طبق التقديم مع شرائح الليمون.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: اللحوم الدجاج الأسماك سمك السردين الارز السردين دقيق الثوم النعناع ملاعق کبیرة
إقرأ أيضاً:
مجبوس السمك البحريني.. نكهة الخليج في طبق واحد
صراحة نيوز ـ يُعد مجبوس السمك من الأطباق التقليدية الشهيرة في مملكة البحرين ودول الخليج العربي، ويمتاز بمزيجه الفريد من التوابل العطرية والمكونات الطازجة التي تمنح الطبق طعمًا غنيًا ومميزًا يعكس هوية المطبخ الخليجي.
يتكون الطبق من الأرز البسمتي المطهو مع البصل والبهارات الخليجية مثل اللومي (الليمون المجفف)، القرفة، الهيل، والقرنفل، إضافة إلى الكركم والزنجبيل، ما يمنحه لونه الذهبي ورائحته الشهية.
أما السمك، فيُستخدم فيه غالبًا الهامور أو الشعري، ويتم تتبيله وقليه أو شويه قبل وضعه فوق الأرز، لتكتمل النكهة بمزيج من القرمشة والنعومة.
يُقدّم المجبوس عادةً مع صلصة الدقوس الحارة، وهي خليط من الطماطم، الثوم، الفلفل الحار، والخل، ما يضيف لمسة حارة ومنعشة للطبق.
ويعتبر مجبوس السمك من الأطباق المحببة في المناسبات والعزائم العائلية، حيث يجمع بين البساطة والثراء في المذاق، ويعبّر عن الضيافة البحرينية الأصيلة.
نكهة لا تُنسى لمحبي الأطباق الخليجية الأصيلة.
أبوظبي تعلن موافقة الاحتلال على إدخال مساعدات إماراتية عاجلة لغزة