أسرار عمل منزلة باذنجان على الطريقة السورية
تاريخ النشر: 21st, April 2024 GMT
إذا كنت تبحثين عن طريقة جديدة لعمل الباذنجان نقدم لكي اليوم طريقة عمل منزلة باذنجان على الطريقة السورية
المقادير
1 كيلو باذنجان طازج صغير الحجم زيت لقلي الباذنجان
مكونات الحشوة :
نصف كجم لحم خروف متوسط النعومة
4 رؤوس بصل
4 سن ثوم مهروس
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة بهار مشكل حسب الرغبة
مكونات صلصة الطماطم :
2 حبة فلفل اخضر حلو
1 حبة فلفل اخضر حار
5 حبات طماطم ناضجة
1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل اسود
بهار مشكل
2 ملعقة طعام زيت زيتون
3 سن ثوم مهروس
1 ملعقة طعام من دبس الطماطم
طريقة التحضير
نقشر حبات الباذنجان ونقليها بالزيت الغزير حتى تنضج
نصفي الباذنجان من الزيت بواسطة فوطة جافة
نصنع شقوق طولية في حبات الباذنجان و نتركها جانباً
تحضير الحشوة :
نضع 2 ملعقة طعام زيت في مقلاة على النار
نضيف البصل و الثوم و نقلب حتى يذبلو
نضيف اللحم و نمزجه مع الثوم و البصل
نضيف الملح و الفلفل الاسود و البهار المشكل
نترك اللحم لينضج ثم نتركه ليبرد
تحضير صلصة الطماطم :
نبرش الطماطم و الفلفل و البصل
نسخن زيت الزيتون في القدر
نضيف الخضار المبروشة و الثوم
نضيف الملح و دبس الطماطم و التوابل
نترك المزيج على نار متوسطة و نضيف القليل من الماء اذا لزم الامر
نتركه لمدة 12 دقيقة ليتجانس و يتغير لونه .
المرحلة النهائية :
نحشي حبات الباذنجان باللحم و نرتبها في صينية الفرن
نوزع صلصة الطماطم فوق الباذنجان و نزين كل حبة باذنجان بقطعة فلفل و قطعة طماطم
ندخلها الفرن بدرجة 180 لمدة 10 دقائق ليتحمر الوجه من الاعلى فقط
نقدمها مع الارز أو مع الخبز
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ملعقة طعام
إقرأ أيضاً:
استقرار أسعار الخضراوات والفواكه في مصر اليوم الثلاثاء 17 يونيو 2025
شهدت أسعار الخضراوات والفاكهة استقرارًا ملحوظًا في الأسواق المصرية، خاصة في سوق العبور للجملة، خلال تعاملات اليوم، الثلاثاء 17 يونيو 2025.
ويأتي هذا الاستقرار مدعومًا بزيادة المعروض من المنتجات الزراعية في ظل وفرة الإنتاج خلال موسم الصيف، ما ساهم في الحفاظ على توازن الأسعار.
وفيما يلي قائمة بأبرز أسعار الخضراوات والفاكهة:
أسعار الخضراوات اليوم:
الطماطم: من 10 إلى 13 جنيهًا للكيلو.
البطاطس: من 6 إلى 8 جنيهات للكيلو.
البصل: من 10 إلى 15 جنيهًا للكيلو.
الكوسة: من 10 إلى 15 جنيهًا للكيلو.
الجزر (بدون عروش): من 9 إلى 12 جنيهًا للكيلو.
الخيار البلدي: من 15 إلى 20 جنيهًا للكيلو.
الخيار الصوب: من 10 إلى 14 جنيهًا للكيلو.
الباذنجان الرومي: من 8 إلى 10 جنيهات للكيلو.
الباذنجان البلدي: من 12 إلى 15 جنيهًا للكيلو.
الباذنجان الأبيض: من 9 إلى 12 جنيهًا للكيلو..الفلفل الحامي: من 10 إلى 15 جنيهًا للكيلو.
الفلفل الرومي الأخضر: من 12 إلى 16 جنيهًا للكيلو.
الملوخية: من 3 إلى 5 جنيهات للربطة.
القلقاس: من 10 إلى 14 جنيهًا للكيلو.
السبانخ: من 6 إلى 8 جنيهات للربطة.
الفاصوليا الخضراء: من 18 إلى 25 جنيهًا للكيلو.
الكرنب (الملفوف): من 8 إلى 12 جنيهًا للرأس.
البامية: من 30 إلى 40 جنيهًا للكيلو.
أسعار الفواكه اليوم:
الموز البلدي: من 10 إلى 12 جنيهًا للكيلو.
البرتقال الصيفي: من 8 إلى 10 جنيهات للكيلو.
اليوسفي: من 10 إلى 14 جنيهًا للكيلو.
العنب البناتي الأصفر: من 15 إلى 20 جنيهًا للكيلو.
العنب الأحمر: من 18 إلى 22 جنيهًا للكيلو.
الخوخ البلدي: من 15 إلى 20 جنيهًا للكيلو.
الكنتالوب: من 7 إلى 10 جنيهات للكيلو.
البطيخ: من 30 إلى 50 جنيهًا للثمرة (حسب الحجم).
المانجو الزبدية: من 30 إلى 50 جنيهًا للكيلو.
البرقوق: من 25 إلى 35 جنيهًا للكيلو.
الليمون البلدي: من 25 إلى 45 جنيهًا للكيلو.
التفاح المحلي: من 20 إلى 30 جنيهًا للكيلو.
الكمثرى: من 25 إلى 35 جنيهًا للكيلو.
وتشير المؤشرات إلى توقعات باستمرار استقرار الأسعار خلال الأيام المقبلة، في ظل استمرار وفرة المعروض.
ويُفضل للمستهلكين متابعة الأسعار يوميًا للاستفادة من الفرص الشرائية المناسبة في ظل هذا الاستقرار النسبي في الأسواق.
لقطات جديدة توثق دمارا هائلا لحق بمعهد “وايزمان” إثر صاروخ إيراني (صور)