أسعار اللحوم اليوم السبت 18-11-2023 في أسواق محافظة البحيرة
تاريخ النشر: 18th, November 2023 GMT
تقدم بوابة الفجر خدمة لقرائها ومتابعيها بمحافظة البحيرة، اليوم، حيث شهدت أسعار اللحوم استقرارا بمدن ومراكز المحافظة.
أسعار اللحوم جاءت كما يلي:
اللحوم البقري ما بين 280 - 320 جنيها
اللحوم الضأن ما بين 260 – 290 جنيها
الكبدة الضأن 280 – 320 جنيها
اللحوم الجملي ما بين 180 – 240 جنيها للكيلو
كيلو اللحم المفروم بين 240-320 جنيهًا
السجق البلدى من 220 إلى 240 جنيهًا
سعر كيلو كباب الحلة ما بين 250- 290 جنيهًا للكيلو
اللحوم السودانية في البحيرة
وكان وزير التموين والتجارة الداخلية، قد أعلن فى تصريحات له أن الشركة المصرية للحوم والدواجن زادت من ضخ اللحوم السودانية الطازجة بالمجمعات الاستهلاكية بما يقارب 120 طنًا يوميًا، حيث يتراوح سعرها من 170 جنيهًا إلى 210 جنيهًا للكيلو.
طرق طهي اللحوم الحمراء
تعد اللحوم من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان، ويمكن طهو وتحضير اللحوم الحمراء اللحم بطرق كثيرة، ولإنجاحها هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب الالتزام بها لضمان تحضيرها مثل الطهاة المحترفين، والحصول على مذاق مميز في أقل وقت ممكن، هذه أهم الطرق لطهي اللحوم الحمراء بسهولة.
الطهي
تعتبر “الصدمة الحرارية” أو استخدام حرارة عالية لبدء طهي اللحوم من أهم الخطوات التي تزيد من نكهتها، حيث تساعد هذه الطريقة على دمج كافة العناصر في اللحم وإظهارها في المذاق والرائحة والقشرة الخارجية. وتتم عملية صدمة اللحوم من خلال تسخين المقلاة أو الطنجرة على حرارة عالية ووضع اللحوم النيئة بها مباشرة دون أي إضافات وتقليبها على جميع الجوانب ليصبح لونها بني، ثم تتابع باقي خطوات تحضير اللحم على درجة حرارة عادية.
الشواء
يعد الشواء من أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء وتقديمها بطعم ورائحة مميزة، إلا أنه لا بد من الانتباه لدرجة حرارة شواء اللحوم بحيث تكون متوسطة الحرارة، لكيلا تجف اللحوم وتفقد عصارتها ويتقلص حجمها.
التحميص
تقنية طهو حراري جاف يستخدم درجة الحرارة المرتفعة؛ مما يعطي اللحم قواما مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل.
القلي
وهو تقنية للطهو السريع للحم، إذ يوضع اللحم على شكل شرائح رقيقة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت، ويضاف إليه عادة البصل والثوم.
السلق
يعتبر سلق اللحوم وتحضير شوربة من أسهل طرق الطهي التي يمكن تنفيذها سريعا دون خطوات، ولكن يجب الالتزام ببعض النصائح للحصول على شوربة مميزة، لهذا يجب عدم وضع الملح إلا بعد انتهاء النضج، لأن وضعه مبكرا في بداية السلق يمنع اللحم من النضج بسرعة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: محافظة البحيرة البحيرة اليوم حالة الطقس مواقيت الصلاة أسعار الذهب اسعار الخضراوات اسعار الفاكهة أسعار الحديد أسعار الأسمنت اسعار الدواجن اسعار البيض أسعار السلع الغذائية اسعار التوابل اسعار اللحوم اسعار الاسماك
إقرأ أيضاً:
أسعار المأكولات البحرية والجمبري اليوم السبت 12-7 في محافظة الدقهلية
شهدت محافظة الدقهلية اليوم السبت استقرارًا في أسعار المأكولات البحرية بجميع منافذ البيع، حيث ثبتت أسعار الأسماك في السوق المحلية، وسط حالة من التوازن بين العرض والطلب.
وأشار رصد ميداني إلى أن أسعار الأسماك في سوق الجملة بالدقهلية لم تشهد أي تغير يُذكر، مع إضافة من 5 إلى 10 جنيهات على السعر في أسواق التجزئة، حسب الصنف وجودته.
الأسعار في سوق الجملةتراوح سعر كيلو السمك البلطي بين 40 و90 جنيهًا، وسجل الجمبري أسعارًا بين 150 و390 جنيهًا للكيلو، فيما تراوح كيلو الكابوريا بأنواعها المختلفة بين 80 و120 جنيهًا، ووصل كيلو السبيط إلى 240 جنيهًا.
وفيما يلي قائمة بأسعار الأصناف في سوق الجملة:
أسعار الأسماك| بلطي 1 | من 81 إلى 85 |
| بلطي 2 | من 76 إلى 80 |
| بلطي أسواني | من 20 إلى 60 |
| فيليه بلطي | من 40 إلى 200 |
| قشر بياض | من 75 إلى 1255 |
| بياض أملس 1 بلدي | من 60 إلى 100 |
| بياض أملس 2 خليجي | من 30 إلى 50 |
| قراميط – شيلان | من 30 إلى 50 |
| ثعابين | من 50 إلى 250 |
| مكرونة خليجي | من 65 إلى 75 |
| مكرونة سويسي | من 60 إلى 110 |
| مكرونة مجمدة | من 30 إلى 40 |
| برانيس إسكندراني | من 60 إلى 110 |
| موسى | من 180 إلى 400 |
| سبيط – كاليماري – سابيا | من 180 إلى 400 |
| قرش | من 30 إلى 60 |
| حدادي | من 10 إلى 30 |
| كابوريا | من 40 إلى 240 |
| مرجان 1 | من 60 إلى 70 |
| مرجان 2 | من 45 إلى 50 |
| مرجان مجمد | من 20 إلى 30 |
| بربون 1 | من 55 إلى 60 |
| بربون 2 | من 50 إلى 60 |
| بربون مجمد | من 25 إلى 35 |
| دنيس | من 90 إلى 210 |
| جمبري جامبو | من 540 إلى 600 |
| جمبري 1 | من 430 إلى 510 |
| جمبري 2 | من 330 إلى 440 |
| جمبري 2 مجمد | من 175 إلى 375 |
| جمبري 3 | من 95 إلى 245 |
| بوري 1 | من 85 إلى 145 |
| بوري 2 | من 70 إلى 80 |
| مازليا – كشر | من 60 إلى 110 |
| شعور | من 60 إلى 110 |
| وقار | من 75 إلى 145 |
| قاروص – لوت | من 60 إلى 160 |
| موزة | من 70 إلى 95 |
| باغة | من 20 إلى 50 |
| سردين | من 65 إلى 85 |
| كسكمري | من 55 إلى 75 |
| سردين مجمد | من 35 إلى 75 |
| ماكريل مجمد | من 75 إلى 95 |
قمة منتظرة.. باريس سان جيرمان وتشيلسي في نهائي كأس العالم للأندية