دجاج محشي بالبرغل في الفرن .. المقادير وطريقة التحضير
تاريخ النشر: 1st, December 2023 GMT
يعد البرغل من حشوات الدجاج المحشي الطيبة والمميزة وخاصة على مائدة العزومات، لتقديم وجبة غذائية مميزة لأفراد الأسرة.
وتحتوي الدجاج على فوائد عديدة أبرزها احتوائها على السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تُساهم في الأداء الأيضي فهو جيد للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي، إضافةً إلى أنه يحتوي فيتامين ب6 الذي يُحافظ على الأوعية الدموية صحية ومستويات طاقة مرتفعة وعلى التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية مما سوف يساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
بخطوات سهلة ومكونات بسيطة حضري دجاج محشي بالبرغل في الفرن على خطى المطاعم.
المقادير
- الدجاج : دجاجة (كاملة ونظيفة)
- الزبدة : 50 غم (مقطعة مكعبات)
- برغل : نصف كوب (خشن أبيض مغسول مصفّى)
- البصل : 1 حبة (مقطع أرباع)
- الليمون : 1 حبة (مقطع أرباع)
- ورق غار : 1 ورقة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : ثلاث أرباع الكوب
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في قدر على النار، حمّي زيت الزيتون، وأضيفي البرغل والماء الساخن، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، واتركي البرغل حتى يغلي، ثم خففي النار حتى النضج.
انقلي البرغل الناضج في طبق، ثم احشي الدجاجة بالبرغل حتى تمتلئ.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن بزيت الزيتون وضعي قطع الليمون في قاع الصينية.
اربطي حواف الدجاجة جيداً بواسطة خيط طبخ.
ضعي الدجاجة في الصينية المحضّرة، ثم أضيفي على جوانب الدجاجة قطع البصل، وورق الغار، ونكّهي برشّة من الملح، والفلفل الأسود، والهيل المطحون، والبابريكا، وادهني وجه الدجاجة بالزبدة، وصبّي نصف كوب من الماء.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تمام نضج الدجاج لحوالي 60 دقيقة، ثم قدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: البرغل الدجاج وجبة غذائية الأسرة الزبدة البصل الليمون بهارات
إقرأ أيضاً:
شرائح اللحم بصوص الباربكيو.. وصفة مميزة لضيافة عيد الأضحى المبارك
يعتبر عيد الأضحى المبارك مناسبة خاصة تتجمع فيها العائلات والأصدقاء للاحتفال وتبادل الأفراح. ومن أبرز مظاهر هذا الاحتفال هو إعداد وتقديم الأطعمة اللذيذة والمميزة التي تجسد روح الكرم والضيافة، ومن بين هذه الأطباق الشهية تأتي شرائح اللحم بصوص الباربكيو كخيار رائع يجمع بين النكهات الغنية والتتبيلة الشهية التي تلبي أذواق الجميع.
في هذه الوصفة، سنقدم لك طريقة تحضير شرائح اللحم بصوص الباربكيو بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتضفي على مائدتك لمسة من التميز وتبهر ضيوفك بأطباق لا تُنسى.
طريقة عمل شرائح اللحم بصوص الباربكيو لضيافة عيد الأضحى
المكونات:
- 1 كيلوغرام من شرائح اللحم (يفضل أن تكون من اللحم البقري)
- 1 كوب من صوص الباربكيو الجاهز أو المحضر منزليًا
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من العسل أو السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. تحضير اللحم:
- في وعاء كبير، ضعي شرائح اللحم وأضيفي إليها الزيت النباتي، الثوم المهروس، الفلفل الأسود، البابريكا، ومسحوق الثوم.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتغطى شرائح اللحم بالتوابل بشكل متساوٍ.
2. تحضير صوص الباربكيو:
- في وعاء صغير، اخلطي صوص الباربكيو مع الخل الأبيض والعسل (أو السكر البني).
- امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على صوص متجانس.
3. تتبيل اللحم:
- اسكبي نصف كمية صوص الباربكيو فوق شرائح اللحم واخلطي جيدًا.
- غطي الوعاء واتركي اللحم يتبل في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات على الأقل (من الأفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أفضل).
4. الشوي:
- سخني الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- ضعي شرائح اللحم على الشواية واطهيها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة.
- أثناء الشوي، ادهني شرائح اللحم بباقي صوص الباربكيو بشكل دوري.
5. التقديم:
- قدمي شرائح اللحم بصوص الباربكيو ساخنة مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك مثل البطاطس المشوية أو السلطة الطازجة.
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الروزماري لتعزيز النكهة.
- لضمان طراوة اللحم، تأكدي من عدم الشواء لفترة طويلة كي لا يصبح جافًا.
طقس الأحد: استمرار الأجواء الحارة بمختلف مناطق المملكة.. ورياح مثيرة للأتربة على بعضها