سهلة وصحية.. طريقة عمل التونة في المنزل
تاريخ النشر: 24th, November 2023 GMT
إذا كنتِ من محبي التونة وتحاولين تقديم اكلات سهلة في منزلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل التونه في المنزل.
طريقة عمل التونة
نغسل السمك جيدًا من الداخل والخارج ثم نزيل الرأس والذيل ونشرح السمك إلى شرائح عرضية متساوية بعرض 4 سنتيمتر تقريباً والنظافة طبعا مهمة الشيف المتواجد في البيت ثم نضيف الدقيق وملح الليمون ونقلب جيدً ونتركه جانبًا لمدة 30 دقيقة نعود ونغسل السمك جيدًا بالماء حتى نتخلص من الدقيق وملح الليمون.
نضع كمية من الماء في وعاء على نار متوسطة ونضيف ورق الغار والفلفل الأسود والكمون وشرائح الليمون والكرفس ونتركه حتى يغلي .
نضيف السمك ونغطي الوعاء جيداً ونتركه على نار هادئة جدًا لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ثم نرفع السمك من ماء السلق ونتركه جانباً ليبرد ثم نقوم بنزع القشرة أو الجلدة والحسك إن وجد .
في وعاء محكم الإغلاق نضيف قطع التونة ونسكب فوقها خليط الزيت وعصير الليمون والملح والخل وتحفظ في الثلاجة ويمكن الاكتفاء فقط بغمر التونة بالزيت مع القليل من الملح وماء السلق فقط حسب الرغبة وصحة وهنا
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
الليمون الأسود.. علاج طبيعي للهضم والمناعة وخسارة الوزن
أميرة خالد
يُعرف الليمون الأسود، أو “اللومي”، بفوائده الصحية المتعددة، ويُستخدم بشكل واسع في المطبخين العربي والهندي، سواء كمشروب أو كبهار يضاف إلى أطباق الأرز واللحم.
ويتميز الليمون الأسود بتركيبة غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة، مما يعزز مناعة الجسم ويساعد في مقاومة الفيروسات والعدوى، كما يساهم في تحسين الهضم من خلال تحفيز العصارات الهضمية وتخفيف الانتفاخ، إضافة إلى دوره في علاج عسر الهضم والإمساك.
ولمحبي العناية بصحة القلب، فإن اللومي يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، ما يجعله مفيدًا في تنظيم ضغط الدم وخفض نسبة الكوليسترول الضار.
ومن أبرز فوائده أيضًا، دوره كمضاد للسموم، حيث يستخدم في مشروبات الديتوكس لتنظيف الكبد والجسم، إلى جانب فعاليته في تحفيز الأيض والمساعدة على خسارة الوزن عند تناوله مغليًا.
ويمتلك الليمون الأسود خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ما يجعله علاجًا طبيعيًا لالتهابات الحلق والجهاز التنفسي، كما يدعم صحة العظام والأسنان لغناه بالكالسيوم والمغنيسيوم.
طريقة الاستخدام:
كمشروب: يغلى الليمون الأسود بعد كسره أو ثقب قشرته، ويُشرب الماء الناتج.
كبهار: يطحن ويضاف إلى أطباق المرق، اللحم، أو الأرز لإضفاء نكهة مميزة وفائدة غذائية.
باستثمارات 200مليون دولار.. وضع حجر أساس مجمع لصناعة مستلزمات الطاقة الشمسية