«أن الألیاف»:

العصير ليس دائما الخيار الصحي.. حقائق يجب أن تعرفها

إنجلترا – يُعدّ استخلاص العصير من الفواكه والخضراوات الطازجة طريقة سهلة لزيادة استهلاك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، لكن لا توجد أدلة علمية قوية تُثبت أن شرب العصائر أكثر فائدة من تناول الفواكه والخضراوات الكاملة. زيادة استهلاك العناصر الغذائية تُعتبر الفواكه والخضراوات مصدرا غنيا بفيتامينَي A وC، والفولات، والبوتاسيوم، ومركّبات نباتية مساعدة على الوقاية من الأمراض المزمنة. العصير البارد المعصور بالضغط الهيدروليكي يحافظ على العناصر الغذائية والنكهات نظرا لقلة الحرارة أثناء استخلاصه. لذلك يُنظر إليه غالبا باعتباره خيارا ذا قيمة غذائية أعلى. نقص الألياف إزالة اللب والقشرة أثناء العصر تؤدي إلى فقدان الألياف الغذائية. والإكثار من العصائر قد يحرم الجسم من فوائد الألياف، مثل: خفض الالتهاب. الحد من خطر السكري وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان. تحسين الهضم. دعم إدارة الوزن....


أطعمة معلبة يجب أن تكون موجودة في خزانة المؤن

تشير استطلاعات إلى أن البشر يتناولون أطعمة معلبة أكثر من أي وقت مضى، ويعزى ذلك لعمرها الافتراضي الطويل وتكلفتها الرخيصة وسهولة استخدامها.يقول خبراء التغذية، وفقا لمقال نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانية، إن الأطعمة المعلبة يمكن، بل ينبغي، أن تلعب دورا حيويا في النظام الغذائي الصحي، ويشيرون إلى أن تناولها في بعض الحالات قد يكون أكثر فائدة من تناولها طازجة.فما أهم المعلبات التي يجب أن تحتفظ بها في خزانتك؟الحمص المعلبيستخدم الحمص في إعداد الكاري والفلافل، ويأكل مهروسا أو دون هرس، وهو عنصر أساسي في العديد من المأكولات الثقافية المختلفة.وتشير الأبحاث الحديثة إلى أن تناول علبة من الحمص يوميا قد يكون مفتاحا للتغلب على ارتفاع الكوليسترول الخطير، وهو سبب رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية.وجدت دراسة جديدة مثيرة للاهتمام أجراها علماء في الولايات...


لماذا يجب أن تحتفظ بقشر البطيخ؟ فوائد صحية قد تدهشك!

صراحة نيوز- مع حلول فصل الصيف، يفضل الكثير من الناس تناول البطيخ كفاكهة منعشة وغنية بالماء، لكن القليل منهم يدرك أن قشر البطيخ، الذي يُرمى في العادة، يحمل فوائد غذائية قد تفوق تلك الموجودة في اللب الأحمر في بعض العناصر الأساسية. ووفقًا لخبيرة التغذية المعتمدة جولي ستيفانسكي، فإن قشر البطيخ غني بالألياف، وخاصة الألياف غير القابلة للذوبان، التي تساهم في تحسين حركة الأمعاء وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب. كما يحتوي أيضًا على نسبة من الألياف القابلة للذوبان، التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. ومع ذلك، ونظرًا لارتفاع محتوى الألياف في القشر، يُنصح بتناوله بشكل تدريجي لتجنب حدوث انتفاخ أو غازات قد يعاني منها بعض الأشخاص عند تناوله بكميات كبيرة فجأة.


زيادة الألياف في النظام الغذائي: كيف يمكن أن تحسن صحتك؟

ترتبط قلة تناول الألياف بالعديد من المشكلات الصحية المرتبطة بالنظام الغذائي؟ على الرغم من فوائد الألياف الصحية العديدة، فإن معظم الناس لا يتناولون الكمية الموصى بها يومياً. وفي هذا السياق، تكشف دراسة جديدة أن السبب وراء سوء الصحة المرتبط بالتغذية هو نقص الحبوب الكاملة في النظام الغذائي، والتي تعرف بأنها مصدر أساسي للألياف.الألياف: فوائد لا تعد ولا تحصىتعد الألياف جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي المتوازن، فهي لا تسهم فقط في تحسين صحة الجهاز الهضمي، بل تساهم أيضًا في الوقاية من أمراض مزمنة. ووفقًا لدراسات عديدة، فإن زيادة استهلاك الألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية ومرض السكري من النوع 2 وسرطان القولون بنسبة تتراوح بين 16% و24%. كما أظهرت الأبحاث أن الألياف تلعب دورًا كبيرًا في تحسين صحة...


‎10 فواكه يجب أن تؤكل بقشرتها... من بينها المانجو!

يوفر تناول الفاكهة بقشرتها عناصر غذائية إضافية مثل الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، بحسب ما نشرته صحيفة Times of India، وتعمل هذه المزايا على تعزيز الهضم وصحة المناعة والرفاهية العامة، مما يجعل تناول الفواكه التالية بقشرتها خيارًا جيدًا:الجوافةإن ‎الجوافة فاكهة متعددة الاستخدامات وغنية بالعناصر الغذائية ويمكن تناولها بقشرتها، حيث توفر الألياف وفيتامين C ومضادات الأكسدة للحصول على وجبة صحية ومنعشة.التينيمكن الاستمتاع بتناول فاكهة التين التي تشتهر بمذاقها الحلو وفوائدها الغذائية المتعددة، بما يشمل توفير الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.المشمشبالإضافة إلى حلاوة المذاق الطبيعية والمفيدة للصحة، يعد المشمش فاكهة غنية بالعصير ومغذية ويمكن تناولها بقشرتها، فهي توفر الألياف والفيتامينات A وC.المانغو‎يبلغ وزن قشر المانغو حوالي 1.7 جرام، ويحتوي على ألياف و36% من فيتامين C، مما يدعم الهضم والمناعة والجلد.الكرزمن المعتاد تناول فاكهة الكرز...


لماذا يجب أن تكون الكيوي ضمن نظامك الغذائي؟

شمسان بوست / متابعاتأشارت الطبيبة الروسية والأخصائية في أمراض الغدد الصماء، يكاتيرينا كازاتشكوفا إلى أن ثمار الكيوي تحتوي على مواد تساعد في تحسين الصحة ورفع المناعة.وتقول الطبيبة:”تحتوي ثمار الكيوي على كمية كبيرة من فيتامين C، حيث ثمرة واحدة متوسطة الحجم فيها كمية من هذا الفيتامين أكثر من الكمية الموجودة في ثمرة برتقال. هذا الفيتامين مهم لدعم المناعة ويساعد الجسم على محاربة الفيروسات والبكتيريا، ويقوي جدران الأوعية الدموية، وهو مهم لإنتاج الكولاجين الضروري لصحة البشرة”.وأضافت:”ثمار الكيوي غنية بالألياف المفيدة لصحة الأمعاء. الألياف تعتبر غذاء لبكتيريا الأمعاء المفيدة، ووجودها يساعد هذه البكتيريا على التكاثر والحفاظ على توازنها في الجسم. كما يحتوي الكيوي أيضا أنزيم الأكتينيدين الذي يساعد على هضم البروتينات بشكل أفضل، وهذا مهم لمن يتبع نظاما غذائيا غنيا بالبروتينات”. وأشارت الطبيبة...


لماذ يجب أن نتناول التمر على الريق؟

فوائد التمر الصحية والعجيبة لا يمكن إحصاؤها. إلّا أنّ تناول التمر على الريق يومياً بمقدار ثلاث إلى سبع حبات يجعلنا نكتسب جسماً رشيقاً ومثالياً من جميع النواحي الصحية والجمالية. يمكن تناول التمر في جميع الأوقات إلا أن فوائده على الريق تجعل منه غذاءً مثالياً. اليكم فوائد التمر في الصباح: - توفير الألياف اللازمة للجسم التي تعمل على زيادة الشعور بالشبع طوال الصباح. - توفير مصدر طبيعي للسكر مما يساعد على الشعور بالنشاط طوال النهار. - توفير جزء من السعرات الحرارية، البروتينات، الألياف، الكربوهيدرات بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة اللازمة ضمن النظام الغذائي اليومي. - توفير مضادات الأكسدة اللازمة لمحاربة تطور أي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان وغيرها. - السيطرة على نسبة السكر في الدم نتيجة...