طريقة عمل الحمام الكداب بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

إذا كنتِ من عشّاق الحمام المحشي لكن لا يتوفر لديكِ الحمام، فالحل هو الحمام الكدّاب!
وهي وصفة مصرية شهيرة تُحضّر عادة باستخدام ورق اللحم أو الدجاج لتحاكي شكل ومذاق الحمام المحشي الأصلي، ولكن بطريقة اقتصادية وسهلة التحضير.

طريقة عمل الحمام الكدّاب 

في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الحمام الكدّاب خطوة بخطوة بنتيجة مضمونة وطعم لذيذ يشبه الحمام البلدي تمامًا، للشيف هبه محمد.

 المكونات المطلوبة لعمل الحمام الكدّاب
 4 شرائح لحم بتلو أو صدور دجاج مفرودة ورقيقةكوب أرز مصري مغسول ومصفّى2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمملعقة صغيرة ملحنصف ملعقة صغيرة فلفل أسودنصف ملعقة صغيرة قرفة اختياريةنصف ملعقة صغيرة كمونكوب مرق دجاج أو لحمللتسوية:ملعقة سمنة إضافية للتحميركوب مرق ساخن طريقة تحضير الحمام الكدّاب خطوة بخطوة
   الحمام الكدّاب!في مقلاة، ضعي السمنة والبصل المفروم وشوّحيه حتى يصبح ذهبي اللون.أضيفي الأرز وقلّبي حتى يتشرب النكهة.تبّلي بالملح، الفلفل، الكمون، والقرفة، ثم أضيفي نصف كوب من المرقواتركي الخليط حتى يتشرب السائل جزئيًا دون أن ينضج الأرز تمامًا.اتركي الخليط ليبرد قبل الحشو. افردي شرائح اللحم أو الدجاج على سطح مستوٍ، وتبّليها برشة ملح وفلفل.ضعي ملعقتين من خلطة الأرز في منتصف كل شريحة، ثم لفيها علىشكل أسطوانة صغيرة، واربطيها بخيط المطبخ أو ثبّتيها بعيدان خشبية. في قدر كبير، سخّني قليلًا من السمنة، ثم ضعي قطع الحمام الكدّاب لتتحمّر من كل الجهات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.أضيفي كوب المرق الساخن وغطي الوعاء، واتركيها على نار هادئة لمدة 25–30 دقيقة حتى تنضج تمامًا. بعد التسوية، يمكنكِ تحمير الحمام الكدّاب في الفرن أو في طاسة غير لاصقة مع ملعقة سمنة لإعطائه لونًا مقرمشًا وشهيًا.قدّميه ساخنًا مع الصلصة الحمراء أو الشوربة، بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة.

أفكار للتقديم

زيني الطبق بشرائح ليمون وخضرة طازجة.قدّمي الحمام الكدّاب مع سلطة خضراء أو زبادي بالنعناع لمذاق متوازن.يمكن استخدام نفس الطريقة مع ورق الكرنب أو ورق العنب للحصول على نكهة مختلفة.نصائح لنجاح الحمام الكدّاباستخدمي شرائح رفيعة من اللحم أو الدجاج حتى يسهل لفّها وتسويتها.لا تملئي الحشو حتى النهاية حتى لا يتفكك أثناء التسوية.للحصول على نكهة أقرب للحمام الأصلي، أضيفي رشة قرفة وجوزة الطيب إلى الحشو.يمكنكِ تحضيره مسبقًا والاحتفاظ به في الفريزر ثم تسويته وقت الحاجة.أضرار تناول الحلويات على الريق…متعة قصيرة وعواقب طويلة10 فوائد مذهلة لاستخدام الخل في الغسيل .. إزالة الروائح والبقع بفاعليةتحذيرات خطيرة من اللانشون والسلامي.. مكونات خفية تهدد صحة الأطفال والكبار4 مشروبات طبيعية تدعم صحة الكلى وتقي من أمراضها .. بدائل آمنة إلى جانب شرب الماءطرق آمنة لتنظيف الخضروات والفواكه في المنزل.. بطرق طبيعيةمشروبات شهيرة تسبّب اصفرار الأسنان.. طرق طبيعية لاستعادة بياضهانشرة المرأة والمنوعات | أسرار هاني الناظر لعلاج تساقط الشعر.. فوائد وأضرار البيض المسلوق والمقليسر تنظيف المكواة من الأوساخ العالقة لتعود جديدة في دقائق بدون مجهودأفضل حيلة لإزالة بقع الملابس بسهولة في المنزلطريقة عمل المقلوبة بالحمام على الطريقة الأصلية

القيمة الغذائية

الحمام الكدّاب وجبة متكاملة تحتوي على:

البروتين من اللحم أو الدجاجالكربوهيدرات من الأرزالدهون الصحية من السمنة
وهي وجبة مشبعة ومغذية تصلح للغداء أو العزومات. طباعة شارك الحمام الكدّاب طريقة عمل الحمام الكدّاب الحمام الكدّاب المصري وصفة الحمام المحشي أكلات مصرية اقتصادية وصفات باللحم أو الدجاج أكلات للعزومات طريقة تحضير الحمام الكدّاب خطوة بخطوة

المصدر: صدى البلد