خبراء تغذية يكشفون أسوأ مكان لتخزين الثوم في المنزل.. يتلف بسرعة
تاريخ النشر: 8th, October 2024 GMT
مهمة تخزين الثوم من الأمور التي تهتم بها ربات البيوت بشكل كبير، لضمان توفره بسهولة طوال العام، خاصة في فصل الشتاء، لكن قد تكون طرق التخزين المستخدمة غير صحيحة، فالكثيرون يلجأون إلى تخزين الثوم داخل الثلاجة، لكن الأبحاث تشير إلى أن هذا هو أسوأ مكان لحفظه.
حسب صحيفة «ديلي ستار» البريطانية، كشف مجموعة من الأطباء وخبراء التغذية في جامعة كورنيل أنه يتم تخزين الثوم في الكثير من الأحيان بطريقة خاطئة عند وضعه في الثلاجة مع الخضروات الأخرى، وذلك لأن تخزين الثوم الطازج داخل الثلاجة ليست فكرة جيدة بشكل عام.
درجة التبريد داخل الثلاجة تخدع الثوم وتجعله يعتقد أنه في وقت الخريف، ما يجعله ينبت قبل أوانه وفق طبيعته، وفي ذلك الوقت تصبح البراعم صالحة للأكل، لكنها قد تكون ذات نكهة مريرة، وفق أحد الخبراء.
الباحثون أوضحوا أن بصيلات الثوم ذات حموضة منخفضة، ما يجعلها عرضة لبكتيريا تُعرف باسم Clostridium botulinum، لذا من الضروري تخزين الثوم في درجة حرارة تتراوح بين 15.5 درجة مئوية إلى 18 درجة مئوية، بعيدًا عن الشمس، في حاوية تسمح له بالتنفس، مثل كيس ورقي أو سلة سلكية، وهو ما أكده الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، في تصريحاته لـ«الوطن».
وقال «نزيه»، إنه كي يتم حفظ الثوم بصورة صحيحة داخل المنزل، يجب تعليقه في مكان جيد التهوية وبعيدًا عن حرارة الشمس المباشرة، حتى لا يتعرض للرطوبة أو التلف.
لا يقتصر الأمر على الثوم فقط؛ فهناك مكونات أخرى تخزن بشكل خاطئ، مثل زيت الطهي، فتخزين زجاجة الزيت بجوار الموقد يعد من الأخطاء الشائعة، حيث إن درجات الحرارة المتقلبة تؤثر على جودته، بينما يُفضل وضع زيت الطهي في مكان ذو درجة حرارة ثابتة، بعيدًا عن الموقد والنافذة، داخل خزانة المطبخ.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: تخزين الثوم حفظ الثوم وضع الثوم في الثلاجة تخزین الثوم
إقرأ أيضاً:
أبو راس: جريمة مقتل “الخنساء مجاهد” تعيد طرح ضرورة مراجعة المنظومة الأمنية بشكل عاجل
الوطن| رصد
علقت عضو مجلس النواب، ربيعة أبو راس، على جريمة قتل خنساء المجاهد في منطقة السراج، مؤكدة أنها كانت متواجدة في موقع الحادث لحظة وقوعه، في شهادة عكست حجم الاضطراب الأمني الذي تعيشه العاصمة.
وقالت أبو راس إنها كانت تمر بالمكان عند حدوث الازدحام، ولم يخطر ببالها أن المشهد كان يخفي خلفه جريمة قتل، موضحة أنها اعتقدت في البداية أن الوقوف المروري المعتاد هو السبب قبل أن تدرك فداحة ما وقع. وأوضحت أن ما شاهدته يعكس حالة من انعدام الأمان تتجاوز التوقعات اليومية للمواطنين.
وأكدت أبو راس أن ما حدث يعيد طرح ضرورة مراجعة المنظومة الأمنية بشكل عاجل، مشيرة إلى أن حياة الناس ليست مجالاً للاجتهاد أو المزاج، وأن حماية المواطنين مسؤولية يجب أن تتحملها الجهات المختصة دون تهاون. واعتبرت أن العدالة للضحية واجب لا يمكن التراجع عنه أو تجاهله.طرابل
ولفتت أبو راس إلى أن سكان غرب طرابلس باتوا يعيشون داخل نطاق واسع من البوابات الأمنية التي تحاصر حركة الناس، معتبرة أن هذا الانتشار الواسع لم يمنع وقوع الجريمة بل حدثت داخل هذا الحصار الخانق على حد وصفها.
واختتمت أبو راس تعليقها بالدعاء، في إشارة إلى حجم الصدمة التي خلفتها الجريمة، مؤكدة أن ما حدث يكشف عن واقع لا يمكن السكوت عليه ويستدعي مراجعة شاملة لأدوات الأمن في العاصمة.
الوسومالخنساء مجاهد ربيعة أبو راس طرابلس عضو مجلس النواب ليبيا
صلاح يقود تشكيل ليفربول أمام نوتنجهام في الدوري الإنجليزي