"أشهر المخبوزات المكسيكية"..طريقة تحضير عيش التورتيلا في المنزل
تاريخ النشر: 15th, November 2023 GMT
"أشهر المخبوزات المكسيكية"..طريقة تحضير عيش التورتيلا في المنزل..عيش التورتيلا هو نوع من أنواع الخبز المستخدم في المطبخ المكسيكي. يتميز بأنه رقيق ومرن، ويستخدم عادةً في تحضير البريتوس والتاكوس والإنشيلاداس وغيرها من الأطباق المكسيكية.
ويمكنك ملئ عيش التورتيلا بالحشوة التي تفضلها مثل الدجاج المشوي، أو لحم البقر المقطع، أو الخضروات المشوية، ثم قم بلفها وتناولها كوجبة، وفي إطار حرص بوابة الفجر الإلكترونية على تقديم كافة الخدمات التي يحتاجها المتابعين، نستعرض لكم في السطور التالية تحضير عيش التورتيلا في المنزل في أقل من ربع ساعة.
المكونات:
- 2 كوب من دقيق الذرة (يفضل استخدام دقيق الذرة المكسيكي المخصص لعيش التورتيلا)
- 1 1/2 كوب من الماء الدافئ
- 1/4 كوب من زيت النبات (مثل زيت الذرة أو زيت الزيتون)
- ملح حسب الذوق (اختياري)
1. في وعاء كبير، قم بخلط دقيق الذرة والملح (إذا استخدمته) معًا.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى الدقيق واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. قد تحتاجين إلى إضافة ماء إضافي إذا كانت العجينة جافة، أو إضافة دقيق إضافي إذا كانت العجينة لزجة جدًا.
3. قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الحبة الصغيرة.
5. قمي بتسخين مقلاة مقاومة للالتصاق على نار متوسطة.
6. باستخدام مدلك العجينة أو الأيدي المرطبة بالزيت، قمي بفرد كل كرة من العجينة لتصبح دائرية ورقيقة بقطر نحو 15-20 سم. إذا كانت العجينة تلتصق بالسطح، قمي برش السطح بالدقيق.
7. ضعي قرص العجينة في المقلاة المسخنة واتركيه لبضع ثوانٍ حتى يتكون القليل من الفقاعات على السطح.
8. قلبي العجينة واتركي الجانب الآخر لبضع ثوانٍ حتى ينضج أيضًا. يجب أن تظهر بعض البقع البنية على العجينة.
9. قومي بنقل عيش التورتيلا إلى صحن وكرري العملية مع العجينة المتبقية.
10. قدمي عيش التورتيلا الساخنة مباشرة أو قم بتغطيتها بمنشفة للحفاظ على الدفء.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
زوجة تقتل زوجها وتُخفي جثته داخل خزان المرحاض
وكالات
شهدت ولاية ماهاراشترا الهندية جريمة مروعة بعدما أقدمت امرأة على قتل زوجها وتقطيع جثته إلى أجزاء صغيرة قبل أن تخفيها في خزان المرحاض داخل منزلها في قرية مالغوندا بمنطقة سورغانا.
وبحسب موقع “news9live”، تمكنت الشرطة من إلقاء القبض على الجانية بعد شهرين من وقوع الجريمة، وذلك عقب بلاغ تقدمت به أسرة الضحية التي لاحظت روائح كريهة تنبعث من المنزل، ما أثار شكوكهم حول مصير ابنهم المفقود.
التحقيقات كشفت تفاصيل مروعة، إذ تبين أن الجانية وتُدعى برابها ياشوانت ثاكري، قامت بقتل زوجها ياشوانت موهان ثاكري بفأس بعد خلافات بينهما، ثم ادعت لاحقاً أنه سافر إلى ولاية أخرى بحثاً عن عمل، في محاولة لإبعاد الشبهات عنها.
شقيق الضحية وأفراد الأسرة لاحظوا لاحقاً حفرة مغطاة بالتراب والروث في فناء المنزل لكنها لم تُفض إلى نتيجة في البداية، غير أن نقطة التحول جاءت عندما رصدت زوجة شقيق الضحية محاولة المتهمة إخفاء زوج من النعال يعود للضحية المفقود، مما دفعهم للتفتيش مجدداً داخل المنزل.
وبفتح خزان الصرف الصحي القديم بمساعدة الشرطة، عُثر على أجزاء الجثة محفوظة داخل كيس بلاستيكي وقد غُمّرت بمواد كيميائية لإخفاء الرائحة.
وأمام الأدلة، اعترفت المتهمة بتفاصيل الجريمة، مؤكدة أنها خططت لتنفيذها واستخدمت فأساً في قتل زوجها وتقطيع جسده قبل التخلص منه بهذه الطريقة البشعة.
وجهت السلطات إلى الزوجة اتهامات بارتكاب جريمة قتل عمد وإخفاء الجثة وطمس الأدلة، فيما أُرسلت بقايا الجثمان إلى الطب الشرعي لاستكمال التحقيقات الجارية. ولا تزال دوافع ارتكاب الجريمة الغامضة قيد البحث، وسط خضوع المتهمة لفحوصات نفسية لفهم دوافعها الحقيقية.
بالتعاون مع الملحن أحمد زعيم.. آدم البنا يطرح أغنية بتاع الصبر