طريقة عمل شوربة فواكه البحر
تاريخ النشر: 17th, December 2023 GMT
شوربة فواكه البحر:
*المكونات:*
- 500 غرام جمبري مغسول ومنظف.
- 4 حبات كابوريا متوسطة الحجم منظفة ومقطعة.
- 500 غرام سمك فيليه مقطع.
- 2 حبة كاليماري مغسولة ومقطعة.
- 3 ملاعق كبيرة طحين أبيض.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- عصير ليمونة كبيرة.
- 10 حبات هال.
- 2 عودان كرفس.
- 2 عودان بصل أخضر.
- ملعقة كبيرة سمنة نباتية.
- 3 أكواب ماء.
*طريقة التحضير:*
1. يتم وضع جمبري، كابوريا، وكاليماري في وعاء مع عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود، وتركها لتتبل.
2. يُذوب السمنة النباتية في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف الطحين ويُقلب حتى يحمر.
3. يتم تدريجيًا إضافة الماء والتحريك باستمرار حتى يصبح القوام سميكًا قليلًا.
4. يضاف الجمبري، الكاليماري، والكابوريا إلى القدر، ثم يضاف الكرفس، البصل الأخضر، وحبات الهال، وتُترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
5. يضاف سمك الفيليه ويُترك ليغلي لمدة 5 دقائق، ثم يُسكب في طبق التقديم.
*المكونات:*
- 250 غرام سمك أبيض خالٍ من العظام والحسك.
- كاليماري.
- جمبري مقشر ومنظف.
- سلطعون طازج.
- بصل مقشر ومقطع.
- فلفل حلو ملون مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مقشر ومفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة وريسترشير.
- علبة كبيرة طماطم مقشرة.
- 1.5 لتر مرقة سمك.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بشر ليمون.
*طريقة التحضير:*
1. يُسخن زيت الزيتون في قدر، ثم يُضاف البصل والفلفل والكرفس والثوم ويُقلب حتى يذوبوا.
2. يُضاف صلصة الوريسترشير والطماطم ويُترك لمدة 5 دقائق.
3. يُضاف المرق والأعشاب ويُترك للغليان، ثم يُضاف الجمبري والسلطعون والسمك.
4. تُترك المكونات للطهي حتى تنضج، ثم تُقدم في طبق التقديم.
*المكونات:*
- 2 كوب كريمة طبخ.
- حبة بصل مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/4 كيلوغرام فيليه مقطّع.
- 1/2 كيلوغرام روبيان.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- ملح حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 5 ورقات بقدونس للتزيين.
*طريقة التحضير:*
1. يُسخن الزبدة ويُشوح البصل والثوم.
2. يضاف الروبيان والفيليه وتُطهى حتى ينضجان.
3. تُضاف الكريمة والتوابل وتُترك للغليان.
4. تُقدم الشوربة ساخنة مع تزيين بأوراق البقدونس.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: شوربه طريقة عمل شوربة ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
فواكه تساعد على طرد السموم من الكبد والكلى
تُقدم بعض الفواكه فوائد قوية في إزالة السموم، خاصةً للكبد والكلى. ويعمل هذان العضوان بلا كلل في الخلفية لتصفية المواد الضارة من الجسم، لكنهما أيضًا بحاجة إلى الدعم.
وبينما تتغير العديد من التوجهات الصحية، فإن ما يصمد أمام اختبار الزمن هو العلاجات الطبيعية. حسب ما نشرته صحيفة Times of India، إن هناك بعض الفواكه، عند تناولها يوميًا، يمكن أن تساعد الجسم على التخلص من السموم بكفاءة أكبر، كما يلي:
1. التوت الأزرقيُطلق على التوت الأزرق اسم "الفاكهة الخارقة" لخصائصه المضادة للأكسدة. إن التوت الأزرق غني بالأنثوسيانين، وهي أصباغ نباتية طبيعية أظهرت تأثيرات وقائية للكبد في العديد من الدراسات. توصلت دراسة إلى أن تناول التوت الأزرق يوميًا ساعد في تقليل تليف الكبد والإجهاد التأكسدي لدى الحيوانات.
بالنسبة للكلى، يساعد التوت الأزرق في تقليل الالتهاب ويمكن أن يُبطئ تدهور وظائفها المرتبط بالعمر. إنها ليست حلوة المذاق فحسب، بل ذكية أيضًا.
2. العنبيُعزز العنب، الغني بمضادات الأكسدة مثل ريسفيراترول وفيتامين C، تجديد الكبد ويحمي الكلى من التلف التأكسدي. كما أنه يُعزز تنقية الدم.
3. البابايا
إن البابايا مفيدة للهضم. كما تحتوي البابايا على الباباين، وهو إنزيم هضمي، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد التي تُساعد الكبد على التخلص من المواد الضارة مثل الأمونيا والمعادن الثقيلة. استخدمت بذور البابايا في الطب التقليدي لدعم تطهير الكبد. كما أن محتواها العالي من الماء وتأثيرها الطبيعي المُدر للبول يدعمان وظائف الكلى من خلال تعزيز التبول، وهو أمر ضروري لتصفية السموم.
4. العنب الأحمر
يشتهر العنب الأحمر بأنه صحي للقلب إلى جانب فوائد أكثر بكثير. تحتوي قشور العنب الأحمر على الريسفيراترول، وهو مضاد أكسدة قوي أثبت قدرته على تقليل التهاب الكبد وتعزيز تجديد خلايا الكبد التالفة.
وأكدت الأبحاث دور الريسفيراترول في مسارات إزالة السموم. كما أنه يحتوي العنب الأحمر على البوتاسيوم، الذي يساعد الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد ويقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
5. الرمانيُفيد الرمان الدورة الدموية. كما أنه يُفيد الكلى عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي. يُقلل عصير الرمان من تلف الكلى لدى مرضى غسيل الكلى بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة.
كما تُساعد البوليفينولات الموجودة في الرمان على تقليل التهاب الكبد، وقد تُساعد في تقليل تراكم الدهون، وهي حالة مرتبطة بمرض الكبد الدهني.
6. الأفوكادو
يُفيد الأفوكادو في الحصول على الدهون الصحية، فضلًا عن كونه غني بالغلوتاثيون، وهو مركب يُساعد الكبد على تحييد السموم. أشارت دراسة إلى أن تناول الأفوكادو يزيد من إنتاج إنزيمات إزالة السموم في الكبد. كما يدعم محتواه من البوتاسيوم الكلى من خلال المساعدة في الحفاظ على توازن الكهارل وتعزيز مستويات ضغط الدم الصحية، وهو أمر أساسي لصحة الكلى.
7. الليمونيُنقي ماء الليمون الجسم من السموم. يساعد حمض الستريك الموجود في الليمون الكبد على إنتاج العصارة الصفراوية، وهي سائل أساسي يُساعد في الهضم وتفتيت السموم. كما يُساعد الليمون على الوقاية من حصوات الكلى عن طريق زيادة نسبة السترات في البول. إن شرب الماء مع الليمون في الصباح الباكر يمكن أن يُعزز وظائف الكبد والكلى تدريجيًا. إنها طقوس يومية بسيطة ذات عمق مُذهل.
بالتعاون مع الملحن أحمد زعيم.. آدم البنا يطرح أغنية بتاع الصبر