أكلات رمضان سهلة.. طريقة عمل كبسة الدجاج في المنزل

أوشك شهر رمضان على الاقتراب، وتستعد سيدات البيوت لتحضير سفرة رمضان، وتعد كبسة الدجاج من أكثر الأكلات العربية المفضلة في كثير من الدول وخاصة دول الخليج، كما تمتاز بأنها سهلة التحضير.

طريقة عمل كبسة الدجاج

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل كبسة الدجاج وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنــــــا.

عمل كبسة الدجاجمكونات كبسة الدجاج

- دجاج متقطع إلى 4 أجزاء.

- 3 أكواب أرز بسمتى.

- نصف كوب زبيب.

- 2 بصلة مفرومة.

- 2 ملعقة معجون طماطم.

- 2 ثمرة طماطم مهروسة.

- ملعقة زيت زيتون كبيرة.

- ملعقة سمن.

- ملعقة صغيرة بهارات كبسة.

- واحدة من الليمون الأسود المجفف.

- نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة.

- رشّة كمون.

- ملعقة صغيرة من الكركم.

- 4 حبّات من الحبهان.

- رشّة قرنفل مطحون.

- 2 ورق لورا.

- 2 أعواد القرفة.

- ملح وفلفل حسب الرغبة.

عمل كبسة الدجاجخطوات عمل كبسة الدجاج في رمضان 2024

-اغسلي الأرز تحت الماء عدة مرات ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.

-انثري ثلث كمية البهارات على الدجاج وادعكي جيدا ليتشرب البهارات.

- في إناء واسع ضعي الزيت وسخني على نار متوسطة، أضيفي البصل قلبي لمدة دقيقة.

- ثم إضافة باقية البهارات.

- أضيفي الدجاج وانتظري لعدة دقائق إلى أن يتحمر قليلا ثم إقلبي إلى الجهة الأخرى وانتظري لعدة دقائق ليتحمر قليلا.

- ثم أضيفي الطماطم، الفلفل الحار، معجون الطماطم والملح، قلبي المواد لتختلط.

- اغمري الدجاج بالماء ودعيه يغلي على نار قوية، غطي الإناء ودعيه يطهى على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.

عمل كبسة الدجاج

- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، بإستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الدجاج من المرق، ضعيه في صينية فرن بإستعمال فرشاة إمسحي الدجاج بقليل من خليط الزيت والكركم وانثري ثلث كمية البهارات، ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الدجاج ذهبي اللون. إحتفظي به ساخنة لوقت التقديم.

- صفي المرق وأعيديه إلى الإناء، ضعي القدر على نار قوية ليغلي، أضيفي بقية البهارات على المرق، صفي الأرز من ماء النقع وأضيفيه مباشرة على المرق.

- دعي الأرز يغلي على النار بقوة لمدة 5 دقائق إلى أن تتكون ثقوب على سطحه ويتشرب الأرز معظم المرق.

- قلبي الأرز بخفة إسكبي الكبسة في طبق تقديم مناسب للسفرة.

- ضعي قطع الدجاج على سطح الأرز، وزعي المكسرات والزبيب، قدمي الطبق مباشرة.

اقرأ أيضاًغني بالسعرات الحرارية.. طريقة عمل الخشاف «سهلة وبسيطة»

طريقة عمل السحلب في المنزل.. المقادير والخطوات

من المطبخ الآسيوي.. طريقة عمل الدجاج الصيني

المصدر: الأسبوع