" كنافة عبد الرسول " فى رمضان ماركة مسجلة
تاريخ النشر: 22nd, March 2024 GMT
كنافة "عبد الرسول" فى الفيوم قاربت على الاحتفال باليوبيل الماسى بعد مرور مايقرب من 73 عاما على افتتاح محل الكنافة فى المدينة ,وهى ماركة مسجلة تحظى بثقة ابناء المحافظة بل وبعض المحافظات الاخرى و تعادل فى شهرتها شهرة المحافظة بالفراخ الفيومى والسواقى وبحيرة قارون بل وشهرة الفانوس فى رمضان .
ويمكن القول بان "كنافة " عبد الرسول يعشقها ابناء المحافظة من اكثر من 70 عاما والذى يعمل فى صناعة الكنافة والقطايف ليس فى شهر رمضان فقط ولكن طوال العام ومعروف بانه "كنفانى " الفيوم الاول وبالطبع يزداد الطلب على الكنافة فى شهر رمضان ويشهد المحل الواقع فى حارة صغيرة متفرعه من شارع المحمدية وعلى بعد حوالى 100 متر من سواقى الهدير زحاما كبيرا من المواطنين فى الايام الاولى من الشهرالكريم وايضا فى الايام الاخيرة حتى انك تجد طوابير امام المحل للفوز بكيلو كنافة .
و"الحاج عبدالرسول" ولد فى مركز شبين القناطر بمحافظة القليوبية ثم رحل لمحافظة لقاهرة فى ثلاثينيات القرن الماضى ليعمل فى تصنيع الكنافة ثم جاء لمدينة الفيوم عام 1951 حسب قول ابنه الحاج شحاته عبد الرسول ليقيم بها حتى أصبح أشهر صانع للكنافة والقطايف بشمال الصعيد.
الثقة والجودة
ويضيف الحاج شحاته اننى ولدت فى عام 1951 وفى نفس هذا العام افتتح والدى هذا المحل وبالطبع ورثت المهنة عن والدى بعد وفاته وان شهرتنا فى صناعة الكنافة كبيرة وزبائن المحل من مختلف الطبقات من ابناء الفيوم لثقتهم فى الكنافة التى نصنعها وان وراء هذه الثقة الضمير فى العمل واننا لا نستخدم سوى الدقيق من الدرجة الاولى ولا يتم وضع اى اضافات او مواد حافظة وخلافه وزى ما بيقولوا "على ابوه" يعنى بدون اى زيادة او نقصان او اضافات .
ويشير الحاج شحاته الى انه منذ عامين قام بتصميم ماكينة يدوية لصناعة القطايف بدلا من استخدام القمع و"الكوز" والفرن البلدى وهذه الماكينة عبارة عن "قادوس "يسير على عجلات فوق بلاطة حديدية وهذا القادوس يتم وضع العجين فيه وبه فتحات من اسفل يتم فتحها بواسطة يد فى جانبه من خلال احد العمال وتحريكها لنزول العجين على البلاطة ويشير الى انها انظف واسرع فى عمل القطايف.
وابناء المحافظة لا يسطتعمون الكنافة الا من "عند عبد الرسول" فعندما تسأل أي مواطن بالمحافظة عن الكنافة يجيب "مينفعش ناكل كنافة من غير عبد الرسول"
ومن الطريف بعض الزوجات، يفتعلن المشكلات مع أزواجهن فى حالة أكتشاف أن أزواجهم أشتروا " كنافة " من محل آخر. ورغم انه يبيع الكنافة والقطايف ب 40 جنيه للكيلو بفارق اغلى يتراوح خمسة جنيهات او اكثر عن المحال الاخرى الا ان الاقبال على كنافة عبد الرسول لا يتأثر لثقة الزبائن فى عملية تصنيعا وجودتها وان لها مذاق خاص.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: عبد الرسول كنافة ماركة مسجلة ابناء المحافظة القطايف الفيوم عبد الرسول
إقرأ أيضاً:
هل التوكيل في بعض مناسك الحج جائز؟.. الإفتاء توضح الشروط
أكدت الدكتورة وسام الخولي، أمينة الفتوى في دار الإفتاء المصرية، أن التوكيل في الحج جائز في حالات وظروف محددة، مشيرة إلى أن هناك أكثر من صورة لهذا التوكيل بحسب الحاجة والظرف الذي يمر به الحاج.
وأوضحت، خلال تصريحات تلفزيونية، أن أولى صور التوكيل هي أن ينيب المسلم شخصًا آخر لأداء الحج بالكامل نيابة عنه، سواء كان المتوفي أو الحي، ويُشترط في حالة الحي أن يكون قد أدى الفريضة عن نفسه أولًا، ثم أصبح غير قادر على أداء المناسك بنفسه بسبب مرض مزمن أو مانع دائم.
وأضافت أن من الصور الأخرى أن يبدأ الحاج مناسكه بنفسه، ثم يتعرض لمشقة تمنعه من إتمام بعض الأركان، كحالة رمي الجمار، فهنا يمكنه أن يوكل شخصًا آخر للقيام بذلك عنه، بشرط أن يبدأ الوكيل بالرمي عن نفسه أولًا، ثم عن الشخص الذي وكّله.
وأشارت إلى أن الطواف والسعي، وهما من الأركان الأساسية، يجب أن يؤدّيهما الحاج بنفسه ما استطاع، ولكن إن كان كبير السن أو مريضًا مرضًا مزمنًا يمنعه من أداء هذه الأركان، فيجوز له توكيل من يؤديها عنه، بل من الممكن استئجار شخص لمساعدته في الطواف عند الحاجة الشديدة.
وأوضحت الخولي أن العلماء أجازوا أن يعين الحاج من يساعده في أداء الطواف أو السعي إذا كان عاجزًا، مؤكدة أن لا حرج في ذلك شرعًا، وأن التيسير في أداء المناسك من رحمة الله بالمسلمين، شرط أن يكون وفق ضوابط الشريعة.
اللواء شقير: ستعود المناطق المحتلة في الجنوب الى الدولة وأهلها