صدى البلد:
2025-05-13@05:47:15 GMT
طريقة عمل الجندوفلى الإسكندرانى
تاريخ النشر: 27th, December 2023 GMT
قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ،طريقة عمل الجندوفلى الاسكندرانى ..
المقادير:
1 كيلوغرام محار بحري، جندوفلي
1/2 كوب بقدونس، مفروم
1/2 كوب كرفس، مفروم
1 بصل حجم كبير
2 ملعقة صغيره ثوم مهروس
3 طماطم
1 ملعقة كبيرة زيت
كمون ناعم
ملح
طريقة التحضير:
- يغسل محار الجندوفلى جيدا بالماء الدافي كويس جداا ثم يوضع فى اناء على النار ويضاف اليه 2 كوب ماء.
- يضاف اليه الكمون، البقدونس والكرفس والثوم والبصله مفرومة وقطع الطماطم.
- يقلب جيدا حتى 30 دقيقه ويراعى عدم اضافه ملح كثيراً لان الجندوفلى ينزل الملح فى الاناء يفضل اضافه الملح فى الاخر عندما تتفتح حبات الجندوفلى.
- عند النضج يوضع فى اناء بشوربته ويقدم او يرفع الجندوفلى من الشوربة ويقدم فى طبق والشوربه فى طبق اخر.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل برجر على الفحم
إذا كنتي من محبي الاكلات السريعة نقدم إليك طريقة عمل برجر على الفحم بخطوات بسيطة للحصول على طعم شهي ومدخن:
المكونات:500 جرام لحم بقري مفروم (بنسبة دهن 20%)ملح وفلفل أسود حسب الرغبةملعقة صغيرة بصل بودرة (اختياري)ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)خبز برجرشرائح جبنة شيدر (اختياري)شرائح طماطم، خس، مخلل، بصل حلقاتكاتشب، مايونيز، خردل (حسب الرغبة)الطريقة:تحضير اللحم:
ضع اللحم المفروم في وعاء، وأضف الملح، الفلفل، البصل والثوم البودرة.امزج المكونات جيدًا دون الإفراط في العجن.شكّل اللحم إلى أقراص (بسمك حوالي 2 سم)، واجعلها أكبر قليلاً من حجم الخبز لأنها ستنكمش.تبريد الأقراص:
ضع أقراص البرجر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك ولا تتفتت على الشواية.تسخين الفحم:
أشعل الفحم واتركه حتى يصبح جمراً متوهجاً بدون لهب.ضع الشواية على ارتفاع مناسب واتركها تسخن.الشوي:
ادهن الشبك بقليل من الزيت حتى لا يلتصق البرجر.ضع أقراص البرجر على الشواية.اشوِ كل جانب لمدة 3–4 دقائق (حسب السماكة) دون الضغط عليها حتى لا تفقد عصارتها.إذا رغبت، أضف شريحة جبن على البرجر في آخر دقيقة من الشوي.تحميص الخبز:
ضع قطع الخبز على الشواية لمدة 30 ثانية فقط لتحميص خفيف.التقديم:
ضع البرجر في الخبز وأضف الخس، الطماطم، المخلل، البصل والصلصات حسب الرغبة.
تأجيل محاكمة عاطل بتهمة قتل سيدة فى القناطر الخيرية للخميس المقبل