«كعكة الزعتر».. عبق من فلسطين في مهرجان الشارقة القرائي للطفل

تألقت الطاهية الفلسطينية الشهيرة هيفا عودة في مهرجان الشارقة القرائي للطفل؛ حيث قدّمت ورشة تفاعلية مميزة جمعت بين المتعة والفائدة، وأخذت الحضور في رحلة إلى قلب المطبخ الفلسطيني التقليدي.
واستطاعت هيفا عودة أن تنقل لزوّار المهرجان طعم الأصالة الفلسطينية، موفرة لهم تجربة طهي استثنائية تحمل بين طياتها عبق الأرض والهوية الثقافية الفلسطينية.

في الورشة التي شهدت تفاعلاً كبيراً من الأطفال وأسرهم، قدّمت هيفا عودة طريقة تحضير «كعكة الزعتر المالحة»، التي تعدّ أحد الأطباق الفلسطينية الشهيرة التي تجمع بين البساطة واللذة، وتتميز بمزيج فريد من الجبن الحلوم، الزعتر الطازج، والزيتون، بالإضافة إلى المكونات الطبيعية الأخرى التي تضفي عليها طعماً غنياً وملمساً طرياً.
وعن سر اختيارها هذه الوصفة بالتحديد، أكدت هيفا عودة أنها تعلمتها من والدتها، وكانت أحد الأطباق اللذيذة في طفولتها، والتي تجمع العائلة حول مائدة واحدة. وقالت: «هذه الكعكة أصبحت أحد الأطباق المفضلة في منزلي، وأحب أن أشاركها معكم؛ لأنني أعلم أن الكبار والصغار على حد سواء يستمتعون بها».
بعدها بدأت هيفا عودة في شرح خطوات التحضير.
ولم تقتصر الورشة على مجرد تعليم طريقة التحضير، بل حرصت هيفا عودة على جعلها تجربة تفاعلية بامتياز، فدعت الحضور لمشاركتها في تحضير الكعكة، وتفاعل الأطفال معها.
وعن أهمية المكونات الفلسطينية في الوصفة، أشارت هيفا عودة إلى أن الزعتر والزيتون من الرموز الأساسية في الثقافة الفلسطينية، ولهما مكانة خاصة في المائدة الفلسطينية.

المصدر: صحيفة الخليج