طريقة عمل المسقعة.. وصفة مصرية شعبية سهلة وطعم لا يُقاوم

طريقة عمل المسقعة الأرديحي، تُعد المسقعة الأرديحي من أشهر الأكلات المصرية الشعبية التي يعشقها الجميع، فهي تجمع بين نكهة الباذنجان المقلّي وصلصة الطماطم الغنية بالتوابل.

تُقدَّم المسقعة الأرديحي ساخنة أو باردة، وتُعتبر خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء بجانب الخبز البلدي أو الأرز الأبيض.

المكونات المطلوبة لعمل المسقعة الأرديحيالمسقعة 

المكونات الأساسية

2 حبة باذنجان رومي كبيرة مقطعة شرائح ومقلية1 حبة بطاطس متوسطة اختياري – مقطعة شرائح ومقلية2 حبة فلفل رومي أو فلفل حار حسب الرغبة2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة شرائح1 بصلة كبيرة مفرومة4 فصوص ثوم مفروملمزيج الصلصة:كوب من عصير الطماطم الطازجملعقة كبيرة معجون طماطمملعقة صغيرة سكر لتعديل الحموضةملعقة صغيرة كموننصف ملعقة صغيرة فلفل أسودنصف ملعقة صغيرة بابريكاملح حسب الذوقرشة شطة اختياريةطريقة تحضير المسقعة الأرديحي خطوة بخطوةالمسقعة قطّعي الباذنجان شرائح متوسطة، ورشّي عليها القليل من الملح واتركيها 15 دقيقة لتتخلص من المرارة.

بعدها اغسليها وجفّفيها جيدًا، ثم اقليها في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون. ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.في مقلاة، شوّحي البصل والثوم في ملعقة زيت حتى يصبح لونهما ذهبيًا.أضيفي عصير الطماطم، ومعجون الطماطم، والبهارات كلها.اتركي الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكثف ويظهر طعم الطماطم الغني.في طاجن فخاري أو صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان، ثم البطاطس، ثم الفلفل والطماطم، واسكبي جزءًا من الصلصة.كرّري الطبقات حتى تنتهي المكونات، ثم غطّي الوجه بباقي الصلصة.ادخلي الطاجن إلى فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة.يمكنكِ رشّ القليل من الزيت على الوجه قبل التقديم ليصبح لامعًا وشهيًا.برج الحوت حظك اليوم السبت 1 نوفمبر 2025.. إشارتك تأتي من القلببرج القوس حظك اليوم السبت 1 نوفمبر 2025.. لا تستهِن بلطفكحظك اليوم السبت وتوقعات الأبراج 25 أكتوبر 2025 مهنيا وعاطفيا وصحيابرج الحمل حظك اليوم السبت 25 أكتوبر 2025.. ثق بحدسك اليومبرج الثور حظك اليوم السبت 25 أكتوبر 2025.. ركز على خطواتك الصغيرةبرج الجوزاء حظك اليوم السبت 25 أكتوبر 2025..افتح عقلك لتجارب جديدةبرج السرطان حظك اليوم السبت 25 أكتوبر 2025..هدئ قلبك قبل القراربرج الأسد حظك اليوم السبت 25 أكتوبر 2025.. تَحلَّ بالهدوء والاتزانبرج العذراء حظك اليوم السبت 25 أكتوبر 2025.. وازن بين الانضباط والمرونةبرج الميزان حظك اليوم السبت 25 أكتوبر 2025.. وجه طاقتك نحو التقدمنصائح لنجاح المسقعة الأرديحيالمسقعة استخدمي باذنجان متوسط الحجم لأن حجمه الصغير يحتوي على بذور أقل.يمكنكِ تقليل السعرات الحرارية عن طريق شوي الباذنجان بدلًا من قليه.لإضافة نكهة مميزة، ضعي رشة خل أبيض أثناء طهي الصلصة.قدّميها بجانب العيش البلدي الساخن أو الأرز بالشعرية.القيمة الغذائية للمسقعة الأرديحي

المسقعة غنية بـ:

الألياف النباتية من الباذنجان والخضرواتالفيتامينات مثل فيتامين C وKمضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة القلب طباعة شارك المسقعة الأرديحي طريقة عمل المسقعة مسقعة مصرية وصفات باذنجان الأكل الشعبي المصري طريقة عمل المسقعة الأرديحي المكونات المطلوبة لعمل المسقعة الأرديحي

المصدر: صدى البلد