عزومة اقتصادية بـ«فرختين» تكفي من 8 لـ10 أفراد.. «هترفع راسك وسط الضيوف»
تاريخ النشر: 26th, February 2024 GMT
لا يشترط إنفاق تكاليف باهظة لإعداد سفرة مميزة، تحتوي على أطباق متنوعة، بل يمكن تحضير مائدة من دجاجتين فقط تكفي من 6 لـ8 أفراد، وتشمل العديد من الأصناف وهي صينية شيش طاووق، وأصابع الدجاج المقرمشة، وكبد وقوانص بالبطاطس، وأجنحة دجاج مشوية، مع بعض الأطباق الجانبية والسلطات، بحسب الشيف هالة فهمي.
صينية الشيش طاووك4 أوراك دجاج.
بصلة مكعبات.
طماطم مكعبات.
فلفل رومي.
عصير ليمون.
سمنة.
ملح.
فلفل أسود.
بهارات.
كمون.
شطة حسب الرغبة.
يمكن خلي أوراك الدجاج من العظام، وتقطيعها إلى قطع متوسطة، مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والتقليب جيدًا، ثم وضع الخضار المكون من بصل وطماطم وفلفل رومي، وإضافة عصير الليمون، ووضع المكونات في صينية، وإدخالها إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة.
صوابع الفراخ المقرمشةصدور الدجاج.
عدد 4 كوب من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
عدد 2 كوب من المياه.
2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة عمل صوابع الدجاج المقرمشةتبدأ الخطوة الأولى بتحضير الخليط السائل وهو عبارة الدقيق والنشا والبيكنج بودر والتقليب، ثم إضافة المياه مع الخلط جيدًا.
أما عن الخطوة الثانية، فهي تتبيل صوابع الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم وضعها في الخليط السائل، ثم في البقسماط وقليها في زيت غزير ساخن، على درجة حرارة متوسطة، حتى تحصل على اللون الذهبي، ثم تصفى على مناديل مطبخ.
أجنحة الدجاجتين.
ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.
صلصة طماطم.
كمون.
كزبرة جافة.
عصير ليمون.
زيت.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية:في صينية توضع أجنحة الدجاج والثوم المفروم وهريسة الشطة وصلصة الطماطم وعصير الليمون، وملح وفلفل أسود وزيت والتوابل مع التقليب جيدًا، وإدخال الصينية الفرن حتى تنضج الأجنحة.
الكبد والقوانص بالبطاطسكبد وقوانص الدجاج مكعبات.
3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات.
بصلة مكعبات.
2 فلفل ألوان مكعبات.
زيت.
ثوم مفروم.
ماء دافيء.
ملح.
فلفل أسود.
يمكن تحضير كبد وقوانص بالبطاطس، من خلال عدة خطوات، تبدأ بوضع القليل من الزيت في وعاء، ثم إضافة البصل مع التقليب، حتى يأخذ اللون الذهبي الخفيف، ووضع الكبد والقوانص مع التقليب، ثم البطاطس والملح والفلفل، مع القليل من المياه، ووضعها على نار متوسطة حتى تنضج.
أصناف العزومة الاقتصاديةصينية شيش طاووك، صوابع الدجاج المقرمشة، أجنحة الدجاج المشوية، كبد وقوانص بالبطاطس، أرز أبيض أو مكرونة بالصلصة الحمراء، سلطة طحينة، خبز بلدي ومخلل، تكفي من 8 لـ10 أفراد.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة من أجنحة الدجاج فلفل أسود
إقرأ أيضاً:
حقيبة الطلاسم المدفونة تهز كفر الشيخ.. ألغاز سحر أسود تستهدف شابًا وتفجر رعبًا في القرية
في واقعة أثارت حالة من الذعر والجدل داخل محافظة كفر الشيخ، وجد الأهالي أنفسهم أمام مشهد غير مألوف حين اكتشفوا حقيبة مدفونة بعناية داخل محيط المقابر، تحتوي على بيض دجاج مرسوم عليه طلاسم ورموز مرتبطة بأعمال السحر.
هذا الاكتشاف فتح الباب واسعًا أمام تساؤلات حول هوية الفاعل، ودوافعه، ومدى انتشار مثل هذه الممارسات في المجتمعات الريفية .
بدأت خيوط القصة تتكشف عندما تجمع عدد من الأهالي لتركيب كشافات إنارة جديدة بهدف تحسين الإضاءة حول المقابر لحمايتها من العبث والسرقات.
وبينما كانت الأعمال تسير بشكل طبيعي، فوجئ العمال بوجود حقيبة مدفونة على نحو غير ظاهر، ما أثار شكوكهم ودفعهم إلى فتحها.
اللحظة الفاصلة كانت عندما ظهرت محتويات الحقيبة: بيض دجاج كتب عليه طلاسم وأرقام ورموز غير مفهومة، تشير وفق روايات مصادر محلية إلى عمل سحري يستهدف شخصًا يدعى عبادة، الأمر الذي صدم الأهالي ودفعهم إلى تداول القصة على نطاق واسع داخل القرية.
ومع انتشار الخبر، تصاعدت المخاوف بين السكان، بين من يرى الأمر محاولة لإلحاق الأذى النفسي بشخص بعينه، ومن يعتبره مؤشرًا على وجود ممارسات سحرية تتكرر دون أن تكتشف .
طلاسم سحرية داخل مقابر كفر الشيخ تهز المحافظة.. واكتشاف عمل يستهدف شابا بالمرض والعذابشهدت إحدى القرى الريفية بمحافظة كفرالشيخ حالة من الاستنفار بعد اكتشاف حقيبة تحتوي على بيض دجاج مرسوم عليه طلاسم سحرية داخل محيط المقابر، في واقعة أثارت القلق بين الأهالي.
جاء الاكتشاف أثناء قيام عدد من الأهالي بتركيب كشافات إنارة جديدة لتحسين الإضاءة حول المقابر، حيث فوجئوا بوجود حقيبة مدفونة بشكل غير ظاهر، وبفتحها، عثروا على بيض مكتوب عليه طلاسم تشير وفق ما أكدته مصادر محلية إلى استهداف شخص يدعى عبادة.
طلاسم تستهدف “المرض والعذاب”
أوضحت المصادر أن محتوى الطلاسم تضمن نصوصًا تطلب إلحاق المرض والألم والعذاب والفرقة بالشخص المستهدف، في محاولة لإلحاق الأذى به عبر ما يعرف بـ”السحر الأسود”.
وأثار ذلك حالة من الاستياء والغضب وسط الأهالي، الذين اعتبروا أن هذه الأعمال تمثل تهديدًا مباشرًا لاستقرار المجتمع.
تحرك أهالي القرية
ردًا على الواقعة، قرر الأهالي تشكيل فرق تطوعية للبحث داخل المقابر ومحيطها، بهدف إزالة أي أعمال سحرية قد تكون مدفونة سابقًا، وضمان تنظيف المنطقة بالكامل.
كما ناشدوا الجهات المسؤولة تكثيف الرقابة على المناطق المهجورة لمنع تكرار مثل هذه الحوادث.
حالة من الخوف والاستنكار
وعبر عدد من أهالي القرية عن مخاوفهم من انتشار هذه الممارسات، مؤكدين أنها تهدد السلم الاجتماعي وتثير البلبلة بين السكان، مطالبين بملاحقة من يقف وراء هذه الأعمال التي تتكرر بين حين وآخر في المناطق الريفية. ما
فصل جديد من ميليشيا أبو شباب في غزة.. ما القصة؟