أطعمة معلبة يجب أن تكون موجودة في خزانة المؤن
تاريخ النشر: 31st, October 2025 GMT
تشير استطلاعات إلى أن البشر يتناولون أطعمة معلبة أكثر من أي وقت مضى، ويعزى ذلك لعمرها الافتراضي الطويل وتكلفتها الرخيصة وسهولة استخدامها.
يقول خبراء التغذية، وفقا لمقال نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانية، إن الأطعمة المعلبة يمكن، بل ينبغي، أن تلعب دورا حيويا في النظام الغذائي الصحي، ويشيرون إلى أن تناولها في بعض الحالات قد يكون أكثر فائدة من تناولها طازجة.
فما أهم المعلبات التي يجب أن تحتفظ بها في خزانتك؟
الحمص المعلبيستخدم الحمص في إعداد الكاري والفلافل، ويأكل مهروسا أو دون هرس، وهو عنصر أساسي في العديد من المأكولات الثقافية المختلفة.
وتشير الأبحاث الحديثة إلى أن تناول علبة من الحمص يوميا قد يكون مفتاحا للتغلب على ارتفاع الكوليسترول الخطير، وهو سبب رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وجدت دراسة جديدة مثيرة للاهتمام أجراها علماء في الولايات المتحدة أن أولئك الذين أضافوا الحمص المعلب إلى نظامهم الغذائي اليومي لمدة ثلاثة أشهر شهدوا انخفاضا في مستويات الدهون الضارة لديهم إلى المعدل الطبيعي.
ويعد الحمص مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف والحديد وحمض الفوليك وفيتامين سي، ويحتوي نصف كوب فقط على ما يقرب من 20 غراما من البروتين.
تقول أخصائية التغذية نيكولا لودلام رين لصحيفة ديلي ميل البريطانية "ما لا يعرفه الكثيرون عن الطماطم المعلبة هو أنها في الواقع يمكن أن تكون أكثر تغذية من الطماطم الطازجة".
وتضيف "يجب أن تكون الطماطم المعلبة عنصرا أساسيا في خزانة المؤن، فهي مصدر رائع لفيتامين سي، وتعدّ واحدة من حصصك الخمس اليومية".
وتوضح "لكنها تحتوي أيضا على مادة تسمى الليكوبين، وبكميات أكبر مما يمكن العثور عليه في الطماطم الطازجة".
إعلانويرتبط الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي، بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل سرطان البروستات والرئة والمعدة، بالإضافة إلى تأثيره الوقائي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
كما ثبت أن شرب عصير الطماطم يساعد على تعافي العضلات بعد التمرين، ففي دراسة يونانية، ظهر على الرياضيين الذين شربوا عصير الطماطم علامات تعافي عضلي أسرع وانخفاضا في علامات الالتهاب في دمائهم.
ويصبح الليكوبين أكثر فعالية عند طهي الثمار، مما يمنح الطماطم المعلبة، التي تعالج حراريا لحفظها، أفضلية على الطماطم الطازجة.
تقول أخصائية تغذية الأطفال إيما شفقت إن العدس من البقوليات المعلبة الأساسية التي يجب الاحتفاظ بها في مخزن الطعام.
ومثل الحمص، يعد العدس مصدرا رائعا للبروتين النباتي، بالإضافة إلى الألياف والحديد وحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
يحتوي كوب واحد فقط من العدس على 18 غراما من البروتين و16 غراما من الألياف، وقد ثبت أنه يعزز نمو بكتيريا الأمعاء الصحية.
الأسماك المعلبةيقول الخبراء إن السمك المعلب هو غذاء خارق آخر في المخزن، وتقول إيما شفقت "بالنسبة لمن لا يتناولون الكثير من منتجات الألبان، تعدّ الأسماك المعلبة مصدرا رائعا للكالسيوم".
وتضيف أن سمك السلمون المعلب يعدّ خيارا رائعا، على الرغم من أنه عادة ما يكون أغلى ثمنا.
وتوضح أن "الأسماك غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه، ولكنها ضرورية لأدمغتنا وقلوبنا وصحة خلايانا".
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: غوث حريات دراسات
إقرأ أيضاً:
شوربة العدس.. دواء الشعبي يقاوم البرد ويعزز المناعة
في كل شتاء، تظل شوربة العدس بطلت المائدة المصرية والعربية، فهي ليست مجرد وجبة دافئة، بل علاج طبيعي يمنح الجسم طاقة ودفئًا ويحسن المزاج في أيام البرد القارس، وتمتاز هذه الوجبة الشعبية بقيمتها الغذائية العالية وقدرتها على تقوية المناعة بفضل ما تحتويه من فيتامينات ومعادن وألياف.
العدس من البقوليات الغنية بـالبروتين النباتي، مما يجعله بديلًا صحيًا للحوم خاصة في الأيام الباردة التي تقل فيها الحركة والنشاط، كما أنه يحتوي على الحديد وحمض الفوليك، وهما عنصران أساسيان للحفاظ على طاقة الجسم ومنع الشعور بالكسل أو الدوخة الناتجة عن فقر الدم.
تناول شوربة العدس بانتظام يساعد على رفع مناعة الجسم، لأنها تحتوي على فيتامين C والبوتاسيوم والماغنيسيوم، وهي عناصر تحفز عمل الجهاز المناعي وتقلل فرص الإصابة بنزلات البرد والأنفلونزا. كما أن المزيج الدافئ من العدس والخضروات كالجزر والطماطم والبصل يعمل على تهدئة الحلق وتحسين التنفس.
ولا تقتصر فوائدها على الجانب البدني فقط، بل تمتد لتشمل الجانب النفسي أيضًا؛ فالمكونات الدافئة والمذاق الغني يساعدان على تحفيز هرمون السيروتونين المعروف بهرمون السعادة، ما يقلل من الإحساس بالاكتئاب الموسمي الذي يصيب البعض في فصل الشتاء.
تحضيرها سهل وسريع، إذ يُطهى العدس مع الخضروات ويُهرس ليُصبح قوامه ناعمًا ولذيذًا، ويمكن إضافة القليل من الكمون والكركم لتعزيز الطعم والفائدة الصحية، خاصة أن الكركم معروف بخصائصه المضادة للالتهابات.
كذلك تعتبر شوربة العدس وجبة مناسبة لجميع الأعمار، فهي خفيفة على المعدة وغنية بالألياف التي تُحسن عملية الهضم وتمنح إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للراغبين في التحكم بالوزن خلال الشتاء.
وفي النهاية، تبقى شوربة العدس طبقًا مصريًا أصيلًا يحمل في طياته الدفء والوقاية في آن واحد، فهي ليست مجرد أكلة، بل “دواء شعبي” يجمع بين البساطة والفائدة، ويذكّر الجميع أن التغذية السليمة هي أول خطوة نحو مناعة قوية وصحة أفضل في كل الفصول.
الجالية المصرية في فرانكفورت تتابع باهتمام المتحف المصري الكبير عبر بث مباشر