الفته من أشهر الأطباق المفضله في العزومات الخاصة وعند مجئ الأقارب لمذاقها الطيب وقيمتها الغذائية المميزة التي تنال إعجاب الكبار والصغار.
وتفضل الأمهات تحضير صينيه الفته بطرق عديدة مختلفة حتى تدفع الملل عن أفراد الأسره وتبهر الضيوف وتقدم لهم مذاق مستوحي من أشهر المطاعم الكبري.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير طريقة عمل الفتة باللحمة بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- لحم البقر : كيلو (مقطع مكعبات)
- مرق : مكعب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- هيل : فصّان
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- ورق غار : 2 ورقة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- عصير طماطم : 2 كوب
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في قدر عميق، اسلقي اللحمة في ماء مغلي وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ومكعب المرق، والهيل.
خففي حرارة النار على اللحم، واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى تمام النضج.
في تلك الأثناء، حضري الأرز الأبيض المصري بالزبدة بالطريقة التقليدية.
لتحضير صلصة الطماطم بالخل والثوم: ذوّبي الزبدة والزيت في قدر واقلّي الثوم، ثم أضيفي الخل الأبيض، وعصير الطماطم، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والكمون.
أضيفي للصلصة ملعقة كبيرة من مرق اللحم، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك.
في صينية مسطحة، ادهني الخبز المقطع بالزبدة، وحمصيه في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يصبح مقرمش وذهبي اللون.
في طبق التقديم، وزعي الأرز الأبيض، ثم ضعي فوقه شرائح الخبز المحمص، وصلصة الخل والثوم.
أخيراً ضعي قطع اللحم على وجه الطبق، وصُبي القليل من مرق اللحم على وجه الطبق قبل التقديم.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: لحم البقر مرق ملح فلفل أسود البصل طريقة عمل الفتة باللحمة الفتة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
بسعرات حرارية قليلة.. طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالشوفان والجبنة اللايت
تعتبر المكرونة وايت صوص من الأكلات المفضلة للكثيرين، ولكنها من الوصفات الدسمة لأنها تحتوى على المكرونة والوايت صوص المحضر بالدقيق، ولكن يمكن تحضير صوص أبيض باستخدام دقيق الشوفان، وحليب خالي الدسم أو حليب اللوز، لتقليل السعرات الحرارية.
وتوفر « الأسبوع » لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالشوفان والجبنة اللايت وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم.
طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالشوفان والجبنة اللايت المقادير400 جم مكرونة شوفان قلم مسلوقة.
2 ملعقة كبيرة دقيق شوفان.
3 أكواب حليب خالي الدسم أو حليب لوز غير محلى.
2 مكعب جبنة كيري لايت.
½ كوب كريمة طهي خفيفة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم «للتزيين».
1. في قدر عميق، نغلي ماء مملح ونضيف مكرونة الشوفان حتى تُسلق تمامًا (حسب التعليمات على العبوة)، ثم نُصفّيها ونتركها جانبًا.
2.في وعاء آخر على البارد، نخلط الحليب مع دقيق الشوفان ونقلب جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا، ثم نرفع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في التماسك قليلًا.
3.نضيف كريمة الطهي ونواصل التقليب برفق، ونُضيف مكعبات جبنة كيري لايت ونقلب حتى تذوب تمامًا ويتجانس الخليط، ثم نُضيف الملح والفلفل الأسود ونضبط القوام حسب الرغبة (يمكن إضافة القليل من الحليب إذا أصبح كثيفًا).
4. نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصوص ونُقلب على نار هادئة لدقيقتين حتى تتغلف تمامًا بالصوص الكريمي الصحي.
5. تُسكب المكرونة في طبق التقديم وتُزين برشة بقدونس مفروم لإضفاء لون ونكهة منعشة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبرى والوايت صوص
طريقة تحضير مكرونة الوايت صوص بالفراخ
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل المكرونة بالشاميل
برلماني يطالب بإجراء تعديل تشريعي شامل في قانون الضريبة على العقارات المبنية