وصفة ورق العنب الحامض مع دبس الرمان وشرائح اللحم
المقادير اللازمة
شرائح لحم غنم أو بقري بحسب الرغبة (يمكن إستخدام ريش اللحم)
ورق عنب منزوع الأعناق مسلوق في ماء وعصير ليمون وملعقة كبيرة زيت ومصفي
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب زيت
كوب معجون طماطم
نصف كيلو أرز مغسول ومصفي
نصف كوب دبس رمان
4 حبة طماطم مقطعة صغير
4 حبات بصل متوسطة مفرومة
كزبرة وشبت وبقدونس مفرومين
نصف كوب عصير ليمون
2 كوب ماء
شرائح بصل
طريقة العمل
في قدر مدهون سمن
نقوم برص شرائح البصل
يليه شرائح اللحم
تبهر اللحم بالملح والفلفل وتترك جانبًا
في وعاء يقلب الأرز، الملح والفلفل والبهارات والكمون والكزبرة والزيت
يوضع للأرز المبهر البصل والطماطم والخضروات ومعجون الطماطم ويقلب
يحشي ورق العنب بخليط الأرز ويلف مع إحكام غلقه من الجوانب
يرص في القدر أعلي شرائح اللحم
في إبريق يقلب الماء والصلصة والدبس وعصير الليمون وقليل من الزيت
يصب الخليط علي ورق العنب حتي يغطيه
ثم نقوم بوضع ثُقل أعلي ورق العنب
يرفع علي نار مرتفعة حتي يتشرب المرق
ثم ينقل علي نار هادئة حتي تمام النضج
يقلب في طبق التقديم
يزين بدبس الرماء ويقدم
.
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية:
شرائح اللحم
ورق العنب
إقرأ أيضاً:
سان جيرمان يقلب الطاولة على مبابي.. ويطالب بتعويض خيالي!
الجديد برس| كشفت تقارير صحفية أن إدارة
باريس سان
جيرمان طالبت كيليان
مبابي لاعب الفريق السابق والمنضم حاليا إلى
ريال مدريد بدفع تعويضات مالية ضخمة خلال الجلسات القضائية الجارية بين الطرفين. وتأتي هذه المطالبات في إطار نزاع قانوني قائم بين النادي الباريسي واللاعب الفرنسي، الذي يطالب بدوره بالحصول على مستحقات مالية تقدر بـ55 مليون يورو، تشمل رواتب متأخرة ومكافآت لم يتسلمها قبل رحيله. ووفقا لما ذكرته صحيفة “ماركا” الإسبانية، طالب محامو باريس سان جيرمان خلال إحدى الجلسات بالحصول على تعويض مالي قدره 98 مليون يورو، مشيرين إلى أن النادي حاول على مدار عام كامل تسوية الخلاف بشكل ودي، إلا أن اللاعب رفض الحلول المقترحة وأصر على مواقفه التي اعتبرت مضرة بمصالح النادي. ويشار إلى أن مبلغ التعويض الذي يطالب به سان جيرمان يعادل نحو 3 أضعاف راتب مبابي الحالي مع ريال مدريد، الذي يبلغ حوالي 31 مليون يورو سنويا. يذكر أن باريس سان جيرمان يعيش فترة ازدهار بعد رحيل مبابي، حيث بلغ نهائي دوري أبطال أوروبا للمرة الثانية في تاريخه، كما حسم لقب الدوري الفرنسي مبكرا وبفارق كبير عن أقرب منافسيه، وسط أداء قوي ومتوازن على أرضية الملعب. من المنتظر أن يصدر الحكم النهائي في القضية في 26 مايو الجاري، ما قد يضع حدا للجدل القائم بين الطرفين. ورغم تألق مبابي مؤخرا مع ريال مدريد، خاصة بعد تسجيله “هاتريك” في شباك برشلونة، فإن آماله في تحقيق لقب الدوري الإسباني هذا الموسم باتت ضئيلة. ويستعد الفريق الملكي لمواجهة ريال مايوركا ضمن الجولة 36، في مباراة قد تكون حاسمة لحسم اللقب لصالح برشلونة في حال تعثر “الميرينغي”.
شاهد | الرئيس الإماراتي يستقبل ترامب في قصر الوطن بأبوظبي