كيف تحفظ التمر من التسوس والعفن خلال شهر رمضان
تاريخ النشر: 23rd, February 2026 GMT
يُعد التمر من الأغذية الأساسية على مائدة الإفطار في رمضان لما يتمتع به من قيمة غذائية عالية وطاقة سريعة الامتصاص.
ومع زيادة الكميات المشتراة خلال الشهر الفضيل يزداد خطر تعرضه للتسوس أو العفن إذا لم يُحفظ بطريقة صحيحة، ويؤكد خبراء التغذية أن التخزين السليم يحافظ على نكهته وجودته لأطول فترة ممكنة.
اختيار التمر الجيد قبل التخزينتبدأ عملية الحفظ السليمة من لحظة الشراء، ويُنصح باختيار حبات سليمة خالية من التشققات أو الرطوبة الزائدة أو الروائح غير الطبيعية.
كما يُفضّل تجنب العبوات المفتوحة أو المعرضة للهواء لفترات طويلة لأن ذلك يزيد احتمالية التلوث.
حفظ التمر في أوعية محكمة الإغلاقيُعد الهواء والرطوبة من أبرز أسباب فساد التمر، ولذلك يُنصح بوضعه في أوعية زجاجية أو بلاستيكية نظيفة ومحكمة الإغلاق. ويساعد ذلك على منعه من امتصاص الرطوبة أو الروائح من الأطعمة الأخرى داخل المطبخ أو الثلاجة.
التخزين في مكان بارد وجافإذا كانت الكمية قليلة وسيتم استهلاكها خلال أيام يمكن حفظ التمر في مكان جاف بعيد عن أشعة الشمس المباشرة. أما في حال شراء كميات كبيرة فيُفضل حفظه داخل الثلاجة بدرجة حرارة معتدلة. ويساعد التبريد على إبطاء نمو البكتيريا والفطريات.
تجميد التمر لفترات طويلةعند الرغبة في تخزين التمر لأشهر يمكن وضعه في أكياس مخصصة للتجميد بعد تفريغ الهواء منها.
ويحافظ التجميد على قوام التمر وطعمه دون أن يؤثر في قيمته الغذائية. وعند الحاجة يُترك ليذوب تدريجياً في درجة حرارة الغرفة قبل تناوله.
فحص التمر بشكل دوريمن المهم تفقد التمر بين الحين والآخر لاكتشاف أي علامات عفن أو تغير في اللون أو الرائحة. وفي حال ملاحظة أي حبات تالفة يجب التخلص منها فوراً لمنع انتقال العفن إلى بقية الكمية.
تجنب غسل التمر قبل التخزينيُنصح بعدم غسل التمر قبل حفظه لأن الرطوبة الزائدة تسرّع نمو العفن. ويمكن غسله فقط قبل تناوله مباشرة إذا لزم الأمر.
باتباع هذه الخطوات البسيطة يمكن الحفاظ على التمر طازجاً وصالحاً للاستهلاك طوال شهر رمضان. ويظل التخزين الجيد عاملاً أساسياً لضمان سلامة الغذاء والاستفادة من قيمته الغذائية دون مخاطر صحية.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: التمر نمو البكتيريا قيمة غذائية عالية خلال الشهر الفضيل طوال شهر رمضان حفظ
إقرأ أيضاً:
ذي أتلانتك: ترامب عالق في مأزق الحرب على إيران
أنقرة (زمان التركية) – أفادت التقارير الأمريكية أن الاستخبارات الأمريكية ترى أن الهجمات على إيران المتواصلة منذ 11 يوما لم تحدث أي تغيير يُذكر في موقف طهران.
وأوضحت مجلة ذي أتلانتك أن إدارة ترامب تواجه مأزقا يتفاقم بمرور الوقت فيما يتعلق بمستقبل الحرب على إيران.
وذكرت ذي أتلانتك أنه على الرغم من مرور 11 يوما على استئناف واشنطن للهجمات الجوية على إيران فإن ترامب وشخصيات بارزة في إدارته لم يدلوا بتصريح شامل للرأي العام بشأن الهجمات الجديدة.
ولم يتلقى أعضاء الكونجرس أي إحاطة بشأن المرحلة الحالية في المواجهات، كما لم يقدم مستشاري ترامب إحاطة للنواب بشأن العملية العسكرية الجديدة.
وفي حديثه مع ذي أتلانتك، أفاد مسؤول عسكري أمريكي سابق أن إدارة ترامب تخلت عن سياسة التواصل الشفاف الذي اتبعته الإدارات السابقة خلال الأزمات، قائلا: “الإدارة اختارت انتهاك جميع القواعد وترى أن كشف الإدارات السابقة للشعب والحلفاء عن أهدافها بمثابة حماقة. نحن الآن في خضم حرب لا خيارات جيدة بها ولا تحظى بالدعم الكاف داخليا وخارجيا. هذا فخ حفروه بأيديهم”.
وأضاف المسؤول العسكري السابق أنه على الرغم من هذا فإنه من المتوقع أن تواصل الإدارة الهجمات لعدم رغبتها في تقبُّل الهزيمة قائلا: “الأمل ليس استراتيجية، وإدارة الحرب بأنها ليست حرب ليس استراتيجية أيضا”.
خياران أمام ترامبفي حديثها مع ذي أتلانتك، أفادت مصادر مقربة من ترامب أن الرئيس الأمريكي في مأزق من الناحية السياسية مشيرين إلى وجود خيارين أمام الرئيس الأمريكي.
الخيار الأول هو تعزيز الضغط بتوسيع العمليات على إيران، غير أن هذا السيناريو يتضمن مخاطر سقوط مزيد من القتلى بصفوف القوات الأمريكية وتقلص مخزون الذخيرة وتعرض الحزب الجمهوري لأضرار سياسية قبيل الانتخابات النصفية في نوفمبر/ تشرين الثاني القادم.
الخيار الآخر هو الانسحاب من الصراع والحد من الخسائر السياسي، غير أن هذا الوضع يُشير إلى إمكانية اكتساب إيران مكانة استراتيجية قوية بشكل لم يسبق لها تحقيقه منذ سنوات طويلة.
تغيير الخطاب في فوكس نيوزأحد الشخصيات المقربة من ترامب زعم وجود تغيير ملحوظ في بث قناة فوكس نيوز التي يوليها الرئيس الأمريكي اهتماما لمراقبة اتجاه الرأي العام الأمريكي من خلالها.
وصرح المصدر أن بعض أبرز مقدمي البرامج في القناة بدأوا خلال الأيام الأخيرة بالإشارة إلى احتمالية انتهاء الحرب وإمكانية أن يسهم هذا في أداء الحزب الجمهوري خلال الانتخابات النصفية.
في المقابل، أوضح مسؤولان مقربان من ترامب أن الرئيس قد يبحث الانسحاب مستقبلا غير أنه يميل في المرحلة الحالية لمواصلة العمليات العسكرية على الرغم من التكلفة المرتفعة.
محاولة واشنطن وطهران المتبادلة لزيادة الضغطأشارت ذي أتلانتك إلى أن الهدف الرئيس لإدارة ترامب هو رفع تكلفة منع إيران الملاحة بمضيق هرمز.
في المقابل، تهدف إيران لزيادة الضغط على واشنطن من خلال العمل على زيادة الضغط على الوجود العسكري الأمريكي بالمنطقة وإعلانها استخدام القوة في حال عدم انصياع السفن العابرة في مضيق هرمز للقواعد التي تحددها.
هذا وصرح المستشارون في حديثهم مع ذي أتلانتك أن ترامب يدرك أن الحرب بدأت تضر به من الناحية السياسية غير أنه يشعر بانزعاج كبير من الانتقادات المتعلقة بكون الاتفاق المقترح للبرنامج النووي الإيراني أضعف بكثير من الاتفاق المبرم في ظل إدارة الرئيس السابق، باراك أوباما.
Tags: الحرب على إيراندونالد ترامبذي أتلانتكمجلة ذي أتلانتك
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية